Ən son reseptlər

Qırılmış tərəvəz və göyərti ilə inanılmaz qovrulmuş quzu çiyni

Qırılmış tərəvəz və göyərti ilə inanılmaz qovrulmuş quzu çiyni

Qırılmış tərəvəz və göyərti ilə inanılmaz qovrulmuş quzu çiyni

Bir çox sarımsaq və rozmarin ilə

Bir çox sarımsaq və rozmarin ilə

Qalıqları ilə 6-da xidmət edir

Aşpazlar 4 saat 25 dəqiqə və istirahət vaxtıdır

Çətinlik

Servis başına qidalanma
  • Kalori 649 32%

  • Yağ 40.8g 58%

  • Doyur 18.5g 93%

  • Şəkərlər 12.4 q 14%

  • Duz 1.4g 23%

  • Zülal 36.9g 74%

  • Karbohidratlar 35.6g 14%

  • Lif 9.2g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 böyük dəstə təzə rozmarin
  • 1 bulbof sarımsaq
  • 2 kq çiyin quzu və ya hogget
  • zeytun yağı
  • Ağ kələm, Savoy kələmi, Brüssel zirvələri, cavolo nero kimi 500 g mövsümi göyərti
  • QAZILDIQ VEG
  • 750 q kartof
  • 3 böyük yerkökü
  • Large böyük bir isveç
  • 2 düymə duzsuz kərə yağı
  • SOS
  • 1 xörək qaşığı adi un
  • 500 ml üzvi toyuq və ya tərəvəz ehtiyatı
  • 2 yığılmış xörək qaşığı körpələr üçün üzüm
  • 1 böyük dəstə təzə nanə
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını tam qarışdırmaq üçün əvvəlcədən qızdırın.
  2. Rozmarinin yarısını yüksək tərəfli qovurma tepsisinin altına qoyun. Sarımsaq lampasını parçalayın, sonra soyulmamış dişlərin yarısına səpin.
  3. Quzunun yağ tərəfini iti bıçaqla hər tərəfdən kəsdirin, sonra yağ, dəniz duzu və qara bibərlə ovun. Tepsiyə qoyun, sonra qalan rozmarin və sarımsağı üstünə səpin.
  4. Tepsiyi qalay folqa ilə möhkəm örtün və sobaya qoyun. Dərhal temperaturu 170 ° C / 325 ° F / gas 3-ə çevirin və təxminən 4 saat bişirin - ətini iki çəngəl ilə asanlıqla ayırsanız hazırlanır.
  5. Bu vaxt kartofu soyun və böyük parçalara ayırın. Yerkökü soyun və İsveçli, sonra xırda hissələrə doğrayın. Yarpaqları ayıraraq daha sərt sapları incə dilimləyərək göyərti hazırlayın.
  6. Quzu az qala bişəndə ​​kartofunuzu, yerkökünüzü və İsveçlini böyük bir qaynar duzlu su qabına qoyun və 20 dəqiqə və ya yumşalana qədər bərk qaynatın.
  7. Qurudun və buxarda qurumağa icazə verin, sonra onları bir kərə yağı ilə tavada parçalayın. Hamar bir toxuma istəsəniz, bir az yemək suyu əlavə edin. Bir qaba qaşıq qoydu, qalay folqa ilə örtün və lazım olana qədər qaynar su qabının üstündə isti saxlayın.
  8. Mükəmməl bir şəkildə bişdikdən sonra, quzu sobadan çıxarın və doğrayın. Qalay folqa, daha sonra çay dəsmalı ilə örtün və istirahətə buraxın.
  9. Yaşıllıqlar üçün qaynatmaq üçün üzərinə böyük bir duzlu su qoyun.
  10. Yağların çox hissəsini qovurma qabından tökün, hər hansı bir rozmarin sapı atın. Tepsiyi ocağın üstünə orta dərəcədə odun üstünə qoyun və unla qarışdırın.
  11. Tepsinin altından bütün yapışqan yaxşılığı qarışdıraraq qırxaraq stoku tökün. Galon çəkiyə ehtiyacınız olmayacaq, hərəsi bir neçə ləzzətli qaşıq dolusu. Qurudun, incə doğrayın və qapaqları əlavə edin, sonra odunu aşağı salın və bir neçə dəqiqə bişirin.
  12. Nanəni seçin və incə doğrayın və son anda qırmızı şərab sirkəsi ilə sousa əlavə edin, sonra bir qaba tökün.
  13. Yaşılları və sapları sürətlə qaynayan duzlu suyun içinə qoyun və yumşaltmaq üçün 4-5 dəqiqə bişirin. Qalan kərə yağı və bir çimdik duz və istiotla boşaltın və atın.
  14. Hər şeyi masanın ortasına qoyun və quzu qonaqlarınızın qabağında doğrayın. Tamamilə delish!

Videoya baxın: Hansı ayda hansı meyvə və tərəvəz yeyilməlidir?- Maraqlı faktlar (Noyabr 2020).