Qeyri-adi reseptlər

Tərəvəz bhaji salatı

Tərəvəz bhaji salatı

Tərəvəz bhaji salatı

Sərin qatıq sarğı ilə

Sərin qatıq sarğı ilə

4 xidmət edir

25 dəqiqə bişirir

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 395 20%

  • Yağ 24g 34%

  • 2.8g 14% doyurur

  • Şəkərlər 12.4 q 14%

  • Duz 1.11g 19%

  • Zülal 8.9g 18%

  • Karbohidratlar 38.2 q 15%

  • Lif 6.1g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 yerkökü
  • 3 soğan, kəsilmiş
  • 2 qırmızı soğan
  • İstədiyiniz və incə doğranmış 2 təzə qırmızı bibər
  • 2,5 sm parça təzə zəncəfil, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 150 ml bitki yağı
  • xardal toxumu
  • 100 q raket, yuyulur və qurudulur
  • 75 q noxud unu
  • 75 g düz un
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş zerdeçal
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər və ya çili tozu
  • ½ səviyyəli çay qaşığı duz
  • 1 kiçik xiyar
  • 50 ml yağsız təbii qatıq
  • 1 kiçik dəstə təzə keşniş, yarpaqları doğranmışdır
  • 2 limon, 1 paz şəklində kəsilmişdir
  • zeytun yağı
  • duz
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 pırasa

Metod

  1. Unları və üyüdülmüş ədviyyatları bir qaba qoyun və yavaş-yavaş 250 ml su tökün. Parlaq sarı xəmir etmək üçün taxta qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırın. Duz əlavə edin, sonra bir tərəfə qoyun.
  2. Xiyar sürət soyucu ilə uzun lentlərə kəsin və bir tərəfə saxlayın. Sarğı hazırlamaq üçün qatığı keşniş və 1 limonun suyu ilə qarışdırın. Zeytun yağı üzərinə bir sıçrayış əlavə edin, mövsüm əlavə edin və bir tərəfə qoyun.
  3. Pırasa, yerkökü, soğan və qırmızı soğanı incə zolaqlar şəklində kəsin - onları uzun kibrit çöpləri ölçüsündə almağa çalışın. Biber və zəncəfil ilə qarışdırın.
  4. Yağı yapışmayan böyük bir qızartma qabına tökün və çox isti olana qədər qızdırın. Tərəvəzləri xəmirin bir hissəsi ilə bir az bir az qarışdırın. Bir çimdik xardal toxumu əlavə edin və örtülmüş tərəvəzlərdən bir kaşığı çıxarın. Çəngəlin arxası ilə düz basın və isti yağın içinə diqqətlə atın. Qalan tərəvəzləri təkrarlayın - bhajiləri partiyalarda qızartmaq lazım ola bilər. Bir-birinə yapışmadıqlarından əmin olmaq üçün onları isti yağda bir az gəzdirin (maşa ilə). Xırtıldayanadək hər tərəfdən bir dəqiqə və ya daha çox qızardın, sonra mətbəx kağızının üzərinə boşaltın. Raket və xiyar lentlərini ayrı-ayrı lövhələrə qoyun, yoğurt sarğı ilə çiləyin və üstünə 2 və ya 3 bhajis qoyun. Limon dilimləri ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Ruhi Əliyeva - Faydalı tərəvəz salatı VLOG#07 (Oktyabr 2021).