Ənənəvi reseptlər

Limon və rozmarin qovurma kartofu ilə toyuq qovurun

Limon və rozmarin qovurma kartofu ilə toyuq qovurun

Limon və rozmarin qovurma kartofu ilə toyuq qovurun

Zərif bir bükülmə ilə sadə bir qızartma

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland dilindəki versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Zərif bir bükülmə ilə sadə bir qızartma

6 xidmət edir

Aşpazlar 2 saat və istirahət vaxtıdır

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 496 25%

  • Yağ 16.8g 24%

  • 4.7g 24% doyurur

  • Şəkərlər 1.6 q 2%

  • Duz 1.62g 27%

  • Zülal 44,6 q 89%

  • Karbohidratlar 44.1g 17%

  • Lif 3.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 kq yüksək rifahlı toyuq
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1,5 kq kartof, soyulmuşdur
  • 1 böyük limon, tercihen yumşaldılmamışdır
  • 1 ədəd bütün ampul sarımsağı, qarışıqlara parçalandı
  • 1 ovuc təzə kəklikotu
  • zeytun yağı
  • 1 ovuc təzə rozmarin dalları, yarpaqları götürülmüşdür
  • İsteğe bağlı olaraq 8 rasher daha yüksək sosial təminatlı tünd pastırma siqaret çəkdi

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie'nin Yeməkləri

Metod

  1. Qızardılmış toyuq evdə ən sevdiyimiz yeməklərdən biri olaraq qalır. Bu yaxınlarda toyuqları qablaşdırarkən kartofumun içinə bir limon qoyaraq toyuğun dadını daha da artırmağın bir yolunu tapdım. Fantastik qoxu verir və kartofu ətirli edirdi. Sonra onları qurutduğumda suyu və buxarı sızlayan limonu bıçaqlamaq qərarına gəldim və sürətlə toyuğun içinə sıxdım! İsti buxarlanan limonun toyuğa girməsinin faydaları çox açıqdır, çünki ət təəccüblü dad verir və toyuq buna görə biraz daha tez bişirilir.
  2. Toyuğu içərisindən və xaricindən bol miqdarda duz və təzə üyüdülmüş qara bibərlə ovun. Mümkünsə bunu səhər edin, sonra toyuğu örtün və nahar və ya şam yeməyinə hazırlamağa hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Bunu etməklə, ət bişirildikdə həqiqətən dadlı olacaqsınız. Fırınınızı 190ºC / 375ºF / qaza qədər qızdırın 5. Böyük bir duzlu su qabını qaynadın. Kartofları golf topu ölçüsündə kəsin, bütün limon və sarımsaq dişləri ilə suya qoyun və 12 dəqiqə bişirin. Qurudun və 1 dəqiqə buxarda qurudun (bu daha xırtıldayan kartof verəcək), sonra limon və sarımsağı çıxarın. Kartofları hələ isti ikən qabın içərisinə atın ki, xarici tərəfləri dolğunlaşsın və tüklü olsun - bu, onları qovurduqda sevimli və xırtıldayan edəcəkdir.
  3. Limon hələ isti ikən diqqətlə təxminən 10 dəfə bıçaqlayın. Toyuğu buzdolabından çıxarın, mətbəx kağızı ilə ovuşdurun və hamısını zeytun yağı ilə ovuşdurun. Sarımsaq dişlərini, bütün limonu və kəklikotunu boşluğa itələyin, sonra toyuq ətini qovurma qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 45 dəqiqə bişirin. Toyuğu bir boşqaba çıxarın. Bəzi sevimli yağ qovurma qabına bişmiş olmalı idi, buna görə kartofu rozmarin yarpaqları ilə içinə atın. Tepsiyi ətrafa silkələyin, sonra kartofun ortasında boşluq yaradın və toyuğu yenidən içərisinə qoyun. Donuzdan istifadə edirsinizsə, döküntüləri toyuq döşünün üstünə qoyun və 45 dəqiqə daha bişirin və ya toyuq bişənə qədər kartof gözəl və qızılıdır. (Bud ətinin sümükdən asanlıqla çəkildiyi və şirələri təmiz olduqda toyuğun bişdiyini deyə bilərsiniz.)
  4. Donuz əti toyuqdan çıxarıb kartofun üstünə xırdalamağı sevirəm. Sonra limon və sarımsağı toyuğun içindən çıxarıram, sarımsağın bütün ətini dəridən sıxıb sümüyə yığım və toyuğun hər tərəfinə sürtdüm, limonu və rozmarini atıb toyuğu masaya həkk etdim. Cənnət!


Videoya baxın: Teze kartofu butov qizartmasi. Молодая картошка жареная целиком. (BiləR 2021).