Qeyri-adi reseptlər

Noxud və keçi pendir risotto

Noxud və keçi pendir risotto

Noxud və keçi pendir risotto

Xırtıldayan zolaqlı donuz ilə

Xırtıldayan zolaqlı donuz ilə

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 804 40%

  • Yağ 30.3g 43%

  • Doyur 15.1g 76%

  • Şəkərlər 6.7g 7%

  • Zülal 32.4g 65%

  • Karbohidratlar 93.4g 36%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 litr üzvi toyuq və ya tərəvəz ehtiyatı
  • 25 q kərə yağı
  • ½ incə doğranmış soğan
  • Kibrit çubuqlarına kəsilmiş 100 q yüksək rifahlı zolaqlı donuz
  • 1 dəstə təzə kəklikotu
  • 400 g risotto düyü
  • 150 ml ağ şərab
  • 200 g dondurulmuş noxud
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 100 qr keçi pendir
  • 75 q Parmesan pendir, təzə sürtgəc

Metod

  1. Döymək çətin olan klassik bir İtalyan yeməyi.
  2. Anbarı bir tencerede qızdırın. Ayrı bir tavada kərə yağını qızdırın, sonra soğan, donuz və kəklikotu əlavə edin və soğan yumşalana qədər rənglənməyincə təxminən 8 dəqiqə qovurun. Düyü əlavə edin və odunu yuxarıya qoyun ki, az qala qızardsın.
  3. Bir dəqiqədən sonra düyü bir az şəffaf görünəcək. Şərabı əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.
  4. İndi qaynar stoğa bir çömçə və bir çimdik duz əlavə edin. Atəşi kifayət qədər yüksək bir qaynadək aşağı salın. Ehtiyat çömçə əlavə etməyə davam edin, davamlı qarışdırın və hər birini əlavə etməzdən əvvəl hər çömçənin tamamilə udulmasına imkan verin.
  5. Bir neçə çömçə qalanda noxudu stoka vurun və stokla əlavə edin. Düyü yumşaq olana qədər yüngül bir loxma olana qədər qarışdırın, sonra duz və istiot vurun.
  6. İstidən götürün və keçi pendirinin yarısını və Parmesanı qarışdırın. Qalan keçi pendirini üstünə səpin və sevimli nəmli toxumasını qoruyarkən ən qısa müddətdə yeyin.
  7. İpucu: Vejetaryen risotto etmək istəyirsinizsə, pastırmanı tərk edin və tərəvəz ehtiyatından istifadə edin.


Videoya baxın: TIMBALLO DI RISO o Sartù Napoletano Le ricette di zia Franca (BiləR 2021).