Ənənəvi reseptlər

Pomidor salsa ilə kolbasa və yaşıl mərcimək (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

Pomidor salsa ilə kolbasa və yaşıl mərcimək (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

Pomidor salsa ilə kolbasa və yaşıl mərcimək (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

İtalyan kəndlinin sevimlisi

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

İtalyan kəndlinin sevimlisi

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 25 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 869 43%

  • Yağ 46.3g 66%

  • 12.6g 63% doyurur

  • Şəkərlər 11,2 q 12%

  • Duz 3.13g 52%

  • Zülal 54 q 108%

  • Karbohidratlar 63g 24%

  • Lif 16.1g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 8 orta keyfiyyətli İtalyan kolbasa və ya yaxşı yağlı Cumberlands
  • zeytun yağı
  • 500 qr bənövşəyi cücərən brokoli və ya cima di rapa
  • ½ limon, şirəsi
  • əlavə zeytun yağı
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Salsa rossa üçün
  • zeytun yağı
  • 1 kiçik qırmızı soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 1 kiçik darçın sapı
  • 1-2 xırda qurudulmuş qırmızı bibər, qırıldı
  • 2-3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi, üstəlik sarğı üçün əlavə
  • 2 x 400 g keyfiyyətli konservləşdirilmiş gavalı pomidor
  • Mərci üçün
  • 400 q lenticchie di Castelluccio və ya Puy mərcimək
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuşdur
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 ovuc təzə düz yarpaqlı cəfəri, yarpaqları doğranmış, saplar qorunur
  • qırmızı şərab sirkəsi və ya şeriya sirkəsi
  • 1 kiçik ovuc təzə kəklikotu ucları

Tərəfindən resept

Jamie's Italy

Metod

  1. Əvvəlcə hər şeydən əvvəl, salsa yolda alın. Bir tavaya bir az zeytun yağı qoyun, soğan və dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin, darçın çubuğuna və yaxşı bir çillə parçalayın, soğan yumşaq və şirin olana qədər 10 dəqiqə zərif bir odda qızartın. İndi ocağı yandırın və qırmızı şərab sirkənizi əlavə edin - buxarlanacaq və hətta öskürə bilər, amma bu normal bir reaksiya! Sonra odunu aşağıya endirin və doğranmış pomidorları əlavə edin. Mərci ilə yola davam edərkən yarım saat yavaşca pişirin.
  2. Brokkoliizə bir su qabı qoyun və sobanı 200ºC / 400ºF / qaza qədər qızdırın. Mərciməyi bir qazana qoyun, suyun üstünə örtün və üzərinə 2 diş sarımsaq, dəfnə yarpağı və biraz bağlı olaraq əlavə edin. cəfəri. Mərciməkləri örtən kifayət qədər maye aldığınızdan əmin olun ki, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sosislərinizi bir az zeytun yağına atın və 25 dəqiqə qızdırılan sobada və ya qızıl və xırtıldayanadək qovurma qabına qoyun. Sosislər sobadan çıxdıqda brokkoliizi bir neçə dəqiqə qaynar suya atın. Tamamlandıqdan sonra bir süzgəcdə boşaltın və bir limon suyu və əlavə təmiz zeytun yağı ilə bir qaba atın.
  3. Mərcimək bişdikdən sonra cəfəri saplarını və dəfnə yarpağını götürün və suyun böyük hissəsini tavadan tökün. Sarımsaq dişlərini bir qaşıqla əzin, mərci ilə qarışdırın və 4 xörək qaşığı əlavə təmiz zeytun yağı və 1 və ya 2 xörək qaşığı yaxşı sirkə istifadə edərək geyinin. Bütün incə doğranmış cəfəri yarpaqlarınıza atın, qarışdırın və ədviyyat edin.
  4. Sosisləri qovurma qabından götürün və yağın hamısını tökün. Mərciməkləri xidmət qablarınıza tökün. Darçın çubuğunu salsa rossadan çıxarın və atın, sonra dadına baxın və mərciməklərinizə qaşıq qoyun. Üstünə dilimlənmiş və ya bütöv 2 kolbasa qoyun. Kəklikotuna çiləyin və böyük bir qabda buxarlanan brokkoli ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Fagiolini cotti in padella - Ricette che Passione (Oktyabr 2021).