Ənənəvi reseptlər

Evdə müalicə olunan çuğundur gravadlax

Evdə müalicə olunan çuğundur gravadlax

Evdə müalicə olunan çuğundur gravadlax

Dadlı ot horseradish ilə

Dadlı ot horseradish ilə

6 xidmət edir

Aşpazlar 30 dəqiqə və 2 günlük müalicə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 452 23%

  • Yağ 16.2g 23%

  • 2.9g 15% doyurur

  • Şəkərlər 9.7g 11%

  • Duz 1.62g 27%

  • Zülal 33.7g 67%

  • Karbohidratlar 36.3g 14%

  • Lif 4.7g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Çuğundurun müalicəsi üçün
  • 2 böyük təzə çuğundur, soyulmuş və dörddə birləşdirilmişdir
  • 1 portağal, ləzzət
  • 2 limon, ləzzət
  • 2 ədəd ardıc giləmeyvəsi
  • 6 xörək qaşığı qaya duzu
  • 2 xörək qaşığı demerara şəkəri
  • 50 ml cin
  • Davamlı mənbələrdən qaynaqlanan 800 g qızılbalıq, balıq satıcınıza müraciət edin
  • Bitki müalicəsi üçün
  • 1 kiçik dəstə təzə şüyüd, xırda doğranmışdır
  • 1 kiçik dəstə təzə tərxun, yarpaqları götürülmüş və incə doğranmış
  • 4 xörək qaşığı təzə rəndələnmiş horseradish
  • 50 ml cin
  • Xidmət etmək
  • 1 çörək qəhvəyi çörək
  • bir neçə ovuc su limanı, yuyulub qurudulur
  • 1 limon, pazlara kəsin

Metod

  1. Bu resept çox iş kimi görünə bilər, ancaq öz qızıl balığınızı müalicə etmək düşündüyünüzdən daha asandır. Qızıl balıqlara düzgün bir şəkildə batmaq üçün tatlar təxminən iki günə ehtiyac duyduğundan əvvəlcədən planlaşdırmağınız lazımdır, amma gözləməyə dəyər.
  2. Həqiqi müalicə ilə məşğul olmaq üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt sərf edəcək və təsirli bir ləzzətli çəhrayı gravadlax alacaqsınız. Müalicə asan olsa da, ölçmələrə riayət etmək vacibdir, buna görə burada təklif etdiyim çəkiyə mümkün qədər qızıl balığın bir tərəfini tutmağa çalışın.

    İlk müalicə üçün çuğunduru, portağal və limon qabığını və basdırılmış ardıc meyvələrini kifayət qədər hamar bir yapışdırana qədər bir yemək prosessorunda blits edin. Bunu bir qaba köçürün və qaya duzu və şəkəri qarışdırın. Cinləri tökün və yaxşı bir qarışıq verin.
  3. Qızılbalıq dərisini yan tərəfini böyük bir çörək qabına qoyun və yavaş-yavaş çuğundur dərmanının üstünə tökün. Bir spatula istifadə edərək somon ətinin hər tərəfinə yayın. Hamısı yaxşı örtüləndən sonra, somon balığını iki qat yağlı kağıza sarın, sonra qida filmi ilə möhkəm sarın və soyuducuya 24 saat qoyun.
  4. Növbəti gün somonu soyuducudan çıxarın və müalicəni yaxalamaq üçün diqqətlə açın. Ya 100ml soyuq su və ya cin istifadə edin. Qızıl balıqları bir bişirmə qabının üstündə saxlayın və hər dəfə qızıl balıqlarınızın üzərinə bir sıçrayış tökün. Çuğundurun müalicəsini balıqdan yumşaq bir şəkildə itələmək üçün bir qaşıq istifadə edin. İndiyə qədər gözəl tatlarını balıqla paylaşmalı və həqiqətən canlı bir rəngə çevirməli idi. Durulanmış somon balığını bir tərəfə qoyun və tepsiyi kranın altına sürün.
  5. İkinci müalicə üçün doğranmış otları, sürtgəcdən keçirilmiş horseradish və cinləri qarışdırın. Qızılbalığı təmiz bir qaba qoyun, dərinizə baxın və ot müalicəsini əllərinizlə somon üzərinə qoyun. Bütün ətləri örtdüyünüzdən əmin olun - ona hava çatmasını istəmirsiniz. Yenidən iki qat yağlı kağız, daha sonra möhkəm bir qida filmi ilə sarın. Qızıl balıqları yenidən 24 saat soyuducuya qoyun.
  6. Növbəti gün somon balığı mükəmməl müalicə olunacaq və yeməyə hazır olacaq. Bu ikinci müalicəni yaxalamağa ehtiyac yoxdur - sadəcə somon balığı mümkün qədər incə bir açı ilə dilimləyin, beləliklə çəhrayı rəngə bürünmüş və göyərti bitkiləri ilə bəzədilmiş möhtəşəm nazik gravadlax dilimləri əldə edin. Bunları bir boşqaba yığın və bir-iki dilim yağlı qəhvəyi çörək, bir az su limonu və limon dilimləri ilə verin.


Videoya baxın: Buzlu şüşənədir? Koronavirusun əsas simptomunun səbəbi (Oktyabr 2021).