Ənənəvi reseptlər

Küçə salatı (Insalata di strada)

Küçə salatı (Insalata di strada)

Küçə salatı (Insalata di strada)

Evdə hazırlanan Siciliya qan portağal sarğısı ilə xırtıldayan yarpaqlar

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Evdə hazırlanan Siciliya qan portağal sarğı ilə xırtıldayan yarpaqlar

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində bişirir

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 448 22%

  • Yağ 38.2g 55%

  • 5.5g doymuş 28%

  • Şəkərlər 4.4g 5%

  • Duz 0.97g 16%

  • Zülal 3.5g 7%

  • Karbohidratlar 23.5g 9%

  • Lif 3.4g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 500 qr yeni kartof, ovulmuşdur
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər
  • Radicchio, roket, romain kimi 3 ovuc qarışıq xırtıldayan salat yarpağı
  • 1 kiçik ovuc təzə nanə, yarpaqları yığıldı və cırıldı
  • 1 lampa şüyüd, yarıya bölünmüş və incə dilimlənmiş, ot üstü qorunur
  • ½ Cedro limonu, dilimlənmiş gofret incədir, istəyə görə
  • Siciliya qan portağal sarğısı üçün
  • 1 qan portağal, şirəsi
  • 3 xörək qaşığı keyfiyyətli ağ şərab sirkəsi və ya bitki sirkəsi
  • əlavə zeytun yağı
  • 1 yaxşı çimdik qurudulmuş kekik
  • 2 xörək qaşığı asma, duzlu istifadə edildikdə yuyulur, böyükdürsə doğranır
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər

From resept

Jamie's Italy

Metod

  1. Palermoda İl Borgo adlı bir gecə bazarı var, burda bütün yerlilər noxud bişirənlər, qaynadılmış uşaq ahtapotu və yemək istəmədiyiniz bəzi şeyləri, məsələn, cırtdanlar, dalaq və s. ! Bir çox tərəvəz dükanında müştərilərinə xidmət etmək üçün kütləvi qaynadılmış kartof və ənginar qazanları var - güman edirəm ki, bu orijinal fast food olduğunu söyləyə bilərsiniz - və onlar tamamilə parıldadılar.
  2. Bəzi dəzgahlar bu salatın tamamilə dadlı bir versiyasını da hazırlayır. Geyinməyə meyllidirlər və bir müddət ətrafında asmağı bacarırlar, beləliklə bir az təmkinli və ən yaxşısını keçmiş olur, amma salatın prinsipi fantastikdir və bütün yerlilər tamamilə buna pərəstiş edirlər. Siciliyada əsasən zərif olan və salatlarda təəccüblü olan bu müdhiş Cedro limonlarını əldə edə bilərsiniz - ancaq onları tuta bilməyəcəksiniz. Bu vəziyyətdə ləzzət olduqca fərqli olduğundan normal limondan istifadə etməyinizi məsləhət görmürəm.
  3. Siciliyada kartofların bişirilmə üsulu çox uzun və çox yavaş, suda duz bol olan az qaynadılır. Bu, normal kartofları yumşaq və unlu hala gətirmək üçün fantastik bir üsuldur, lakin yeni kartof halında bir cinayət olar. Buna görə də onları tez qaynayan duzlu suya əlavə edin, çünki bu, ləzzətinin çox hissəsini saxlamağa kömək edəcək və incə və incə olana qədər bişirin. Hələ şəkillərini tutarkən onları nə qədər yumşaq əldə edə bilərsiniz, bir o qədər yaxşıdır. Kartof bişirilirkən bütün salat yarpaqlarınızı yuyun və nanə və şüyüd ilə gözəl bir böyük qaba qoyun. Bir Cedro limonundan istifadə edirsinizsə, bu vaxt dilimləri salata əlavə edin.
  4. Soyunma üçün portağal suyunu və sirkəni bir şüşə qabda və ya bir qabda təxminən iki dəfə çox sızma zeytun yağı ilə qarışdırın. Kəklikotu və üzəri əlavə edin və duz və istiotla dadına görə bişirin. Yaxşı bir qarışıq verin və dadına baxın. Unutmayın ki, ləzzətin bir az üstündə olmasını istəyirsən, ona görə də salatı onunla geyindirib bütün digər tatlarla qarışana qədər mükəmməl olur, çünki daha incə olur. Bişdikdə kartofu boşaltın, sonra 5 dəqiqə bir süzgəcdə buxarlanmasına icazə verin. Onları hələ isti ikən salata atın və yaxşıca bir-birinə atın. Tamamilə fantastikdir - bir boşqab ızgara balıq ilə və ya öz-özünə lunchie salatı kimi.


Videoya baxın: Mango Salad. Thai Street Food (Oktyabr 2021).