Qeyri-adi reseptlər

Mənim epik barbekü sousu

Mənim epik barbekü sousu

Mənim epik barbekü sousu

Ad hər şeyi deyir - bunu sınamalısan

Ad hər şeyi deyir - bunu sınamalısan

Təxminən edir. 500ml

40 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 80% 4

  • Yağ 0.8g 1%

  • Doyur 0.1g 1%

  • Şəkərlər 15.5g 17%

  • Zülal 0.8g 2%

  • Karbohidratlar 17.0g 7%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Yapışdır
  • 1 orta soğan, soyulmuş və dörddə birinə qoyulmuşdur
  • 10 diş sarımsaq, soyulmuşdur
  • 2 təzə qırmızı bibər, saplar çıxarıldı
  • zeytun yağı
  • Otlar və ədviyyatlar
  • 10 dal təzə kəklikotu və ya limon kəklikotu, yarpaqları götürülmüşdür
  • 10 dal təzə rozmarin, yarpaqları götürülmüşdür
  • 1 kiçik dəstə təzə keşniş
  • 10 dəfnə yarpağı
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 2 xörək qaşığı şüyüd toxumu
  • 2 xörək qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 6 diş
  • Bitirmək
  • 2 portağal, ləzzət və suyu
  • 200 qr yumşaq qəhvəyi şəkər
  • 6 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 200 ml pomidor ketçupu
  • 2 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 çay qaşığı İngilis xardalı
  • 200 ml alma suyu

Tərəfindən resept

Jamie's America

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Bu barbekü sousunu çox sevirəm. Onu həqiqətən dəli edən ləzzət qatları çoxdur. Çox sayda maddə olsa da, qamçılamaq çox vaxt çəkmir. Düşünürəm ki, bunu edəcəksənsə, çox şey edə bilərsən ki, soyuducuda olsun və sonra böyük bir ləzzət zərbəsinə ehtiyacınız olduqda. Nəticələr inanılmazdır, buna görə də onu düzəltmək üçün vaxt və səy göstərməyə dəyər.
  2. Soğanı, sarımsağı və çilləni bir qida prosessorunda həqiqətən incə bir yapışdırana qədər birlikdə qarışdırın. Bir qaba zeytun yağı tökün və ləzzətləri həqiqətən davam etdirmək üçün bu pastanı yavaş bir atəşdə 5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızartın.
  3. Bu baş verərkən, bütün otlarınızı və ədviyyatlarınızı mətbəx işləyicisinə əlavə edin, sonra sürət soyucu istifadə edərək portağal qabığının zolaqları ilə soyun (heç bir ağ qabıq istəmirsiniz) və həqiqətən yaxşı bir şəkildə çalın. Bu təmizlənmiş qarışığı tavaya əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və həll olunana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin və qalın qəhvəyi bir yapışdırın. 285ml su tökün və 2 dəqiqə daha bişirin, sonra hər iki portağalınızın suyunu sıxın və qalan maddələrin hamısını 1 çay qaşığı dəniz duzu və qara bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və hər şeyi qaynadək gətirin, sonra ocağı bir toxunuşa endirin və qarışıq bir az qalınlaşana qədər 5-10 dəqiqə bişirin.
  4. Sosu incə bir ələkdən yavaş-yavaş böyük bir qaba tökün və ələkdə qalan daha böyük hissələrdən qurtulun. Ələyi yaxalayın və sousu yenidən ələkdən keçirin ki, həqiqətən ipək olsun.
  5. Tamamilə soyumağa qoyun, sonra sousu qablar arasında bölün və ya dərhal marinad edin. Soyuducuda olduqdan sonra qalan bir sousu istifadə etmək üçün təxminən bir həftə vaxtınız olacaq. Daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bəzi bankaları sterilizasiya etməlisiniz. Bu asanlıqla ölüb. Ya onları qapaqları ilə birlikdə lavabonun içinə qoyun və çaydanın içindəki qaynar su ilə tamamilə örtün; ya da həqiqətən böyük bir qabı su ilə doldurun, qaynadın, sonra bankaları və qapaqları batırın və 10 dəqiqə qaynatmağa davam edin; və ya həqiqətən isti dövrü olan yaxşı bir qabyuyan maşınınız varsa, bunları işə salın.
  6. Sosu sterilizasiya olunmuş kavanozunuza tökün, qapağı sıx bir şəkildə vidalayın və bankanı 10 dəqiqə qaynar su qabına tamamilə batırın. Soyudun, sonra ehtiyacınız olana qədər soyuducuya və ya sərin bir qaranlıq şkafa qoyun. Təxminən 6 ay saxlamalıdır, heç bir problem yoxdur.


Videoya baxın: Qanad kababi meşede-Preparation of wing kebab (BiləR 2021).