Yeni reseptlər

Lavanda kremi brülesi

Lavanda kremi brülesi

Lavanda kremi brülesi

Sevimli, xırtıldayan karamelləşdirilmiş üstü ilə

Sevimli, xırtıldayan karamelləşdirilmiş üstü ilə

4 xidmət edir

40 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 589 29%

  • Yağ 38.6g 55%

  • 19,6g 98% doyurur

  • Şəkərlər 42.2g 47%

  • Zülal 17.9g 36%

  • Karbohidratlar 42.3g 16%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 vanil qabıq
  • 150 ml cüt krem
  • 150 ml tək krem
  • 200 ml yarı yağsız süd
  • 8 geniş çeşidli sarısı
  • 75 q şəkər
  • 1 dəstə lavanda, çiçəklər götürüldü
  • 4 xörək qaşığı şəkər şəkəri

Metod

  1. Fırını 140 ° C / 275 ° F / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 1. Vanil qabıqlarını uzunluğu hesablayın və vanil toxumlarını bıçaq və ya bir çay qaşığı ilə qırpın. Toxumları bir tencereye qoyun, qabıqları, bütün qaymaq və südü əlavə edin və yavaşca qaynadın. İstidən çıxarın.
  2. Bu vaxt özünüzə tavanıza sığacaq böyük bir qab götürün və yumurta sarısı ilə şəkəri yüngül və tüklü olana qədər çalın. Vanil qabıqlarını tavadan götürün və yavaş-yavaş çırpın, qabdakı yumurta qarışığına süd və qaymaq əlavə edin. Çirkli qabınıza 2,5 santimetr isti su əlavə edin, qaynadək gətirin və qabı tavanın üstünə qoyun. Qarışığı 5 dəqiqə qaynayan su üzərində bişirin, tez-tez qarışdırın, qalınlaşana və bir qaşığın arxasına bürün. Kiçik bir ovuc lavanta çiçəyini qarışdırın, amma hiylə incə olmaqdır - yalnız fərqli, güclü ləzzətinin bir işartısına ehtiyacınız var.
  3. Ramekinlərinizə ayırmadan əvvəl qarışıqdakı baloncukları və ya köpüyü çıxarın. Bunları yüksək tərəfli bir qızartma qabına qoyun və ramekinlərin yarısında tepsiyi su ilə doldurun. Diqqətlə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 30 - 45 dəqiqə bişirin və ya qarışıq qurulana qədər, lakin mərkəzdə yüngülcə tərpənənədək. Otaq temperaturunda soyumağa icazə verin və hazır olana qədər soyuducuya qoyun.
  4. Xidmət etmək üçün hər krema brülesini bir xörək qaşığı xəmir şəkəri və bir neçə lavanta çiçəyi ilə səpin və çox isti bir qril altında və ya aşpazın məşəlindən istifadə edərək karamelize edin.


Videoya baxın: Lavanta Çiçeği Ekimi ve Çoğaltma Yöntemi (BiləR 2021).