+
Ən son reseptlər

Siciliya balıq şorbası

Siciliya balıq şorbası

Siciliya balıq şorbası

Dadlı halibut, qızıl balıq və karideslə doludur

Dadlı halibut, qızıl balıq və karideslə doludur

6 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 5 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 265 13%

  • Yağ 11g 16%

  • Doyur 1.6g 8%

  • Şəkərlər 9.4g 10%

  • Duz 1.52g 25%

  • Zülal 24.2g 48%

  • Karbohidratlar 13.2g 5%

  • Lif 3.7g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 qırmızı soğan
  • 2 çubuq kərəviz
  • ½ kiçik ampul şüyüd
  • 2 diş sarımsaq
  • İstədiyiniz 1 qırmızı biber
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik, çismək üçün əlavə
  • 1 stəkan quru ağ şərab
  • 800 g doğranmış gavalı pomidor və ya passat
  • ½ qabıqlı balqabaq, soyulmuş və sürtgəc
  • 500 ml üzvi balıq ehtiyatı
  • Davamlı mənbələrdən 200 qr qızılbalıq filesi, dəriniz soyulmuş balıq satıcınıza müraciət edin
  • Davamlı mənbələrdən 300 qr halibut filesi, dəriniz soyulmuş balıq satıcınıza müraciət edin
  • Davamlı mənbələrdən 12 xam soyulmuş karides və ya langustin quyruğu, balıq satıcınıza müraciət edin
  • ½ limon
  • 1 böyük ovuc təzə düz yarpaqlı cəfəri, doğranmışdır

Metod

  1. Fındıq balqabağını şorbaya sürtmək Siciliyada gördüyüm kiçik bir hiylədir. Ona yaxşı rəng və şirinlik verir.
  2. Soğan, kərəviz, şüyüd, sarımsaq və bibəri incə doğrayın. Yağı böyük bir tavada qızdırın, soğan, kərəviz, şüyüd, sarımsaq və çilli əlavə edin və yumşalana qədər yumşaq tərləyin. Şərab, pomidor və ya pasata, balqabağa əlavə edin və qaynadın. Üzərini örtün və 30 dəqiqə yavaşca qaynadın. Pomidorları mövsümə gətirin və yumşaq bir şəkildə parçalayın.
  3. Qızıl balıq və halibutu kobud şəkildə doğrayın və tavaya əlavə edin. Karides və ya langustin quyruqlarını əlavə edin, örtün və 10 dəqiqə və ya yeni bişənə qədər qaynadın.
  4. Şorbanın dadına baxın və lazım olduqda yenidən duz, istiot və bir sıxış limon suyu ilə dadlandırın.
  5. Zeytun yağı ilə süzülüb üzərinə doğranmış cəfəri səpilir.


Videoya baxın: Cox lezzetli baliq buglamasinin hazirlanmasi (Yanvar 2021).