Qeyri-adi reseptlər

Hindistan yerkökü salatı

Hindistan yerkökü salatı

Hindistan yerkökü salatı

Xırtıldayan ədviyyatlı doğranmış quzu və naan çörəkləri ilə

Xırtıldayan ədviyyatlı doğranmış quzu və naan çörəkləri ilə

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 385 19%

  • Yağ 21.9g 31%

  • Doyur 8.7g 44%

  • Şəkərlər 10.8g 12%

  • Zülal 30.6g 61%

  • Karbohidratlar 13.6g 5%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 600 q keyfiyyətli qaba kök yağsız quzu
  • 2 çay qaşığı qaram masala
  • 500 q yerkökü (mümkünsə qarışıq rənglər), soyulmuşdur
  • 1 xörək qaşığı susam toxumu
  • ½ bir dəstə təzə keşniş (15 qr), yarpaqları götürülmüşdür
  • ½ bir dəstə təzə nanə (15 qr), yarpaqları götürülmüşdür
  • GEYİM
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 3 soğan və ya 1 kiçik qırmızı soğan, soyulmuşdur
  • 1 limon
  • 1 yığılmış çay qaşığı təzə rəndələnmiş zəncəfil
  • əlavə bakirə zeytun yağı

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Böyük bir tavanı qızdırın və yerdəki quzu bütün yağ çıxana qədər qızartın. Garam masala və yaxşı bir çimdik dəniz duzu əlavə edin və qarışdırın. Et sevimli və xırtıldayanadək qovurmağa davam edin.
  2. Yerkökü sürət soyucu və ya mandolin dilimləyici ilə uzun incə zolaqlar şəklində təraş edin və bir tərəfə saxlayın.
  3. Kiçik bir tavanı orta dərəcədə bir istidə qızdırın və kimyon toxumlarını 30 saniyə qızardın - qozlu və möhtəşəm qoxu verməyə başlayacaqlar. Toxumları burada bişirməyə çalışmırsınız, sadəcə ləzzətlərini bir az oyadırsınız.
  4. Onları bir havanın içərisinə qoyun və harçlayın və üyüdün. Tava yenidən odun üstünə qoyun və küncüt toxumlarını qızılı rəngə qədər qızardın. Onları bir boşqaba köçürün.
  5. Soyulmuş soğan və ya soğan gofretinizi incə dilimləyin. Soğan ehtiva edən bütün salatlarda olduğu kimi, böyük böyük hissələrə rast gəlmək istəmirsiniz! Bıçaq bacarıqlarınızdan əmin deyilsinizsə, bunun yerinə bir qutu sürtgəcinin qaba tərəfini istifadə edin. Bu, demək olar ki, soğanlarınızı bir püre halına gətirəcək, ancaq ən azından böyük bir parçaya rast gəlməyəcəksiniz.
  6. Paltarınızı hazırlamaq üçün limon qabığını sürtün və suyunu bir qaba sıxın, üzərinə qarğıdalı və ya soğan, sürtgəcdən keçirilmiş zirə, üyüdülmüş kimyon və bir çimdik duz əlavə edin. Hər şeyi təxminən 5 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı ilə çırpın.
  7. Sarğı sarğılarını yerkökü üzərinə tökün, keşniş və nanə yarpaqları əlavə edin və barmaqlarınızı istifadə edərək hamısını qarışdırın. Sarğı paltarının daha çox limon suyu, yağ və ya ədviyyata ehtiyacı olub olmadığını yoxlamaq üçün bir az dadınızın olması vacibdir.
  8. Xırtıldayan quzu ətini dörd boşqab arasında bölün və üstünə geyimli salatı qoyun. Qızardılmış susam toxumları ilə çiləyin. Naan çörəyi, bir az qatıq və limon yarısı ilə təqdim olunan bu əla qəlyanaltıdır!


Videoya baxın: KAREY MİLLƏTİNİN YER KÖKÜ Dünyam ilə ORTAQ YAYIM (BiləR 2021).