Ən son reseptlər

Spagetti vongole

Spagetti vongole

Spagetti vongole

Ağ şərabda bişmiş istiridyələrlə

Ağ şərabda bişmiş istiridyələrlə

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 760 38%

  • Yağ 24.4g 35%

  • Doyur 3.3g 17%

  • Şəkərlər 6.4g 7%

  • Duz 0.9g 15%

  • Zülal 44.2g 88%

  • Karbohidratlar 84.2q 32%

  • Lif 3.6g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 1 kq kiçik istiridyələr, təmizlənmiş balıq satıcınıza müraciət edin
  • ½ bir dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri (15 qr)
  • 4 diş sarımsaq
  • 10 albalı pomidoru
  • 250 ml ağ şərab
  • 400 q qurudulmuş spagetti
  • əlavə zeytun yağı
  • 1-2 qurudulmuş qırmızı bibər

Tərəfindən resept

Jamie edir ...

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Qaynatmaq üçün üzərinə bir su qabı qoyun. Bu baş verərkən, təmizlənmiş qarışıqlarınızı sıralayın və sıx bağlanmamış varsa, onlara kəskin bir vurun. Bağlamırlarsa, atın. Qapağı olan böyük bir tavanı güclü bir odun üstünə qoyun və istilənməsinə icazə verin. Cəfəri saplarını incə dilimləyin, sonra bir tərəfə qoyun və təxminən yarpaqları doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın, pomidorları dörddə birinə çevirin və şərabınızı hazırlayın.
  2. Makaronları yaxşı bir çimdik duzu ilə qaynar suya əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq al dente qədər bişirin. Makaronunuzun hazır olmasından təxminən 5 dəqiqə əvvəl, bişirməyə başlamağa hazır olun - bu barədə tələsik olmalısınız, buna görə əl çəkməyin! 4 səxavətli sızma zeytun yağı isti tavaya qoyun və sarımsaq, cəfəri sapı və yaxşı bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Qurudulmuş çili bişirin və doğranmış pomidorları əlavə edin. Ətrafdakı hər şeyi daim qarışdırın və sarımsaq rənglənməyə başlayanda, qarışıqların içinə qoyun və şərabı tökün. Səpələnəcək və buxarlanacaq, buna görə hər şeyə yaxşı bir silkələyin və qapağı tavanın üstünə qoyun. Təxminən 3 və ya 4 dəqiqədən sonra istiridyələr açılmağa başlayacaq, buna görə hamısı açılanadək tavanı qarışdırmağa davam edin. Tencereyi oddan götürün. Açılmamış hər hansı bir qarışıqdan qurtulun.
  3. İndiyə qədər makaronlarınız mükəmməl olmalıdır. Qurudun və cəfəri yarpaqları və əlavə təmiz zeytun yağı ilə birlikdə qarışıq qabına əlavə edin. İstirahətdən gələn dənizkənarı şirələrin makaron içərisinə keçməsi üçün bir-iki dəqiqə daha qarışdırın və ya atın. Dərhal xidmət edin. Heç bir ağlı başında olan italyan suyu yeməyiniz üçün təzə çörək çörəyi olmadan bu yeməyi yeməz. Gözəl!
  4. PS Bunu ilk dəfə etdiyiniz zaman yaxşı olacaq, amma tam olaraq doğru zamanda bir araya gəlmədiyini tapa bilərsiniz. Ancaq narahat olmayın, bu yemək özünəinamla əlaqədardır və bunu nə qədər çox hazırlasanız, makaron və istiridyələrin eyni zamanda hazır və mükəmməl olduğunu tapa bilərsiniz. Və sonra əla olacaq!


Videoya baxın: Grande cucina al Ristorante Continental di Lignano Pineta: Spaghetti allo scoglio (Oktyabr 2021).