Ən son reseptlər

Ən yaxşı doldurulmuş qabıqlar

Ən yaxşı doldurulmuş qabıqlar

Bu qabıqlar pendirli, xəmirlidir və ən ləzzətli ricotta və ispanaq dolğusu ilə doldurulur. Mən aşiqəm və sən də olacağını düşünürəm. Danışanda sevgi, evdə romantik bir Sevgililər yeməyi üçün bu qabıqlara xidmət edə biləcəyiniz qədər gözəldirlər.

Bu resepti sevmək üçün daha bir neçə səbəb:

  • Çox qabıq verir, buna görə də bir kütləyə xidmət etmək üçün idealdır.
  • Artıq yeməklər nahar üçün əladır, yoxsa daha sonra dondura bilərsiniz.
  • Bu resept hazırlamaq nisbətən asandır, minimal doğranma ilə.

Bu qabıqlı qabıq reseptində sadə və klassik İtalyan maddələri var. Jumbo qabıqları, marinara sousu, ricotta pendir, mozzarella, bir az Parmesan, sarımsaq və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq.

Bu pendirli yeməyi daha çox istifadə etmək üçün bir kilo təzə göyərti əlavə etdim! Təzə və ya dondurulmuş ispanaq və ya lahana istifadə edə bilərsiniz. Yaşıllıqlar sevimli, mülayim bir ləzzətlə möhtəşəm, canlı bir yaşıl dolğunluq verir. Bu doldurulmuş qabıqlar dürüstcə uzun vuruşla indiyə qədər yaşadığım ən yaxşısıdır. Bəzi əyləncəli dəyişikliklər və tövsiyələr üçün oxumağa davam edin.

Ən yaxşı doldurulmuş qabıqlar necə hazırlanır

Bu resept asanlıqla, minimal doğranma ilə bir araya gəlir. Tam resepti aşağıda tapa bilərsiniz, amma burada bir yenilik var:

  1. Əvvəlcə göyərti ağartacağıq. Bu həqiqətən asandır - onları böyük bir duzlu su qabına atın və solana qədər bişirin (təxminən 30 saniyə). Maşa istifadə edərək, göyərti böyük bir buzlu su qabına köçürün. Bu addım onların gözəl, parlaq yaşıl rəngini qoruyur. Soyuduqdan sonra bütün suyu yaşıllıqlardan sıxıb kənara qoyun.
  2. Makaron qabıqlarını göyərti üçün istifadə etdiyiniz eyni qabda bişirin. Su yaşıl rəngli sarı rəngli əyləncəli bir kölgə olacaq, ancaq makaron mükəmməl çıxacaq. Kabukları demək olar ki, al dente qədər olana qədər bişirəcəyik - başqa sözlə, gözəl bir şəkildə elastik olmasını istəyirik, lakin tam həssas deyil. Fırında bişirməyi bitirəcəklər.
  3. Sonra, qida prosessorunun doldurulmasını qamçılayın. Sarımsağı və soğanı qarışdırdığımız üçün əllə incə doğrayıb əziyyət çəkməyimizə ehtiyac yoxdur.
  4. Hər qabığı səxavətli bir qaşıq dolusu ilə doldurun və onları marinara astarlı çörəkçilərin arasında kiçik bir sıra sıralara yerləşdirin.
  5. Kabukların üstünə qaşıq marinara sousu. Onların tamamilə örtülməsinə ehtiyacımız yoxdur. Onları qalan mozzarella pendiri ilə bitirin.
  6. Bişirin və xidmət edin.

Doldurma qabıqları haqqında

Bu bölmədə bir neçə filial əlaqəsi var, yəni bu bağlantılar vasitəsilə satın alsanız kiçik bir komissiya qazanacağıq.

Bu resept üçün ən böyük qabınızı və çörək qabınızı çıxartmalısınız. İdeal olaraq, yeşillikləri və makaronları qaynatmaq üçün 5.5 və ya daha böyük bir Hollandiyalı soba və ya stok istifadə edin. Sonra bütün bişmiş göyərti a-ya köçürəcəksiniz çox böyük su qabı. Nəhayət, çox böyük bir çörəkçiyə (hətta 9 ilə 13 düymdən daha böyük) və ya aşağıda gördüyünüz kimi iki çörəkçinin birləşdirilməsinə ehtiyacınız olacaq (məsələn, 9 ilə 13 və 8 ilə 8 arasında).

