Yeni reseptlər

Üç ləzzət odakçiya

Üç ləzzət odakçiya

Üç ləzzət odakçı

Balzamik soğan, pomidor və reyhan və üç pendir və rozmarin ilə

Balzamik soğan, pomidor və reyhan və üç pendir və rozmarin ilə

10 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 5 dəqiqə və sübut etmə vaxtı

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 313 16%

  • Yağ 10.3g 15%

  • Doyur 3.9g 20%

  • Şəkərlər 6.5g 7%

  • Duz 0.86g 14%

  • Zülal 11.1g 22%

  • Karbohidratlar 46.5g 18%

  • Lif 2.1q -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Xəmir
  • 400 q güclü ağ çörək unu, üstəgəl toz üçün əlavə
  • 100 q zərif irmik unu və ya güclü ağ çörək unu
  • 1 paket qurudulmuş maya
  • ½ xörək qaşığı qızıl şəkərli şəkər
  • 300 ml ilıq su
  • zeytun yağı
  • tamamlamaq üçün əlavə zeytun yağı
  • Fesleğen və gilas pomidorunun üstü
  • 1 dəstə təzə reyhan, (30g)
  • 1 böyük ovuc yetişmiş albalı pomidoru
  • ağ şərab sirkəsi
  • 2 diş sarımsaq
  • Üç pendir və rozmarin üstü
  • 30 qr Taleggio pendir
  • 1 kiçik keçi pendir
  • Parmesan pendir
  • 1 təzə rozmarin kolu
  • Balzamik soğan əlavə olunur
  • 2 qırmızı soğan
  • bir neçə təzə kəklikotu
  • balzamik sirkə

Metod

  1. Unları və ½ xörək qaşığı dəniz duzunu böyük bir qaba qoyun və ortada bir quyu düzəldin. Maya və şəkəri ilıq suya əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın. Bunu bir neçə dəqiqə saxlayın və köpüklənməyə başlayanda yavaşca quyuya tökün, gedərkən çəngəllə qarışdırın.
  2. Bir dəqiqə çəkə bilən bütün maddələr bir araya gələn kimi hamar, yaylı, yumşaq xəmir əldə olana qədər təxminən 5 dəqiqə güclü yoğurun.
  3. Böyük bir qaba bir az zeytun yağı əlavə edin və xəmirin qabına köçürün. Bir az əlavə unla tozlayın, çay dəsmalı ilə örtün və ölçüsü ikiqat bölənə qədər 30 dəqiqə isti yerdə sübut etmək üçün buraxın.
  4. Xəmir artarkən sobanı 220 ° C / 425 ° F / qaz 7-yə qədər qızdırın və üst qatları hazırlayın.
  5. Balzamik soğan üstü üçün soğanları incə dilimləyin və kəklikotu yarpaqlarını götürün. Soğan və kəklikotunu 2 xörək qaşığı zeytun yağında kiçik bir atəşdə təxminən 5 dəqiqə qovurun. 6 xörək qaşığı balzam sirkəsi əlavə edin, bir-iki dəqiqə azaldın, sonra sərinləyin.
  6. Fesleğen və albalı pomidorunun qabığı üçün fesleğen yarpaqlarını seçin və doğrayın və pomidorları yarıya bölün. Fesleğen və pomidorları bir qabın içinə qoyun və dəniz duzu və qara bibər, yağsız bir zeytun yağı və kiçik bir şərab sirkəsi çiləyiniz. Sarımsağı soyun və dilimləyin və qaba qarışdırın.
  7. Fokaksiyanı bişirmək üçün xəmir qalxan kimi döyün, sonra bişirmə qabına qoyun və qabın üstünü örtün. Kobud daldırma və quyular etmək üçün xəmirin üstünə bir fortepiano kimi təxminən aşağı itələyin.
  8. Soğanı və pomidor yağlarını fokasiyanın üçdə ikisinə bölün.
  9. Üç pendir və rozmarin qatması üçün Taleggio və keçi pendirini odakçanın qalan üçdə bir hissəsinə ayırın. Bir ovuc Parmesan pendirini sürtün və rozmarin yarpaqlarını götürün. Həm son üçüncü, həm də bibərlə səpin. Yaxşı bir sızma zeytun yağı və bir dəniz duzu səpin.
  10. Daha 20 dəqiqə sübut etmək üçün buraxın, sonra 20 dəqiqə bişirin, üstündə qızılı və ortada yumşaq olana qədər.


Videoya baxın: Gül Xanum-Özbək Mətbəxi, Cəmi 5 Manata Başa Gəldi. Гуль Ханум. Uzbek Food (Oktyabr 2021).