Yeni reseptlər

Daldırma sousu ilə ən yaxşı tempura xərçəngi

Daldırma sousu ilə ən yaxşı tempura xərçəngi

Daldırma sousu ilə ən yaxşı tempura xərçəngi

Bu meyilli resepti ən sevdiyiniz balıq, dəniz qabığı və ya tərəvəz ilə sınayın

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Bu meyilli resepti ən sevdiyiniz balıq, dəniz qabığı və ya tərəvəz ilə sınayın

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar və yağ istiləşmə müddəti

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 640 32%

  • Yağ 22.5g 32%

  • Doyur 3.6g 18%

  • Şəkərlər 17.8g 20%

  • Zülal 59.2g 118%

  • Karbohidratlar 49.0g 19%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 2 x 1,3 kq canlı lobster, balıq satıcınızdan soruşun
  • 1 ovuc bamya, tam sol
  • 4 təzə qırmızı bibər, tamamilə solda
  • viyola, borage, kabak kimi yeməli çiçəklər, istəyə görə
  • tempura meyilli üçün
  • 2 sərbəst yumurta sarısı
  • 350 ml su, buzlu
  • 1 çay qaşığı qarğıdalı unu
  • 200 q öz-özünə yetişən un
  • Daldırma sousu üçün
  • 12 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 2 xörək qaşığı az duzlu soya sousu
  • 2 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie's Mətbəx

Metod

  1. Tempura, Yaponiyada Portuqaliyalı köçkünlərdən qaynaqlanan və Yapon mədəniyyətinin bir parçası halına gələn xırtıldayan bir xəmirdir. Balıq, qabıqlı balıq və tərəvəzləri döymək üçün əladır. Yaponiyada hər kəsin bir barın arxasında oturduğu çox sayda tempura restoranı var və sizə çox qışqırıq səsləri verən bir aşpaz və 'ağası' tərəfindən iki saatdan çox müddət ərzində ən möhtəşəm tempura verilir.
  2. İstakozları öldürmək üçün kəskin bir bıçaq götürün, başın tacına qoyun və düz aşağı kəsin - bu onları dərhal öldürəcək. Quyruğu və hər iki pençəni bükün. Quyruğu yarıya, hər quyruğun yarısına 3 kəsin. Dırnaqları 3-ə doğrayın, qalan bədən ətini dilimləyin və quyruq parçaları ilə birlikdə çıxan meyvə suyu ilə bir qaba qoyun.
  3. Daldırma sousu maddələrini bir qabda bir-birinə qarışdırın və kənara qoyun.
  4. Nəzarət etmək daha asan olduğundan yağlı bir fritözdən istifadə etməyinizi məsləhət görürəm. 170 ° C / 325 ° F-ə qədər qızdırın. Yağla yarısı doldurulmuş, termometrlə bir sobanın üzərinə təhlükəsiz şəkildə yerləşdirilmiş bir wok istifadə edə bilərsiniz, ancaq digər insanlardan (maraqlı uşaqlar) və bu şəkildə etdiyiniz təqdirdə şeyləri yıxdığınızdan xəbərdar olun. Xəmir hazırlamaq üçün yumurta sarısını və buzlu suyu bir-birinə çırpın, qarğıdalı ununu və unu əlavə edin və çubuqlardan istifadə edərək qarışdırın - bu xəmirin biraz yumru qalmasına kömək edir, bu da istədiyiniz şeydir. Bamya, bibər və xərçəngi xəmirə əlavə edin. İstədiyiniz digər tərəvəzləri əlavə etməkdən çəkinməyin. İncə dilim şirniyyat kartofu, bütün soğan, keşniş sapı və çiçəkləri olan körpə kabakları hamısı yaxşıdır. Döyüləndən sonra xərçəngi və tərəvəzi götürün və diqqətlə yağa qoyun.
  5. Tempuranı bir dəfəyə bişirməyə çalışmayın - onları 2 partiyada edin. Hər iki tərəfi açıq qızılı və xırtıldayan qədər bişirin. Onları bir az mətbəx kağızına boşaltın və sonra boşqaba qoyun. Daldırma sousu və ətirli bir duz yeməyi ilə tempuraya xidmət edin - ya yasəmən çay duzu, ya da sitrus duzu təklif edərdim.
  6. Bunu sınayın: Bir vaxtlar bir yapon restoranında işləyirdim və aşpazlar meyvəni yağın içinə qoyanda hündürlükdən özlərinə əlavə xəmir damladılar. Bu tempuraya həqiqətən xırtıldayan, dikənli bir görünüş və hiss verdi. Bunu etmək lazım deyil, amma yaxşı bir kiçik fənddir.

Videoya baxın: Ginekoloji şişlər hansı halda xərçəngə çevrilir? ƏLAMƏTLƏRİ (Noyabr 2020).