Ən yaxşı reseptlər

Donuz qarın qovurması

Donuz qarın qovurması

Donuz qarın qovurması

Xırtıldayan xırıltı və ev suyu

Xırtıldayan xırıltı və ev suyu

6 xidmət edir

Aşpazlar 3 saat 10 dəqiqə və istirahət vaxtıdır

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 647 32%

  • Yağ 41.7g 60%

  • 10.8g 54% doyurur

  • Şəkərlər 9.9g 11%

  • Duz 1.1g 18%

  • Zülal 29g 58%

  • Karbohidratlar 22g 8%

  • Lif 2.3 q -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1,3 kq daha yüksək rifahlı donuz qarın parçası
  • 15 g rezene toxumu
  • 100 ml zeytun yağı
  • 2 yerkökü
  • 2 çubuq kərəviz
  • 1 ampul sarımsaq
  • 2 soğan
  • Fresh bir dəstə təzə kəklikotu
  • 1 şüşə ağ şərab
  • 75 g düz un

Metod

  1. Fırını ən yüksək temperatura qədər qızdırın.
  2. Stenli bıçağından istifadə edərək dərini ətə doğru çəkin (ət kəsməməyə çalışın), kəsikləri bir-birinə çox yaxınlaşdırın.
  3. Şüyüd toxumlarını və yaxşı bir çimdik dəniz duzunu bir pestle və harçla toz halına gətirin.
  4. Yağı vurulmuş dərinin üstünə tökün, sonra şüyüd qarışığının üstünə səpin və hər şey skorlara, ətin içinə düşməsi üçün hər tərəfə sürtün.
  5. Təxminən yerkökü və kərəviz doğrayın, sonra qovurma qabına atın. Sarımsaq lampasını soyulmamış dişlərə ayırın, soyun və soğanları iri dilimlərə ayırın, sonra kəklikotu budaqları ilə tepsiyə atın.
  6. Təcrübəli donuz qarınını tepsidəki tərəvəzlərin üstünə qoyun, sonra 10-15 dəqiqə qovurun və ya dəri köpüklənməyə başlayana qədər qızartın.
  7. Fırın temperaturunu 170 ° C / 325 ° F / qaz 3-ə endirin və 1 saat 30 dəqiqə qovurun. Vaxt bitdikdən sonra sobanın qapısını diqqətlə açın və şərabın dörddə üçünü tökün. 1 saat daha bişirin.
  8. Əti sobadan diqqətlə çıxarın və asanlıqla qopub ayrılmadığını yoxlayın. Olmasa, bir az daha bişirin. Suyu hazırlayarkən ətin istirahət etməsinə icazə verin.
  9. Qovrulmuş tərəvəzlərin qabını birbaşa orta ocaqda ocağın üstünə qoyun, un əlavə edin, sonra qalınlaşana qədər qarışdırın. 1 dəqiqə bişirin, sonra qalan şərabın içinə əlavə edin - sousu çox qalınsa, daha çox şərab və ya su əlavə edin.
  10. Kartof masherindən istifadə edərək tərəvəzləri ləzzətli qalın görünən bir sousu olana qədər əzin. Kiçik bir odda 2 - 3 dəqiqə bişirin, dadına görə tətil edin, sonra bir ələkdən bir qaba süzün.
  11. Qarnın yuxarı hissəsindəki xırıltıları götürün və parçalara ayırın, donuz qarınını bir-birindən ayırın və yan tərəfdəki süd qabı və mövsümi tərəvəzlərdən birinə xidmət edin.


Videoya baxın: 梅菜炆腩肉Braised Pork Belly With Mei Choy preserved vegetable (BiləR 2021).