Qeyri-adi reseptlər

Evdə hazırlanan pomidor ketçupu

Evdə hazırlanan pomidor ketçupu

Evdə hazırlanan pomidor ketçupu

Bir çox tərəvəz və bir az təpiklə

Bir çox tərəvəz və bir az təpiklə

500 ml hazırlayır (təxminən)

Aşpazlar 1 saat 5 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 9 0%

  • Yağ 0.2g 0%

  • Doyur 0.0g 0%

  • Şəkərlər 0.8g 1%

  • Zülal 0.4g 1%

  • Karbohidratlar 1.2g 0%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 böyük qırmızı soğan, soyulmuş və təxminən doğranmışdır
  • ½ lampa şüyüd, kəsilmiş və təxminən doğranmışdır
  • 1 çubuq kərəviz, kəsilmiş və təxminən doğranmışdır
  • zeytun yağı
  • 5 sm zəncəfil, soyulmuş və təxminən doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuş və dilimlənmişdir
  • Des arzu olunan və xırda doğranmış təzə qırmızı biber
  • 1 dəstə təzə reyhan, (30q), yarpaqları götürülmüş, sapları doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
  • 2 diş
  • 1 kq sarı, narıncı və ya yaşıl pomidor, doğranmış və ya 500 qr albalı və ya gavalı pomidor, yarıya endirilmiş və 500 qr konservləşdirilmiş gavalı pomidor
  • 200 ml qırmızı şərab sirkəsi
  • 70 qr yumşaq qəhvəyi şəkər

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Bütün tərəvəzləri böyük bir zeytun yağı və zəncəfil, sarımsaq, çilli, reyhan tumurcuqları, keşniş toxumları və mixəkləri olan böyük bir dibli bir qazana qoyun. Bir çay qaşığı qara bibər və yaxşı bir çimdik dəniz duzu ilə mövsüm.
  2. 10 - 15 dəqiqə yavaş bir odda və ya yumşalana qədər yavaş-yavaş bişirin, hər dəfə qarışdırın. Bütün pomidorları və 350 ml soyuq su əlavə edin. Kaynatın və sousu yarıbayarı azalana qədər yavaşca qaynadın.
  3. Fesleğen yarpaqlarını əlavə edin, sonra sousu bir qida prosessorunda və ya əl qarışdırıcı ilə çırpın və hamar və parlaq etmək üçün bir ələkdən iki dəfə itələyin. Sosu təmiz bir tavaya qoyun, sirkə və şəkər əlavə edin.
  4. Sosu odun üstünə qoyun və pomidor ketçupunun tutarlılığına qədər azalan və qalınlaşana qədər qaynadın. Bu nöqtədə ədviyyatı dadına görə düzəldin.
  5. Ketçupu sterilizasiya edilmiş bir huni içərisindən sterilizasiya edilmiş şüşələrə qoyun, sonra möhkəm bir şəkildə bağlayın və qaranlıq bir sərin yerə və ya lazım olana qədər soyuducuya qoyun - altı ay saxlamalıdır. Böyük biftek və cips ilə xidmət edir.

Videoya baxın: Şirin qırmızı bibər pastası Qırmızı bibər salçası (Noyabr 2020).