Qeyri-adi reseptlər

Yaban mersini, qarğıdalı və qırmızı şərab ilə qabıqlı maral eti

Yaban mersini, qarğıdalı və qırmızı şərab ilə qabıqlı maral eti

Yaban mersini, qarğıdalı və qırmızı şərab ilə qabıqlı ətlik

Bir bitki ardıc sürtün

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Bir bitki ardıc sürtün

4 xidmət edir

25 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 497 25%

  • Yağ 26.7g 38%

  • 9.0g 45% doyurur

  • Şəkərlər 5.9g 7%

  • Zülal 45.5g 91%

  • Karbohidratlar 7.5g 3%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 kiçik ovuc təzə kəklikotu, yarpaqları götürülmüşdür
  • 5 quru ardıc giləmeyvəsi
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • əlavə zeytun yağı
  • 800 g keyfiyyətli geyik əti, kəsilmiş
  • 4 soğan, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • 1 diş sarımsaq, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • 1 stəkan qırmızı şərab
  • 200 g təzə yaban mersini
  • 2 böyük topuz yağı

Tərəfindən resept

Jamie's Mətbəx

Metod

  1. Kəklikotu və ardıc giləmeyvələrini həqiqətən yaxşı bir çimdik duz və istiotla havanlı və havanlı bir şəkildə düzəldin. Bir pestle və harç almadınızsa, bir yuvarlaq pin və metal bir qabın ucunu istifadə edin. 2 yaxşı zeytun yağı ilə gevşetin. Geyik ətini bir az mətbəx kağızı ilə qurutun və yağ qarışığını hər tərəfinə sürtün. Əti hər tərəfdən isti bir qabda yuyun - orta dərəcədə nadir hallarda təxminən 6 dəqiqə, orta miqdarda 7-8 dəqiqə və bundan daha uzun müddət bişirmək istəsəniz bir qidalandırıcı olmalısınız! Ətin qalınlığına və tavanın istiliyinə görə bişirmək üçün bir az daha az və ya daha çox vaxt tələb oluna bilər - buna görə saata baxmayın, ətə baxın. Bu, ətinizlə instinktiv olmağa çalışmaq istədiyiniz zamandır. Zövqünüzə görə bişirildikdə tavadan götürün və üstü örtülü bir plaka üzərində 4 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  2. Tencerenin altındakı odunu azaldın və yaxşı bir yağ yağı əlavə edin. Qarğıdalıları və sarımsağı əlavə edin və şəffaf və yumşaq olana qədər təxminən 3 dəqiqə qızartın. Yenidən atəşi qaldırın, şərab əlavə edin və yarısını azaltın. Yaban mersini əlavə edin və 4 dəqiqə yavaşca bişirin, sonra tavanı ocaqdan götürün, kərə yağı əlavə edin və jiggle və tavanı ətrafa silkələyin, sousu bir az qeyri-şəffaf və parlaq olsun. Zövqə görə mövsüm.
  3. Geyik ətini 2 sm / ¾ inç dilimlərə kəsin və buxarlanmış bənövşəyi cücərən brokkoli və ya digər yaxşı göyərti ilə xidmət edin. Etin istirahət suyunu sousa əlavə edin və geyik etinin üstünə qaşıq əlavə edin. Tamamilə fantastik.


Videoya baxın: Amazing Cooking Skills, Asian Food, Japanese Food (Oktyabr 2021).