Yeni reseptlər

Əsl göbələk şorbası

Əsl göbələk şorbası

Əsl göbələk şorbası

Kremli mascarpone kuklası ilə

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Kremli mascarpone kuklası ilə

6 xidmət edir

1 saat ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 107 5%

  • Yağ 8.8g 13%

  • Doyur 2.1g 11%

  • Şəkərlər 2.6g 3%

  • Duz 2.35g 39%

  • Zülal 3.7g 7%

  • Karbohidratlar 4.2g 2%

  • Fiber 1.6g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 kiçik ovuc qurudulmuş porcini
  • zeytun yağı
  • 600 qr qarışıq təzə yabanı göbələk (chanterelles, girolles, trompettes de mort, shiitake, istiridye), təmiz və dilimlənmiş
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • 1 qırmızı soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 1 ovuc təzə kəklikotu, yarpaqları götürülmüşdür
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 litr üzvi toyuq və ya tərəvəz ehtiyatı
  • 1 ovuc təzə düz yarpaqlı cəfəri, yarpaqları götürülmüş və təxminən doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı mascarpone pendir
  • 1 limon
  • trüf yağı, istəyə görə

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie'nin Yeməkləri

Metod

  1. Porcini kiçik bir qaba qoyun, üzərinə örtmək üçün qaynar su əlavə edin və islatmaq üçün buraxın. Gözəl və isti bir böyük güveç tipli tava alın, sonra yaxşı bir cüt zeytun yağı və təzə göbələklər əlavə edin. Bir dəqiqə ərzində çox sürətlə qarışdırın, sonra sarımsağınızı, soğan və kəklikotunuzu və az miqdarda ədviyyat əlavə edin. Təxminən bir dəqiqədən sonra yəqin ki, göbələklərdən nəm bişirildiyini görəcəksən və bu nöqtədə porsininin yarısını doğranmış halda qalsın, qalan hissəsi isə tamamilə tərk etsin. Nəmləndirici mayeni süzgəcdən keçirtmək üçün qabığa əlavə edin. Nəmin çox hissəsi yox olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
  2. Zövqə görə mövsüm hazırlayın və stokunuzu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Ümumiyyətlə şorbanın yarısını tavadan götürürəm və bu nöqtədə püre halına gətirirəm, sonra yenidən tökürəm, cəfəri və mascarpone əlavə edib dadına görə ədviyyat verirəm.
  3. Bu şorbaya istədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz, amma bitirdikdə xatırlamaq lazım olan bir neçə şey var. Bir çimdik duz və istiotu bir limonun qabığı və yarısının suyu ilə qarışdırın, sonra şorbanın ortasına bir az qaşıq qoydu. Yeməyə getdiyiniz zaman qarışdırın və ecazkar bir ləzzət verir. Nəzərə ala biləcəyiniz digər şeylər, şorba tökülmədən qabların altına qoyulmuş kiçik dilim ızgara crostini. Yaxud, girolles, chanterelles və ya istiridye kimi xoş görünüşlü göbələkləri sürətlə qovurub şorbanın üstünə səpə bilərsiniz. Trüf yağı istifadə edəcəksəydim, onda öz-özünə istifadə edərdim - xidmət etməzdən əvvəl yuxarıdan bir neçə damcı.

    • Jamie's Dinners-dən uyğunlaşdırılmışdır



Videoya baxın: JULYEN HAZIRLANMASI Julyen Resepti - Julyen Nece hazirlanir? (BiləR 2021).