Qeyri-adi reseptlər

Jamie'nin Milad hinduşkası

Jamie'nin Milad hinduşkası

Jamie'nin Milad hinduşkası

Soğan və adaçayı donuz əti ilə

Soğan və adaçayı donuz əti ilə

10 xidmət edir

Aşpazlar 3 saat 30 dəqiqə və soyutma və istirahət vaxtı

Çətinlik

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 448 22%

  • Yağ 15.3g 22%

  • Doyur 4.3g 22%

  • Şəkərlər 6g 7%

  • Duz 1.4g 23%

  • Zülal 68.5g 137%

  • Karbohidratlar 9.9g 4%

  • Fiber 1.6g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 5 kq hindi, tercihen sərbəst və ya üzvi
  • zeytun yağı
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər
  • 1 klementin, yarıya endirildi
  • bir neçə dal təzə rozmarin
  • Soyulmuş və təxminən doğranmış 2 soğan
  • Təxminən doğranmış 2 çubuq kərəviz
  • Təxminən doğranmış 2 yerkökü
  • İçlik üçün
  • zeytun yağı
  • Soyulmuş və incə doğranmış 2 soğan
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
  • bir neçə dal təzə adaçayı, yarpaqları götürülmüş və təxminən doğranmışdır
  • 300 qr yüksək rifahlı donuz əti
  • 1 böyük ovuc çörəyi

Tərəfindən resept

Jamie Milad hazırlayır

Metod

  1. Mükəmməl Milad hinduşkasının bişirilməsindən narahat olursunuzsa, səhv etdiyinizə görə qorxmayın, olmayın. Bu resept gözəl və sadədir və Milad yeməyiniz üçün parlaq nəticələr əldə etməyinizə kömək edəcəkdir.
  2. Hinduşinizi bişirməyə hazırlaşmadan təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın, belə ki qovurmadan əvvəl otaq temperaturuna çatır. Yaxşı bir durulama verin, sonra boşluğun içərisindəki suyu batırdığınızdan əmin olaraq biraz mətbəx kağızı ilə qurutun. Əti yaxşı bir zeytun yağı ilə tökün, bir neçə yaxşı duz və istiot çiləyini əlavə edin və sonra bu ədviyyatı quşun hər tərəfinə sürtün, bütün köşələrə girdiyinizdən əmin olun.
  3. Fırınınızı tam qarışdırmaq üçün əvvəlcədən qızdırın, sonra doldurulmaya başlayın. Orta bir odda böyük bir qaba bir və ya iki zeytun yağı tökün və doğranmış soğanınızı təxminən 10 dəqiqə və ya yumşalana qədər qovurun. Yaxşı bir çimdik duz və istiot, üyüdülmüş hindistan cevizi və doğranmış adaçayı yarpaqlarını qarışdırın, daha sonra bir-iki dəqiqə qızartmağa və qarışdırmağa davam edin.
  4. Soğan qarışığını böyük bir qaba qaşıqlayın və tamamilə soyudun. Soyuduqdan sonra donuz ətinizə və çörək qırıntılarını əlavə edin və əllərinizi hər şeyi həqiqətən birlikdə ovmaq üçün istifadə edin. Həqiqətən yaxşı qarışdırıldıqdan sonra, içlikləri bir topa gətirin, sonra hinduşka doldurmağa hazır olana qədər örtün və soyudun.
  5. Dərini boyun ucundan arxa tərəfə çəkin, beləliklə boşluğun görünməsi və hinduşka içərisindəki əşyaların təxminən yarısını itələyin. Çox deyil: onu o qədər sıx bir şəkildə yığmaq istəmirsiniz ki, pişirməyi ləngidir. Tamamlandıqdan sonra dərini açılışın üzərinə çəkin və bükün və gözəl görünməsi üçün quşun altına qoyun.
  6. Hinduşkanın ətrafını çevirin və klementin yarılarınızla və bir neçə rozmarin dalınızla birlikdə daha böyük boşluğa bir neçə kiçik parça doldurun. Təxminən doğranmış tərəvəzinizi qovurma qabının altına qoyun və hinduşka üstünə qoyun. Hinduşkayı qalay folqa ilə örtün, sonra isti sobaya qoyun və dərhal temperaturu 180 ° C / 350 ° F / qaza çevirin. Kilosu başına 35-40 dəqiqə bişirin. Bu reseptdəki 5kq quş təxminən 3 ilə 3 to saat çəkəcəkdir.
  7. Hər 20 dəqiqədən bir hinduşkanınızı yoxlayın və tavanın altındakı sevimli şirələrlə basaraq qurumasından qoruyun. 2 saatdan sonra folqa çıxarın, beləliklə dəri qızıl və xırtıldayır.
  8. Vaxt bitdikdə hinduşkanınızı sobadan götürün və balaca iti bıçağı budun ən kök hissəsinə yapışdırın. Şirələr təmizlənirsə və ət asanlıqla ayrılırsa, hazırdır. Əks təqdirdə, hinduşkanı bir az daha bişirmək üçün fırına qoyun, sonra yenidən yoxlayın. Bişdiyinə əmin olduğunuzda hinduşka ən azı 1 saat, daha böyük quşlar üçün tercihen 2 saat istirahət edin. Bu vaxt tərəvəz və ət suyu hazırlaya bilərsiniz.

Videoya baxın: Reverse Puff Pastry Pizza. Jamie Oliver (Noyabr 2020).