Ən son reseptlər

Leigh-on-Sea tabanı

Leigh-on-Sea tabanı

Leigh-on-Sea tabanı

Dumanlı dəniz məhsulları bulyonunda bişirilir

Dumanlı dəniz məhsulları bulyonunda bişirilir

2 xidmət edir

25 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 501 25%

  • Yağ 28.0g 40%

  • Doyur 8.4g 42%

  • Şəkərlər 2.0g 2%

  • Zülal 57.5g 115%

  • Karbohidratlar 2.9g 1%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 125 q təzə kokteyl və ya kiçik istiridyə, balıq satıcınıza müraciət edin
  • 2 rasher daha yüksək rifah tüstülənmiş donuz
  • zeytun yağı
  • 2 dal təzə rozmarin
  • 1 kiçik topuz yağı
  • 2 x 450 g Dover tabanı, davamlı mənbələrdən, dəriniz soyulmuş balıq satıcınıza müraciət edin
  • Davamlı mənbələrdən 50 qr soyulmuş qəhvəyi karides və ya kiçik karides, balıq satıcınıza müraciət edin
  • 1 kiçik dəstə təzə soğan
  • 2 limon

Tərəfindən resept

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Bu, ailəmin Essex sahilindəki tarixi ayaqaltı sahəsinin yanında hazırladığım əla bir yeməkdir: Leigh-on-Sea. Dover tabanından istifadə etdim, lakin plaice, dab və ya limon altlığı kimi davamlı və ya MSC tərəfindən təsdiqlənmiş düz balıq da fantastik olardı. Dover tabanı bahalı tərəfdə bir az ola bilər, lakin o qədər dadlıdırlar ki, hərdən-birə gözəl bir ləzzətdirlər. Başlarının üstündə qalmaqla dərilərinin soyulmasını istəyirsən, balıq satıcısından bunu sənin üçün etməsini xahiş et. Təzə kokteyllər və soyulmuş qəhvəyi karideslərdən istifadə etdim, bunlar ləzzətli şirindir, amma çox az qiymətləndirilir. Bu yemək ən yaxşı iki nəfər üçün hazırlanır, beləliklə hər şeyi bir böyük tavada tez bir zamanda bişirə bilərsiniz. Bu maddələrin birlikdə işləməsində onu lüks bir yeməyə çevirən bir şey var. Ümid edirəm onu ​​sevirəm ..
  2. Kokteylləri və ya istiridyələri sıralayın və onlara vurun. Hər kəs açıq qalsa, atın. Onlara bir yumaq verin və bir qabda soyuq suda qarışdırın. Böyük bir qızartma qabı orta dərəcədə bir atəşə qoyun və donuz ətini kibrit çubuqlarına kəsin, sonra bir çimdik zeytun yağı ilə birlikdə tavaya əlavə edin və yüngül qızıl rəngə qədər qızartın. Rozmarin dallarından yarpaqları soyun və tavaya əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qızartın, sonra hər şeyi boşqab qaşıqla bir boşqaba çıxarın. Donuz yağına kiçik bir kərə yağı əlavə edin, bir az silkələyin və hər iki balığı da isti tavanın içinə, başdan-ayağa diqqətlə qoyun. Onları orta dərəcədə yüksək bir istilikdə bişirəcəksiniz, buna görə çox vaxt çəkməyəcəksiniz, ancaq yemək sizdən qaçmamalıdır. Balığı təxminən 4 dəqiqə bişirin, sonra diqqətlə və inamla hər birini böyük bir balıq dilimi ilə çevirin. Biberiye və donuz ətini sürətlə tavaya qaytarın və karides və xoruzları və ya istiridyələri əlavə edin. Əllərinizi qorumaq üçün bir çay dəsmalını istifadə edərək, dərhal qapağı və ya örtüklə örtün, bacardığınız qədər hava keçirməyin. 4 dəqiqə daha bişirin və ya kəkillər açılıncaya qədər.
  3. Soğanları incə dilimləyin, sonra vaxtı çatdıqda folqa çıxarın. Bir limon suyunu sıxın, soğan üzərinə səpin, yaxşı bir çimdik duz və istiot əlavə edin, sonra tələsik hiss edərək tavanı çırpın və balıqları isti bir qaba və ya iki boşqaba çıxarın, bütün şirələrin üzərinə tökün və tavadan dəniz məhsulları. Üzərində limon dilimləri və sadə bir noxud və ispanaq salatı, biraz yağlı qulançar və ya yeni kartof ilə xoş xidmət verilir.

Göstərişlər

Tamam, sizin üçün sürətli bir danışıq: hər evin əlavə olaraq yapışmayan bir tavaya ehtiyacı var, belə deyilsə, gedin birini alın, əks halda iki balığı bişirə bilməyəcəksiniz. eyni zaman. Ayrıca böyük bir balıq diliminə ehtiyacınız olacaq. Yassı balığın bu cür bişirilməsi çox sadədir, amma həddindən artıq bişməməlisiniz. Mükəmməl bişirildiyini necə bilmək olar? Sadə: ətləri yavaşca başın yanındakı ən qalın hissədən çəkməyə çalışın. Hərəkət edərsə, bişirilir. Olmazsa, olmaz



Videoya baxın: Above Leigh-on-Sea (Oktyabr 2021).