Yeni reseptlər

Ağı ağlına gətirən sousu olan qış böhranı salatı

Ağı ağlına gətirən sousu olan qış böhranı salatı

Zehni canlandıran sousu olan qış böhranı salatı

Yerkökü, çuğundur, şüyüd və turp

Yerkökü, çuğundur, şüyüd və turp

4 xidmət edir

40 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 477 24%

  • Yağ 44.1g 63%

  • Doyur 7g 35%

  • Şəkərlər 9.9g 11%

  • Duz 1.06g 18%

  • Zülal 8.7g 17%

  • Karbohidratlar 11.9g 5%

  • Lif 5.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Sous
  • 6 diş sarımsaq
  • 300 ml süd
  • Davamlı mənbələrdən yağda 10 hamsi filesi
  • 180 ml sızma zeytun yağı, üstəlik çiskin yağmaq üçün əlavə
  • 2-3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • Tərəvəz
  • bir neçə gənc yerkökü
  • bir neçə kiçik çiy çuğunduru
  • Eleri qarağat
  • 1 ampul şüyüd
  • bir neçə çubuq kərəviz
  • ½ kiçik Romanesko və ya ağ kələm
  • 1 dəstə turp
  • 1 ovuc kiçik çuğundur yarpağı

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Əvvəlcə bütün tərəvəzlərinizi hazırlayın, çünki sous bitdikdən sonra xidmətə hazır olacaqsınız! Yerkökü, çuğundur, qarağat və şüyüd qabığını təmizləyin və incə dilimləyin.
  2. Kərəvizləri kəsin və incə dilimləyin, sarı yarpaqları qoruyun. Gül kələmini çiçəklərə ayırın.
  3. Turpları kəsin və çuğundur yarpaqları ilə yuyun.
  4. Sosunuzu hazırlamaq üçün sarımsaq dişlərini soyun və süd və hamsi ilə birlikdə bir qazana qoyun, sonra qaynadın. 10 dəqiqə yavaşca qaynadın və ya sarımsaq yumşaq və yumşaq olana qədər südün qaynadılmadığından əmin olmaq üçün tavaya diqqətlə baxın. Tükürürsə və bir az yumru görünürsə, narahat olmayın - sadəcə oddan götürün və sousu əl qarışdırıcısı ilə çırpın.
  5. Əlavə sızma zeytun yağı və sirkə ilə yavaş-yavaş qarışdırın - bu nöqtədə tutarlılığa nəzarət edirsiniz. Mayonez kimi qalın sevirsinizsə, qarışmağa davam edin. İndi dadına baxın və ədviyyatı tənzimləyin. Bir sarğı kimi hərəkət etmək üçün sirkədən kifayət qədər turşuluğun olduğundan əmin olun. İnanılmaz, kəskin isti sous olmalıdır.
  6. İsti sousa xidmət etməyin iki yolu var. Ya sousu bir qaba tökün və qabın ətrafında düzülmüş tərəvəz ilə bir boşqabın üstünə qoyun və ya böyük bir qabda tərəvəzə xidmət edin və sousu yuxarıdan çiləyin.
  7. Rezervləşdirilmiş ot şüyüd zirvələri və kərəviz yarpaqları üzərinə səpin, daha sonra sızma zeytun yağı ilə çiləyiniz.

Göstərişlər

İstədiyiniz hər hansı bir tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz və mövsümə görə daha yüngül bir yay versiyası və ya daha çox tərəvəz-tərəvəz əsaslı bir qış hazırlaya bilərsiniz. Əslində tərəvəzlərimin çiy olmasını üstün tuturam, çünki onlardan aldığınız böhranı sevirəm, amma əl dente olana qədər onları qısa müddətə qaynatmaq istəyirsinizsə, özünüzü sərbəst hiss edin.


Videoya baxın: QARISIQ TURSU esla yumsalmayan oz suyunda 3 güne tutur ve qisa qalir Her il hazirlayacaqsiniz (Noyabr 2020).