Qeyri-adi reseptlər

Acılı Tez Duzlu Turp

Acılı Tez Duzlu Turp

Soyuducu rəflərim uçqundan bircə dəfə uzaqlaşır. Məndə turşu bankalarının üstünə təhlükəli şəkildə yığılmış qalıq sorgumun plastik örtüklü qabları var. Ən azı iki dəfə havadan düşən qiymətli şam qoz-fındıq qabını qopardım. (Yan not: Bir dəfə sərbəst düşən bir körpəni ayaq biləyindən yaxaladım. Bu rahatlıq oldu.)

Soyuducum, həqiqətən sizin tərəfindən istehlak ediləcək qalıqlarla dolu olduqda yemək bişirmək üçün ilham tapmaqda çətinlik çəkirəm. Və sənə bütün həqiqəti deyim ki, hər dəfə özüm ailə ölçülü bir yemək bişirdiyimi görəndə başımın arxasında bir narahatlıq pıçıltılı bir şey eşidirəm. "Ümid edirəm əbədi tək bişirməyəcəyəm" deyə mırıldanır.

Böyüdükdən sonra, müxtəlif maddələrin dadlı bir nəticə ümidi ilə birləşdirilməsinin yaradıcı cəhətindən həmişə zövq aldım. Rəsmi olaraq kollecdən sonra necə bişirəcəyimi öyrənməyi özümə borc bilmədim. O vaxt garson işləyirdim və qida sənayesi və qidalanma ilə bağlı kitablar oxuyurdum. Yaxşı yemək istəyirdim və hər zaman yemək yeyə bilmirdim, buna görə özüm üçün yemək bişirməyi öyrənmə vaxtının gəldiyinə qərar verdim.

Bu, bişirməyə başlamaq üçün mükəmməl bir mərhələ idi - əgər o vaxt başqaları yem versəydi, öhdəlikdən küsərdim və məhdud bacarıq dəstimə qarşı etibarsızlıq hiss edərdim. Yemək bişirmək hər zaman məğlubiyyətin bir növü kimi görünürdü, amma özüm üçün yemək bəxş etmək gücünü tapdım. Müstəqillik! Özünə yetər! Cəhənnəm bəli!

Yemək bişirməyə başladığımdan təxminən altı il keçir. Bu illər ərzində qabiliyyətlərimə daha çox inandım və indi mətbəxdə bir şirkəti qarşılayacağım bir məqamdayam. İdeal bişirmə ortağım hündür, yaraşıqlı, ağıllı, güclü əzələlərə sahib mehriban və şən olardı - demək, sağlam bir iştaha. Bu qalıqlarla əlaqədar köməyə ehtiyacım var. Və yeməklər, xahiş edirəm. Bəzən uyğun fürsəti əldən verdiyimdən və ya qeyri-mümkün dərəcədə seçici olduğumdan və ya bəlkə də doğru yerdə olmadığımdan narahat oluram ...

Tez Turşu Turp haqqında

Bu gün yeni sevdiyim dadlarımı bölüşürəm, çünki soyuducum onsuz da oradakı bütün ailə ölçülü yeməklər barədə mənə pıçıldayır. Son vaxtlar hər şeyə turp qoyuram, çünki çiy soğan kimi başqa ləzzətləri üstələmədən çox xoş bir ləzzət verirlər. Turşu həmkarları daha çox ədviyyatlı, sirkəli bir yumruq yığırlar. Bu xırtıldayan, ədviyyatlı turp turşusu, tako, burger, salat, tost, sendviç və daha çoxunu hazırlamaq və canlandırmaq çox asandır.

Tez duzlu xiyar hazırlamağa nə qədər vaxt sərf etdiyimi bilmirəm - bunları etmək çox sadə və asandır. Nəhayət bir neçə ay əvvəl (İnstaqramda göstərildiyi kimi) oxuduqdan sonra onlarla təcrübə etdim nci Bon Appetit-dəki sürətli turşulara istinad. Mən o gün qalan məhsullarımın hamısını duzlaydım. Turp və qırmızı soğan birincilik üçün yarışdı. Turşu yerkökü lentləri də zəhmlidir.

