Yeni reseptlər

Haşlanmış şaftalı və şokolad ilə şirin vanil risotto

Haşlanmış şaftalı və şokolad ilə şirin vanil risotto

Haşlanmış şaftalı və şokolad ilə şirin vanil risotto

Köhnə köhnə düyü pudinqində bir bükülmə

  • Almaniya
  • İngiltərə

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Köhnə köhnə düyü pudinqində bir bükülmə

8 xidmət edir

50 dəqiqə bişirir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 483 24%

  • Yağ 19g 27%

  • Doyur 11.4g 57%

  • Şəkərlər 33.6g 37%

  • Duz 0.20g 3%

  • Zülal 9.6g 19%

  • Karbohidratlar 66.1g 25%

  • Lif 2.8g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 6 yetişmiş şaftalı, yarıya endirildi
  • 6 xörək qaşığı şəkər şəkəri
  • ½ darçını yapışdırın
  • 1 portağal, qabıq və suyu
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 vanil qabıq
  • 325 q risotto düyü
  • 1 şərab şərabı
  • 1 litr tam yağlı süd, tercihen üzvi
  • 100 qr keyfiyyətli ağ şokolad, sürtgəc
  • 100 g keyfiyyətli tünd şokolad (% 70 kakao qatıları)
  • 1 ovuc təzə nanə, yarpaqlar götürülmüşdür

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie'nin Yeməkləri

Metod

  1. Şaftalıları yarıya endirdiyiniz zaman daşları içəridə saxlayın - bişdikdən sonra çox asanlıqla çıxacaqlar. 4 xörək qaşığı şəkər, darçın çubuğu və portağalın qabığı və suyu ilə kiçik bir qaba qoyun. Üzərinə bir qapaq qoyun və şaftalı dərisi və daşları asanlıqla təmizlənənə qədər təxminən 10 - 15 dəqiqə yavaşca bişirin. Onları pulpa bişirmək istəmirsiniz - yumşaq olmalıdırlar, amma yenə də formalarını saxlamalıdırlar. İstidən götürün və bir tərəfə qoyun.
  2. Uyğun ölçülü, yüksək tərəfli, qalın dibi olan bir qapaqlı tavada yavaş-yavaş yağın üçdə ikisini əridin. Vanil qabıqlarının uzunluğunu aşağı salın və hər yarının içərisindən bir bıçağı qıraraq toxumları çıxarın. Toxumları kərə yağına əlavə edin və qarışdırın. Qalan şəkərlə düyü əlavə etmədən əvvəl 1 dəqiqə bişməyə davam edin. Atəşi orta səviyyəyə gətirin, düyü qarışdırın və şərab əlavə edin, az qala bişənə qədər qarışdırmağa davam edin. İndi südü az-az əlavə edin. Düyünü yavaş, lakin davamlı bir şəkildə təxminən 16 və ya 17 dəqiqə saxlayın və bacardığınız qədər qarışdırın. Bu şəkildə nişastanı düyünün içindən masaj edə bilərsiniz və bu da klassik İtalyan risotto kimi ipək, sulu bir son məhsul verəcəkdir. Düyü bişdikdə yumşaq olmalıdır, hələ də şəklini saxlamalıdır. Yalnız uyğunluğu tənzimləmək üçün bir az daha süd və ya su əlavə etməyiniz lazım ola bilər. İstidən çıxarın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokolad və yağın qalan hissəsini əlavə edin, sonra qarışdırın, üstünə bir qapaq qoyun və bir neçə dəqiqə saxlayın.
  3. Dərini və daşları şaftalının içərisindən götürün, darçın çubuğu ilə birlikdə atın və şaftalıları tünd şokolad blokunuzla masaya aparın, xırda doğranın. Risottonu lövhələrə qaşıqlayın, sonra hər birinin ortasına bir neçə parça tünd şokolad itələyin. Sadəcə bildiyiniz kimi, mükəmməl bir risotto yavaşca sürünərək boşqabınızın kənarına sızmalıdır, buna görə də yayılmağa başlayırsa narahat olmayın! Şaftalıları yavaşca qoparıb bir hissəsini hər boşqabın üstünə qoyun, sonra sevimli şirənin üzərinə yağışın və bir neçə nanə yarpağının üstünə səpin. Yeməyə getdiyiniz zaman tünd şokolad əriyəcək. Sevinc sevinci sevinci!


Videoya baxın: Sokolad sousunun hazirlanmasi Çikolata Sosu Nasıl Yapılır как приготовить Шоколадный соус (Oktyabr 2021).