Ənənəvi reseptlər

Ən sevdiyim ribollita (La mia ribollita preferita)

Ən sevdiyim ribollita (La mia ribollita preferita)

Ən sevdiyim ribollita (La mia ribollita preferita)

Fasulye, cavolo nero, tərəvəz və çörək ilə uyğun rustik İtalyan şorbası

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Fasulye, cavolo nero, tərəvəz və çörək ilə uyğun rustik İtalyan şorbası

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 35 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 339 17%

  • Yağ 9.8g 14%

  • Doyur 1.2g 6%

  • Şəkərlər 8.6g 10%

  • Zülal 15.8g 32%

  • Karbohidratlar 40.1g 15%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 310 g zolfini və ya cannellini lobya, təzə və ya qurudulmuş və bir gecədə isladılmış
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 yetişmiş pomidor
  • 1 kiçik kartof
  • 2 kiçik qırmızı soğan
  • 2 yerkökü
  • 3 diş sarımsaq
  • 3 çubuq kərəviz
  • zeytun yağı
  • 1 çimdik torpaq şüyüd toxumu
  • 1 çimdik qurudulmuş qırmızı biber
  • 1 x 400 qr yaxşı keyfiyyətli gavalı pomidor
  • 310 q cavolo nero
  • 2 böyük ovuc keyfiyyətli keyidilmiş çörək
  • əlavə zeytun yağı

Tərəfindən resept

Jamie's Italy

Metod

  1. Təzə və ya qurudulmuş və isladılmış fasulyenizi dəfnə yarpağı ilə bir su qabına əlavə edin - bu fasulyenin ləzzətini almağa və dərilərini yumşaltmağa kömək edəcəkdir. Pomidoru əzin, kartofu soyun və hər ikisini də tavaya əlavə edin. Fasulye incə olana qədər bişirin - dadlı və yumşaq olduqlarını yoxlayın. Qurudulmuş lobya bir saata qədər çəkə bilər, ancaq 25 dəqiqədən sonra təzəsini yoxlayın. Boşaltın (bişirmə suyundan təxminən yarım stəkan ayırın) və dəfnə yarpağı, pomidor və kartofu atın.
  2. Soğan, yerkökü və sarımsağınızı soyun və incə doğrayın. Kərəvizləri kəsin və incə doğrayın.
  3. Bir tencereyi bir zeytun yağı ilə qızdırın və tərəvəzləri yerdəki şüyüd toxumu və çilli ilə tavaya əlavə edin. Yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər təxminən 20 ilə 20 dəqiqə qapağı açıq bir atəşdə çox yavaş tərləyin.
  4. Pomidorları əlavə edin və bir neçə dəqiqə yavaş bir şəkildə bişirin.
  5. Bişmiş və qurudulmuş paxlaları bişirdikləri suyun bir azına əlavə edin və yenidən qaynadın.
  6. Cavolo neronu (saplar və hamısını) incə dilimləyin və tavaya əlavə edin - yüklərə bənzəyəcək, amma bişəcəyindən narahat olmayın.
  7. Çörəyi parçalara ayırın, sonra bir az bişmiş suyla nəmləndirin və qarışdırın. Şorba qalın, lakin quru olmamalıdır, buna görə boşaltmanız lazımdırsa, bir az daha çox yemək suyu əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə bişirməyə davam edin - ipək kimi, qalın bir şorba əldə etmək istəyirsiniz.
  8. Ribollitanı dəniz duzu və qara bibərlə bişirin və parlaq məxmər toxuması vermək üçün xidmət etmədən əvvəl keyfiyyətli 4 Toskana əlavə sızma zeytun yağını qarışdırın.
  9. Soyuq bir qış günündə çox sayda Chianti ilə dadlı servis!

Göstərişlər

Növbəti gün yenidən qızdırmaq üçün əvvəlcədən hazırlayın - tatlar daha da gücləndiyini görəcəksiniz.



Videoya baxın: La Ribollita - La ricetta del mese di dicembre (Oktyabr 2021).