Tez duzlu turşuların xoş tərəfi demək olar ki, dərhal hazır olmalarıdır, ancaq ehtiyatlayın ki, qaynayan sirkə mətbəxinizi pisləşdirəcəkdir. Öyrəndim ki, tərəvəzləri nə qədər incə doğrayırsınızsa, sirkə və ədviyyat ləzzətlərini o qədər tez əmələ gətirirlər. Bu cür tapşırıqlar üçün mağara oydum və mandolin aldım; super incə dilimləri tez və asanlaşdırır, eyni zamanda barmaq ucunu itirməyin yaxşı bir yoludur. Kəskin bir aşbaz bıçağı da yaxşı işləyir. Sürətli turşu soyuducuda bir neçə həftə yaxşı saxlayır, bu da bu subay xanımın onları cilalaması üçün kifayətdir.

Oxuduğunuz üçün təşəkkür edirəm və xahiş edirəm şərhlərdə bu turşu turplarının sizin üçün necə yarandığını mənə bildirin!

Turşu vuruşunda? Tez duzlanmış soğanlarımı, bibərimi və tərəvəzlərimi qaçırmayın! Təzə jalapeño ləzzət reseptimdən və bu ləzzətli soyuducu turşulardan da zövq ala bilərsiniz.

Acılı Tez Duzlu Turp

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Bişirmə vaxtı: 2 dəq
  • Ümumi vaxt: 12 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 1 ¼ fincan 1x
  • Kateqoriya: Dad əlavələri
  • Metod: Tez salamura
  • Mətbəx: Meksika

Dərhal yeməyə hazır olan süper sadə, ədvalı turşu turpları! Bu turşu turpları tako, burger, salat və daha çoxunda təəccüblüdür. Aşağıda göstərildiyi kimi resept təxminən 1 ¼ fincan turşu verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 dəstə turp
  • ¾ fincan ağ şərab sirkəsi və ya alma sirkəsi
  • ¾ fincan su
  • 3 xörək qaşığı bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopa (bu çox ədvalı turşu verir, buna görə də orta ədvalı turşu üçün ½ çay qaşığı istifadə edin və ya ümumiyyətlə yox)
  • ½ çay qaşığı bütün xardal toxumu (istəyə görə)
  • Könüllü eklentilər: sarımsaq dişləri, qara bibər qarğıdalı, şüyüd toxumu, keşniş toxumu

Təlimat

  1. Turpları hazırlamaq üçün: Turpların üst və diblərini dilimləyin, sonra kəskin bir aşbaz bıçağı və ya mandolindən istifadə edərək turpları çox incə yuvarlaqlaşdırın. Yumruları bir qəpik ölçülü konserv bankasına yığın. Yumruları qırmızı bibər lopa və xardal toxumu ilə üstə əlavə edin.
  2. Duzlu suyu hazırlamaq üçün: Kiçik bir qazanda sirkə, su, bal və ya ağcaqayın şərbəti və duzu birləşdirin. Qarışığı bir az qaynadın, ara sıra qarışdırın, sonra qarışığı turpun üstünə tökün.
  3. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun. Dərhal turşuya xidmət edə bilərsiniz və ya sonrakı istehlak üçün örtüb soyuducuya qoyun. Turşu turşudan sonra təxminən 5 gün ərzində ən təzə və xırtıldayan vəziyyətdə olmasına baxmayaraq bir neçə həftə soyuducuda yaxşı qalacaq.

Qeydlər

İlk qarışıqlıq və Bon Appetitdən hazırlanmış resept.
Vegan et: Bal üçün ağcaqayın şərbətini və ya agave nektarını əvəz edin.
Dəyişdirin: Mənim bildiyim qədər, incə dilimlənmiş tərəvəzləri bu şəkildə duzlaya bilərsiniz. Kök lentlərini, xiyarları, qırmızı soğanları, kələmləri və / və ya şüyüdləri sınayın! Tərəvəzləri nə qədər incə dilimləsəniz, sirkə məhlulunu o qədər tez mənimsəyir və turşuya bənzəyirsiniz.
Bax o banka! Weck bankasıdır. Bunları Crate and Barrel’in veb saytından (filial linki) ala bilərsiniz.

Edə bilərəmmi? Xeyr. Bu resept “soyuducu turşusu” reseptidir. Bu yox su banyosunda konservləşdirmək üçün hazırlanmışdır və konservləşdirmə təhlükəsizliyi üçün sınaqdan keçirilməyib. Xahiş edirəm cəhd etmə! Bunun əvəzinə xüsusi olaraq konservləşdirmək üçün hazırlanmış bir reseptə əməl edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: QIŞ ÜÇÜN YAĞDA QIRMIZI BİBER KONSERVASISALATI.КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ НА BİBER KONSERVE (Iyun 2021).