Yeni reseptlər

Qızardılmış pırasa və isti xoriz sarğı ilə qovrulmuş konsertina balqabağı

Qızardılmış pırasa və isti xoriz sarğı ilə qovrulmuş konsertina balqabağı

Qızardılmış pırasa və isti xoriz sarğı ilə qovrulmuş konsertina balqabağı

Cəsur, ədviyyatlı tatlar

Cəsur, ədviyyatlı tatlar

4 xidmət edir

35 dəqiqə ərzində bişirilir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 238 12%

  • Yağ 15.9g 23%

  • 3.7g 19% doyurur

  • Şəkərlər 5.9g 7%

  • Duz 1.11g 19%

  • Zülal 29.4g 59%

  • Karbohidratlar 8.8g 3%

  • Lif 1.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 4 orta ölçülü balqabaq, balıq satıcınızdan soyulmuş, təmizlənmiş və hazırlanmış (tentacles çıxarıldı, lakin qorunur) soruşun.
  • 8 körpə pırasa, xarici yarpaqları geri düzəldilmiş, yuyulmuşdur
  • zeytun yağı
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 lampa şüyüd, incə pazlara kəsilmiş, ot zirvələri qorunur
  • 1 radicchio, yarpaqları ayrılmış, yuyulmuş və qurudulmuşdur
  • 2 limon, yarıya endirildi
  • Xorizo ​​sarğısı üçün
  • zeytun yağı
  • 100 q iberico chorizo ​​kolbasa, kiçik parçalara doğranmışdır
  • 1 budaq təzə rozmarin, yarpaqları götürülmüş və doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuş və incə rendelenmiş
  • əlavə zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 1 limon suyu

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Gözəl konsert effektinə nail olmaq üçün bir kalamar götürün və içərisinə böyük bir aşbaz bıçağını düz qoyun. İkinci bir bıçaqdan istifadə edərək, balqabağı 1 santimetr aralıqlarla dilimləyin, sanki halqalara kəsmək üçün kəsirsiniz. Digər bıçaq üzündən sona qədər kəsə bilməyəcəksiniz.
  2. Mangalınızı yandırın və ya bir qızartma qabını istilənə qədər qızdırın. Fırınınızı tam şəfəqə qədər qızdırın (240 ° C / 475 ° F / qaz 9).
  3. Körpə pırasa 3 dəqiqə qaynadılmış duzlu suda bişirin, bir süzgəcdə boşaldın və buxarda qurumasına icazə verin. Onları bir az zeytun yağı və bir çimdik dəniz duzu ilə geyin.
  4. Pırasa ətini barbeküdə və ya hər iki tərəfdə də yaxşı işarələnənə qədər bişirin, sonra şüyüd takozlarını əlavə edin və hər iki tərəfə qurudulana qədər işarələnənə qədər qurudun.
  5. Radicchio yarpaqları əlavə edin və onları qurutmaq üçün hər iki tərəfə quru ızgara əlavə edin - hər tərəfdən 30 saniyə etməlisiniz. Pırasa şüyüd və radicchio'yu böyük bir qaba qoyun - biraz kədərli görünə bilər, amma narahat olmayın, çünki onları qarışdıracaqsınız!
  6. Xorizo ​​sarğısı üçün bir neçə qabıq zeytun yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Xorizonu yağ çıxana qədər qovurun, rozmarin və sarımsağı əlavə edin, atın və 30 saniyədən sonra odunu götürün. Tencereye balzamik sirkə və yarım limon suyunu əlavə edin, qarışdırın və bir tərəfə qoyun.
  7. Hər kalamarın üzərinə bir az zeytun yağı süzün, üzərinə bir az duz və istiot səpin və yaxşıca atın. Fırına davamlı bir qabı ocağın üstünə qızdırın, bir az zeytun yağı tökün və ayrılmış çadırları 1 dəqiqə yağın içinə atın. 4 kalamarın hamısını əlavə edin və tavanı əvvəlcədən qızdırılan sobada bir neçə dəqiqə və ya bişənə qədər qızartıncaya qədər çırpın.
  8. Xoruz sarğılarını şorbalı tərəvəzlərinizin üzərinə tökün və yaxşı bir sıxış limon suyu əlavə edin. Kalamarı sobadan çıxarın.
  9. Qonaqlarınızın hər birinə geyimli tərəvəzlərdən ibarət bir xovlu yığın, bir konsertina kalamarı, bir neçə tentacle və yarım limon verin. Ayrılmış ot otu şüyüd zirvələrinin üzərinə səpin və içəri girin!


Videoya baxın: PIRASA SALATASI zeytinyağlı pırasa tarifi (Iyul 2021).