Ən yaxşı reseptlər

Tuna carpaccio - Yapon stili

Tuna carpaccio - Yapon stili

Tuna carpaccio - Yapon stili

Bir az vuruşla zövq

Bir az vuruşla zövq

2 xidmət edir

25 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 162% 8

  • Yağ 6.6g 9%

  • Doyur 1.5g 8%

  • Şəkər 1,5 q 2%

  • Duz 0.59g 10%

  • Zülal 24.2g 48%

  • Carbs 1.5g 1%

  • Lif 0g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 200 q təzə ton balığı, balıq satıcınıza bir parça xahiş edin
  • 1 kiçik parça mooli, ya da bir ovuc və ya turp
  • 1 kiçik qırmızı biber, yarıya endirilmiş və toxumlanmışdır
  • bənövşəyi shiso cress yarpaqları və ya keşniş dalları, istəyə görə
  • 1 əhəng
  • soya sousu
  • yağmaq üçün zeytun yağı

Metod

  1. Bu, sizi böyük bir təbəssümlə dolduran, olduqca sadə, demək olar ki, ekzotik yüngül bir yeməkdir. Həqiqətən təzə ton balığı aldığınızdan əmin olun - qırmızı və demək olar ki, mum görünüşlü olmalıdır.
  2. Somon, çəmən və ya tarak kimi müxtəlif balıqlardan istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz, sadəcə hamısının həqiqətən gözəl və təravətli olduqlarına və dənizdən başqa heç bir şeyin qoxusu olmadığına əmin olun.
  3. Ton balığı götürün və uzun iti bıçaqla bacardığınız qədər incə dilimləyin. Dilimlədikdən sonra daha da incə etmək üçün bıçağınızın kənarı ilə düzəldə bilərsiniz. Bunu boşqablarınız arasında bir təbəqəyə bölün, yoxsa böyük bir boşqabda xidmət etmək daha da gözəldir.
  4. Sonra, bu parlaq Yapon hiyləgərliyindən istifadə edin: mooliya içərisində V şəkilli şaquli bir yarığı kəsin və çilləni içərisinə doldurun. Bu o deməkdir ki, onu sürtəndə fantastik olan çəhrayı rəngli, çilli ətirli turp pulpa əldə edirsiniz. Mooli almamısınızsa, bibəri incə doğrayaraq normal turpları qızartmaqla eyni təsiri əldə edə bilərsiniz.
  5. Beləliklə, mooli və ya turpunuzu sürtün və ya doğrayın, sonra oruc balığı dilimlərinin üstünə və suyunu çırpın və şiso və ya keşnişin üzərinə səpin.
  6. Xidmət etdiyiniz zaman dadmaq üçün yarım əhəng və bir neçə çay qaşığı soya sousunu sıxın, sonra bir az zeytun yağı ilə çiləyin.
  7. * Shiso, anasonu xatırladan güclü bir ləzzətə sahib bir Yapon bitkisidir.


Videoya baxın: Soy Sauce Recipe: Tuna Carpaccio Marinated in Red Wine and Soy Sauce (Avqust 2021).