Yeni reseptlər

Souvlaki (Pis kabablar)

Souvlaki (Pis kabablar)

Souvlaki (Pis kabablar)

Tzatziki və ızgara bibər ilə

Tzatziki və ızgara bibər ilə

4 yemək verilir (8 səxavətli kabab hazırlayır)

1 saatda bişirir

ÇətinlikSuper asandır

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 940 47%

  • Yağ 58.5g 84%

  • Doyur 14,2 q 71%

  • Şəkərlər 12g 13%

  • Duz 1.85g 31%

  • Zülal 50.4g 100%

  • Karbohidratlar 55.4g 21%

  • Lif 3.7g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 3 şirin sivri bibər
  • 8 xörək, xidmət etmək
  • 4 novda təzə nanə, yarpaqlar götürülmüşdür
  • 1 kiçik dəstə təzə şüyüd, doğranmış (saplar və hamısı)
  • qırmızı şərab sirkəsi
  • Yunan sızma zeytun yağı
  • 1 limon, xidmət etmək
  • Kabab üçün
  • 800 g daha yüksək rifahlı donuz ucu, əldə edə bilsəniz, 2 santimetr hissəyə bölün
  • 1 xörək qaşığı quru nanə
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş kekik
  • 1 limon suyu
  • 100 ml keyfiyyətli zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmişdir
  • 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • Tzatziki üçün
  • ½ böyük xiyar
  • 200 ml yağsız təbii qatıq
  • 1 kiçik mixək sarımsaq, soyulmuşdur
  • 1 yığılmış çay qaşığı quru nanə
  • 1½ çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie edir ...

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Taxta şişlərdən istifadə edirsinizsə, qril qabınıza uyğun şəkildə 8 kəsin və yanmasını dayandırmaq üçün su qabına qoyun. Bütün kabab maddələrinizi bir qaba qoyun və təmiz əllərinizlə hər şeyi həqiqətən yaxşı qarışdırın. Üzərinə clingfilm qoyun, sonra 30 dəqiqə soyuducuya atın və ya tatlar biraz daha sıx olmasını istəyirsinizsə.
  2. Bu vaxt, bibərinizi ocağınızın alovu üstündə, isti quru bir qızartma qabda və ya isti bir ızgaranın altında qaraldırın. Onları hər dəfə tez-tez çevirin və az qala xarab olduqları zaman bir qabın içinə qoyun, üstünü filmlə örtün və 5 dəqiqə buxarlamaq üçün bir tərəfə qoyun - bu dərilərinin çıxmasına kömək edəcəkdir.
  3. Təzzikinizi xiyarın qabın üzərinə düzülmüş bir ələk içərisinə kobud şəkildə sürtün. Bir neçə yaxşı dəniz duzu əlavə edin, sonra əllərinizdən mümkün qədər çox su çıxarmaq üçün istifadə edin. Suyu tökün, sonra xiyarın boş qaba tökün və qatıq əlavə edin. Sarımsağı bir havanın içərisinə vurun və yaxşı bir çimdik duzu ilə yapışdırın, xiyar ilə qaba qaşıqlayın. Qurudulmuş nanə və qırmızı şərab sirkəsini əlavə edin və həqiqətən yaxşı qarışdırın. Balansı düzgün tutduğunuzdan əmin olmaq üçün bir ləzzət alın, sonra kənara qoyun.
  4. Bir qızartma qabı və ya ızgaranı yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Şorabı marinad edilmiş donuz əti parçalarından keçirin, aralarında kiçik boşluqlar qoyun ki, istilik hər şeyi bərabər şəkildə bişirsin. Kebabları qışqıran isti barmaqlıqda və ya ızgarada bişirin, hər tərəfdən hazır olana qədər ara sıra dönün. Kabablarınızı bişirərkən sobanı və ya isti quru qabda xəmir çörəklərinizi isidin.
  5. Kabablarınız hazır olandan əvvəl qaralmış bibərlərinizi soyun və istəyin, sonra onları zolaqlara ayırın və bir qaba qoyun. Nanə yarpaqlarınızı bükün, incə dilimləyin və şüyüd ilə birlikdə qaba əlavə edin. Bir neçə sıçrayışa qırmızı şərab sirkəsi, bir çimdik və ya iki duz, qara bibər və bir kilo əlavə zeytun yağı əlavə edin. Bir-birinə atın və qarışdırın, sonra tatlar tarazlığını yoxlamaq üçün bir dadın. Limonunuzu dilim şəklində kəsin.
  6. Hər qızdırılan düz çörəyin üstünə bir şiş tzatziki və bir şiş qoyun. Üstünüzə bibər qarışığınızın bir hissəsini, əlavə bir sızma zeytun yağı və yaxşı bir sıxış limon suyunu əlavə edin. Həyat çox yaxşılaşmır.


Videoya baxın: Lule kabab hazirlanmasi ve Quzu qovurma! Люля-кебаб Готовим (Iyun 2021).