Ən yaxşı reseptlər

Ət köftəsi

Ət köftəsi

Ət köftəsi

Şirin pomidor və çilli sousda

Şirin pomidor və çilli sousda

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 50 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 306 15%

  • Yağ 9.6g 14%

  • Doyur 3.3g 17%

  • Şəkərlər 7.9g 9%

  • Duz 1.48g 25%

  • Zülal 37.5g 75%

  • Karbohidratlar 19.1g 7%

  • Lif 3.1g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 kiçik soğan
  • 1 təzə qırmızı biber
  • zeytun yağı
  • 2 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
  • 2 dilim bayat çörək
  • 250 g yağsız kıyılmış mal əti və ya daha yüksək rifah dana
  • 250 g yağsız kıyılmış daha yüksək rifahlı donuz əti
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
  • 1 limon
  • 1 böyük pulsuz yumurta sarısı
  • 1 təzə adaçayı
  • 1 təzə rozmarin kolu
  • 1 böyük ovuc bağ noxudu
  • pecorino pendir
  • isteğe bağlı bir neçə təzə marjoram budağı

Metod

  1. Soğanı soyun və incə doğrayın, sonra bibəri havaneli və havanın içərisinə kəsin və vurun (və ya istəsəniz incə doğrayın).
  2. Tava içərisindəki bir yağ sıçrayışını kiçik bir atəşdə qızdırın, soğanı əlavə edin və 10-15 dəqiqə və ya yumşalana qədər yavaşca qızartın.
  3. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın, sonra çili və pomidor əlavə edin. Pomidor qablarından birini yarı su ilə doldurun, bir girdap verin və tavanın içinə girin. Dəniz duzu və qara bibərlə azca duz edin və 30 dəqiqə yumşaq bişirin, sonra pomidorları parçalayın.
  4. Çörəkləri (istəsəniz qabıqları götürün) xırdalanana qədər bir mətbəx prosessorunda çırpın, sonra iri bir qaba atın. Ət, hindistan cevizi, limon qabığı, yumurta sarısı və yaxşı bir çimdik ədviyyatı əlavə edin. Seçin, incə doğrayın və adaçayı və rozmarini əlavə edin, sonra qarışdırın və birlikdə ovun. Gobstopper ölçüsündə kiçik toplar halına salın.
  5. 3 xörək qaşığı yağı böyük bir qızartma qabda orta dərəcədə odda qızdırın, küftə bişənə qədər bişirin - onları parçalamamağa diqqət edin.
  6. Qəhvəyi olduqdan sonra, küftəni pomidor sousuna əlavə edin, örtmək üçün diqqətlə qarışdırın və 45 dəqiqə və ya bişənə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.
  7. Bir neçə çiy noxud, pecorino qırıntıları və seçilmiş marjoram ilə səpələnmiş hər porsiyaya xidmət edin (istifadə olunursa).


Videoya baxın: Belə Dadlı Kotlet Üçün Ətə Ehtiyac Yoxdur! (Dekabr 2020).