Ən son reseptlər

Dünyaca məşhur tartin Tatin

Dünyaca məşhur tartin Tatin

Dünyaca məşhur tartin Tatin

Klassik Fransız alma tartına baxışım

  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Klassik Fransız alma tartına baxışım

6 xidmət edir

50 dəqiqə ərzində aşpazlar və soyutma

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 586 29%

  • Yağ 29.6g 42%

  • Doyur 18.8g 94%

  • Şəkərlər 38,5 q 43%

  • Zülal 4.7g 9%

  • Karbohidratlar 67,2 q 26%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • toz üçün adi un
  • 500 qr xəmirli xəmir
  • 5 kiçik yemək yeyən alma, təxminən 800 qram, şirin və turşu növlərinin qarışığı
  • 100 q qızıl şəkərli şəkər
  • 100 ml Calvados
  • 1 vanil qabığı, yarıya endirilmiş toxum, qırxılmış toxum
  • 50 q kərə yağı, kub şəklində

Tərəfindən resept

Jamie edir ...

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırınınızı 190˚C / 375˚F / qaza qədər qızdırın. 5. Təmiz bir səthi və bir oklağı unla tozdan təmizləyin və qalınlığınızdan 0,5 sm-dən çox qalıncaya qədər xəmir pastanızı yaydırın. Bu, Tatin içərisində bişirəcəyiniz sobaya davamlı qızartma qabı örtmək üçün kifayət edəcək və kənarında təxminən 5 sm əlavə qalacaqsınız. Xəmirləri hələlik bir tərəfə qoyun. Almalarınızı soyun, sonra üfüqi yarıya bölün və toxumdan və özəkdən qurtarmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin.
  2. Fırına davamlı tavanı orta istidə qoyun və şəkər, Calvados, vanil toxumu və pod əlavə edin. Şəkər həll olunsun və qarışıq yüngül bir karamel meydana gələnə qədər bişirin. Xahiş edirəm isti karamelə əsla toxunmamağı və ya dadına baxmamağı unutmayın, çünki çox pis yandıra bilər.
  3. Karamel ləzzətli göründükdən və iyi gəldikdən sonra - sevimli şabalıdı qəhvəyi olmalıdır - yarıya endirilmiş almalarınızı əlavə edin. Tava içərisindəki hər şeyi diqqətlə qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin və ya alma yumşalmağa başlayana qədər bir toffee alma vibası baş verdikcə. Kub şəklində kərə yağı əlavə edin, sonra şirniyyatı yuxarıya qoyun. Xəmirləri sürətlə və diqqətlə aşağıya doğru çəkin - karamelə toxunmamaq üçün taxta qaşıqdan istifadə etmək yaxşıdır.
  4. Tortu Tatini təxminən 25-30 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər bişirin, kənarlarının altından köpüklənən xırtıldayan karamelly parçaları ilə. Fırından çıxarın. Bir tate Tatına bənzəmək üçün onu çıxartmaq lazımdır, bu çətin deyil - ancaq isti karamel ilə diqqətli olmalısınız. Buna görə tavanızdan daha böyük bir xidmət plakası və ya taxta alın və taxtada olan qolu qorumaq üçün bir soba əlcəyi qoyun. Taxtanı və ya lövhəni tavanın üstünə qoyun, sonra tez, diqqətlə və inamla söndürün. Bir neçə dəqiqə bir tərəfə qoyun, beləliklə karamel soyumaq üçün sonra bölün və bir qaşıq krema fraîche və ya dondurma ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Classic Tarte Tatin. Jamie Oliver. Jamies Food Escapes 2010 (Oktyabr 2021).