Ən son reseptlər

Mükəmməl qovurma kartofu

Mükəmməl qovurma kartofu

Mükəmməl qovurma kartofu

Xırtıldayan, tüklü, ləkəli spudlar

Xırtıldayan, tüklü, ləkəli spudlar

6 xidmət edir

1 saat 35 dəqiqə ərzində bişirir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 258 13%

  • Yağ 7.4g 11%

  • 1g 5% doyurur

  • Şəkərlər 1.6 q 2%

  • Duz 0.6g 10%

  • Zülal 5.6g 11%

  • Karbohidratlar 44.8g 17%

  • Lif 3.4g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1,5 kq Maris Piper kartofu
  • 1 ampul sarımsaq
  • qırmızı şərab sirkəsi
  • LAZAR KOMBİ 1
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 dəstə təzə rozmarin
  • Ləzzət kombini 2
  • 50 g duzsuz kərə yağı
  • 1 dəstə təzə adaçayı
  • 1 klementin
  • LAZAR KOMBİ 3
  • 2 xörək qaşığı qaz yağı
  • 1 dəstə təzə kəklikotu
  • 2 təzə dəfnə yarpağı

Tərəfindən resept

Jamie'nin Ailəsi Milad

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını 190ºC / 375ºF / qaz 5-ə qədər qızdırın.
  2. Kartofu təmizləyin, daha böyük olanlarını kəsin, hamısı bərabər ölçülü olsun - bir balqabaq topunun iki qat böyüklüyündədir.
  3. Əlavə bir nişastadan qurtulmaq üçün kartofu soyuq suda yuyun, sonra böyük bir qazanın içinə qoyun, soyuq duzlu su ilə örtün və 7 dəqiqə bişirin, sonra bir süzgəcdə qurudun və 3 dəqiqə buxarda qurudun.
  4. Kartofu əzməyə kömək etmək üçün süzgəcə bir az silkələyin - bu, onları daha sonra xırtıldamağa kömək edəcəkdir.
  5. Bu nöqtədə hansı ləzzət kombinatına gedəcəyinizə qərar verməlisiniz. Kartofları bir təbəqədə böyük bir qaba tökün və yağ əlavə edin - zeytun yağı, kərə yağı və ya qaz yağı - sonra dəniz duzu və qara bibər ilə həqiqətən yaxşı dadlandırın.
  6. Kartofları yağın içinə atın (bir gün əvvəl kartofu bu mərhələyə gətirə bilərsən, sadəcə qaşıq və ya qalay folqa ilə örtüb soyuducuda və ya sərin yerdə ehtiyac duyana qədər qovur), sonra 30 dəqiqə qovurun və ya qədər yüngül qızıl və dörddə üçü bişirilir.
  7. İndi mənim hiyləməyin vaxtı gəldi. Səth sahəsini artırmaq üçün hər bir kartofu bir kartof əzici ilə yumşaq bir şəkildə əzin - qabınızla təmasda olan kartofunuz nə qədər çox olsa xırtıldayan olacaq.
  8. Kiçik bir qaba 1 yaxşı luqa yağı əlavə edin və otları götürün və / və ya yırtın. Ləzzət combo 2-yə üstünlük verərsinizsə, sürət soyucu ilə yaxşı bir neçə klementin qabığı zolağının qabığını soyun - bunları yeməyəcəksiniz, lakin ecazkar ləzzət əlavə edəcəklər. Sarımsaq lampasını parçalayın, qabığına soyulmamış mixəklər əlavə edin, qırmızı şərab sirkəsi ilə birlikdə bir sıçrayış edin, sonra ovun və bir az qarışdırın.
  9. Seçdiyiniz ləzzət kombinatını kartofa əlavə edin və tavaya yaxşı bir sarsıntı verin, sonra isti sobada 40 - 45 dəqiqə və ya xırtıldayan, xırtıldayan, köpüklü və ləzzətli olana qədər açın.
  10. Artıq yağın bir hissəsini boşaltmaq üçün mətbəx kağızı ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün, sonra içəri yığın!


Videoya baxın: ÇOLPA NAR-HEYVA-ŞABALID QOVURMA. Chicken Braised in Pomegranate Juice by Meatbex (Iyul 2021).