Ən son reseptlər

Quzu ətini qızardın

Quzu ətini qızardın

Quzu ətini qızardın

Patlıcan və soğan ilə

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland dilindəki versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Patlıcan və soğan ilə

6 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 45 dəqiqə və istirahət vaxtıdır

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 344 17%

  • Yağ 19.1g 27%

  • Doyur 6,2 q 31%

  • Şəkərlər 9.7g 11%

  • Duz 1.63g 27%

  • Zülal 31.3g 63%

  • Karbohidratlar 12.8g 5%

  • Lif 4.6g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 kq keyfiyyətli quzu ayağı
  • zeytun yağı
  • 3 dəyirmi bənövşəyi badımcan (və ya 4 normal olan)
  • 2 qırmızı soğan
  • 1 xörək qaşığı quru oregano
  • 1 dəstə təzə rozmarin
  • TOMAT SOUSU
  • 2-3 diş sarımsaq
  • 1 böyük təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 2 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
  • bitki və ya qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 qurudulmuş qırmızı biber
  • Davamlı mənbələrdən yağda 3 hamsi filesi
  • əlavə zeytun yağı

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie ilə bişirin

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını 220ºC / 425ºF / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın.
  2. Quzu zeytun yağı, dəniz duzu və qara bibərlə hər tərəfinə sürtün, qovurma qabına qoyun, sonra 30 dəqiqə qovurun.
  3. Bu vaxt, badımcanları yarıya bölün və 5 santimetrlik qeyri-adi pazlara doğrayın, sonra hər soğanı soyun və 6 dilim halında doğrayın. Bir az duz, istiot və qurudulmuş oregano ilə bir az zeytun yağına atın.
  4. Vaxt bitdikdə, quzu sobadan götürün, yağın çox hissəsini tökün, sonra rozmarini götürün.
  5. Patlıcan və soğanı quzu içərisinə və ətrafına səpin, sonra yenidən 1 saata sobaya qoyun.
  6. Bu vaxt pomidor sousu hazırlayın. Sarımsağı soyun və incə dilimləyin, cəfəri götürün və incə doğrayın (saplar və hamısı). Bibəri əzin.
  7. Tava içərisindəki bir zeytun yağını orta dərəcədə odda qızdırın, sarımsaq və cəfəri saplarını əlavə edib 1 dəqiqə qızartın, sonra pomidor, bir çimdik duz və istiot, yaxşı bir sirkə çörəyi, qurudulmuş çilli və hamsi əlavə edin. filetlər. 30 dəqiqə bişirin.
  8. 20 dəqiqədən sonra tərəvəz və quzu yoxlamaq üçün bir nöqtə qoyun - quzu çevirin və tərəvəzləri qarışdırın, qurudulmadığından əmin olun, ehtiyac olduqda su sıçrayışı əlavə edin.
  9. Bişdikdən sonra qoyunu bir qaba çıxarın, qalay folqa ilə örtün və istirahət edin.
  10. Quzu qabından artıq yağları tökün, sonra pomidor sousunu qovrulmuş badımcanların və soğanların üstünə tökün.
  11. Tepsiyi orta bir odun üstünə qoyun və taxta qaşıqdan istifadə edərək dibindəki bütün yapışan bitləri qırxın, amma tərəvəzi çox parçalamamağa çalışın - bunun bir sellüloz deyil, tıxaclı sousu olmasını istəyirsiniz. Cəfəri yarpaqlarının çox hissəsini əlavə edin və yumşaq bir atəşdə bir neçə dəqiqə bişirin.
  12. İndi sousu dadına baxın - bir az şirin və bir az turş olmalıdır, buna görə başqa bir az sirkə çörəyinə ehtiyac ola bilər. Xoşbəxt olduğunuzda, sousu ayrı bir qaba və ya quzu ilə eyni tökün.
  13. Əlavə sızma zeytun yağı ilə yağlayın və ayrılmış cəfəri üzərinə səpin. Ləzzətli isti çörək və mövsümi bir salat ilə verilir.

Göstərişlər

Lezzetli, Barolo kimi sevimli bir qırmızı İtalyan qırmızı ilə xidmət etdi.



Videoya baxın: Əsl Yay yeməyi dadlı Qovurmanın tarifi (Iyun 2021).