Ən son reseptlər

Posh Yapon ilhamlı mal əti carpaccio

Posh Yapon ilhamlı mal əti carpaccio

Posh Yapon ilhamlı mal əti carpaccio

Asiya ədviyyatları ilə yandırılır

Asiya ədviyyatları ilə yandırılır

6 xidmət edir

40 dəqiqə və soyutma vaxtı bişirilir

ÇətinlikSuper asandır

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 138 7%

  • Yağ 9.5g 14%

  • 2.0g 10% doyurur

  • Şəkərlər 0.8g 1%

  • Zülal 10.8g 22%

  • Karbohidratlar 1,5 q 1%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • Uzunluğu təxminən 12 sm olan 250 q keyfiyyətli mal əti filesi
  • 2 stəkan suşi düyü
  • yerkökü yağı
  • aonori ko (qurudulmuş dəniz yosunu), istəyə görə
  • 1 xörək qaşığı susam toxumu, qızardılmış
  • 2 punnet maraqlı cress
  • 2 əhəng, xəndəklərə kəsin, xidmət edin
  • Ədviyyat qarışığı üçün
  • 1 çay qaşığı isti biber tozu
  • 1 çay qaşığı susam toxumu, qızardılmış
  • 1 çimdik xaşxaş toxumu
  • 1 çimdik dəniz duzu
  • Sous üçün
  • 3 xörək qaşığı tahini (susam toxumu pastası)
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi və ya suşi sirkəsi
  • 1 çay qaşığı şəkər tozu
  • 1 əhəng

Metod

  1. Mənim yaxşı həyat yoldaşım Jonathan Ross Yaponiyaya bir az aludə olduğu üçün onun üçün bütün bu parlaq Asiya ləzzətlərini xatırladan bir yemək hazırlamaq istədim. Carpaccio-ya ümumiyyətlə xama verilir, amma bir az rəng vermək üçün mal əti yeyirəm.
  2. Bu maddələri ən yaxşı supermarketlərdən ala biləcəksiniz, ancaq bacarsanız özünüzü bir mütəxəssis Yapon mağazasına aparın və otantik yapon ədviyyatlarından bir paket götürün - ədviyyat qarışığı əvəzinə ondan bir kaşığı istifadə edin.
  3. Mal əti filetosunu yarım uzunluqda kəsin, sonra hər parçanı qida filminə sıx şəkildə bükün. Gecədə soyuducuya qoyun, möhkəmləndirin və kəsilməsini asanlaşdırın.
  4. Ertəsi gün düyülərinizi paket təlimatlarına uyğun bişirin. Mal əti bişirməyə hazır olduqda, böyük bir qızartma qabını yüksək bir odun üstünə qoyun. Bütün ədviyyat qarışığı maddələrini bir havanın içinə qoyun və harçla yüngülcə əzin. Mal əti parçalarını açın, əzilmiş ədviyyatlara səpin və yapışmalarına kömək etmək üçün aşağı çırpın. Tavaya bir fındıq yağı əlavə edin və mal ətini hər tərəfə qızıl olana qədər maşa ilə çevirərək 1 dəqiqə yuyun - uclarını unutma! Bir neçə dəqiqə istirahət etmək üçün bir lövhəyə köçürün.
  5. Bu vaxt bir qabda tahini, soya, sirkə, şəkər tozu, bir sıxılmış əhəng suyu və 1 xörək qaşığı suyu qarışdırın. Yapışqan düyünü bir yemək masasına qaşıqlayın və istifadə etsəniz dəniz yosunu və qızardılmış susam toxumları ilə səpin. Sousu yan tərəfə çəkin.
  6. Mal əti parçalarını bacardığınız qədər incə dilimləyin və dilimləri lövhənin üstünə bir-birinə üst-üstə qoyun. Tərəfi yan tərəfdən kəsin və sıxmaq üçün əhəng dilimləri ilə xidmət edin.


Videoya baxın: ОВРИШТА. Азербайджанская кухня Övriştə. Azərbaycan mətbəxi Ovrishta. Azerbaijani cuisine. (BiləR 2021).