Qeyri-adi reseptlər

Steak & salsa verde

Steak & salsa verde

Steak & salsa verde

Kişniş, nanə, çilli, əhəng

Kişniş, nanə, çilli, əhəng

4 xidmət edir

25 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 376 19%

  • Yağ 30.4g 43%

  • 10.9g 55% doyurur

  • Şəkərlər 2g 2%

  • Duz 2.18g 36%

  • Zülal 23.4g 47%

  • Karbohidratlar 2.5g 1%

  • Lif 0.8g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 450 g yan biftek
  • 1 mixək sarımsaq
  • MEKSİKA SALSA VERDE
  • 1 diş sarımsaq
  • 1-2 təzə yaşıl bibər
  • 4 soğan
  • 2 yetişmiş pomidor
  • ½ bir dəstə təzə keşniş
  • ½ bir dəstə təzə nanə
  • 1-2 əhəng
  • 1lb yan biftek
  • 1 diş sarımsaq
  • MEKSİKA SALSA VERDE
  • 1 diş sarımsaq
  • 1-2 təzə jalapeno və ya serrano çili
  • 4 yaylı soğan
  • 2 yetişmiş pomidor
  • ½ bir dəstə təzə kişniş
  • ½ bir dəstə təzə nanə
  • 1-2 əhəng

Metod

  1. Soyuducudan biftek çıxarın və otaq temperaturuna çatmaq üçün buraxın.
  2. Salsa etmək üçün sarımsağı soyun, bibəri desin, yay soğanını kəsin və təxminən pomidorları doğrayın. Bir neçə keşniş dalını rezerv edin, sonra qalan hissəsini (sapı və hamısını) nanə yarpaqları, sarımsaq, bibər, yay soğanı və pomidorla birlikdə böyük bir lövhədə doğrayın - doğrayıb qarışdırmağa davam edin.
  3. Dəniz duzu və qara bibər ilə mövsüm verin, sonra əhəng suyunun çox hissəsini sıxın və əlavə zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyin. Bir-birinə yaxşıca qarışdırın, dadına baxın və bir az daha çox duz, istiot və ya əhəng suyu ilə çimdikləyin, sonra qaba sürün.
  4. Qızartma qabı və ya çörək qabını yüksək bir atəşdə qızdırın. Biftekə duz, istiot əlavə edin və zeytun yağı ilə çiləyin.
  5. Bifteki isti tavada hər tərəfdən 6-7 dəqiqə bişirin və ya zövqünüzə görə bişirin. Sarımsaq dişini yarıya bölün və bişirmə zamanı biftek kəsilmiş tərəfi ilə ovuşdurun. İstirahət etmək üçün boşqaba aparın.
  6. Biftek taxılın üstünə və bıçaqla ½sm dilimlərə kəsin, sonra bir xörəyə düzün və ya plitələr arasında bölün.
  7. Bir neçə kukla salsa ilə bitirin və ayrılmış keşniş yarpaqları üzərinə səpin. İstirahət suyunun üstünə süzün, sonra içəri qoyun.
  1. Soyuducudan biftek çıxarın və otaq temperaturuna çatmaq üçün buraxın.
  2. Salsa etmək üçün sarımsağı soyun, bibərini toxumlayın, soğanları kəsin və təxminən pomidorları doğrayın. Bir neçə cilantro kolunu rezerv edin, sonra qalan hissəsini (sapı və hamısını) nanə yarpaqları, sarımsaq, bibər, soğan və pomidorla birlikdə böyük bir lövhədə kəsin - doğrayın və qarışdırmağa davam edin.
  3. Dəniz duzu və qara bibər ilə mövsüm verin, sonra əhəng suyunun çox hissəsini sıxın və əlavə zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyin. Bir-birinə yaxşıca qarışdırın, dadına baxın və bir az daha çox duz, istiot və ya əhəng suyu ilə çimdikləyin, sonra qaba sürün.
  4. Qızartma qabı və ya ızgara qabını yüksək bir atəşdə qızdırın. İstirahət etmək üçün boşqaba aparın.
  5. Biftek taxılın üstünə və bıçaqla ½sm dilimlərə kəsin, sonra bir xörəyə düzün və ya plitələr arasında bölün.
  6. Bir neçə kukla salsa ilə bitirin və ayrılmış kişniş yarpaqları üzərinə səpin. İstirahət suyunun üstünə süzün, sonra içəri qoyun.

Göstərişlər

Yeməyə başlamazdan əvvəl ətinizin otaq temperaturunda olduğundan əmin olun - bu şəkildə bütün temperaturda eyni temperaturda bişiriləcəkdir.

Biftəkləri bişdikdən sonra dincəltmək həqiqətən vacibdir - bu, şirələrin çökməsinə imkan verir, belə ki, biftek dilimləyərkən və ya oyma zamanı hamısını itirməyəcəksiniz.


Videoya baxın: Buttermilk Fried Chicken with Sweet Pickled Celery. Gordon Ramsay (Noyabr 2020).