Doldurma qida prosessorunda yaxşı bir araya gəlir. Bir yemək prosessorunuz yoxdursa, problem yoxdur. Tərkibi kəsib doğrayın (soğanı və sarımsağı incə doğrayın, bişmiş göyərti isə çox kiçik parçalara ayırın) və maddələri əl ilə qarışdırın.

Vaxtınıza qənaət etmək üçün mağazada satılan marinara sousundan istifadə edin. Favorilerim Rao's (evdə hazırladığım marinara çox yaxındır) və ya Newman's Own üzvidir. Lazımsız olduğundan şəkər əlavə edilmiş marinalardan qaçmağa çalışıram. Və ya əvvəlki gecə evdə hazırladığım marinara sousunu hazırlayın (kifayət qədər yemək üçün resepti iki dəfə artırdığınızdan əmin olun).

Dondurulmuş göyərti istifadə edərək də vaxtınıza (və pulunuza) qənaət edə bilərsiniz. Dondurulmuş göyərti daha ucuzdur və bu resept üçün mükəmməl işləyir. Onları axan suyun altında bir süzgəcdə eritin, artıq suyu sıxın və getmək yaxşıdır.

Bu qabıqlar böyük qalıqlar yaradır! Onları 4 günə qədər soyuducuda və ya bir neçə ay dondurucuda saxlayın.

Doldurulmuş qabıq resepti dəyişiklikləri

Aşağıda yazıldığı kimi bu reseptlə tamamilə qarışıq oldum. Bunu dəyişdirməyin əyləncəli yolları:

Daha yüngül, daha az pendirli qabıqlar üçün, mozzarellanın yarısını istifadə edin və ya tamamilə buraxın.

Standart pendir qabıqları üçün (göyərti yoxdur), rikotanı ikiqat artırın, soğanı incə doğrayın, sarımsağı sıxın və ya doğrayın və qarışığı əl ilə birlikdə qarışdırın.

Tərəvəz qabıqları üçün, göyərti təxminən 2 stəkan bişmiş və ya qovrulmuş tərəvəz ilə əvəz edin.

Süd içməyən və ya vegan qabıqları üçün, ricotta yerinə vegan xama istifadə edin və üzərinə vegan Parmesan səpin. Daha çox məlumatı resept qeydlərində tapa bilərsiniz.

Doldurma qabıqlarının necə hazırlanmasına baxın

Zəhmət olmasa rəylərinizdə şərhlərdə qabığınızın necə olduğunu bildirin. Sizdən eşitməyi sevirəm və ümid edirəm ki, bu resept böyük bir hitdir.

Daha dadlı İtalyan yeməklərinə can atırsınız? Sevimlilərimdən bir neçəsi:

  • Ən yaxşı tərəvəzli lazanya və ya Vegan lazanya
  • Qızardılmış Tərəvəz və ya Mərci Bişmiş Ziti ilə bişmiş Ziti
  • Kavrulmuş Ratatouille
  • İtalyan Patlıcan Parmesan
  • Spagetti Squash “Pizza” kasaları

İtalyan doğranmış salatımla bu reseptə və ya yuxarıda göstərilənlərdən hər hansı birinə xidmət edərdim - sadələşdirilmiş bir versiyası da mükəmməl olardı.

Ən yaxşı doldurulmuş qabıqlar

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 5 dəqiqə
  • Məhsul: 8 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: İtalyan

Bu qabıqlı qabıq reseptində ləzzətli bir ispanaq və ricotta dolğusu ilə doldurulmuş pendirli, dadlı qabıqlar var. Bu axşam yeməyi üçün bu qabıqları hazırlayın! Tarif təxminən 28 qabıq, təxminən 8 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 funt (16 unsiya) təzə körpə ispanaq və ya körpə kələm, ya da dondurulmuş ispanaq və ya kələm və ya 1 ½ funt Toskana kələmi və ya ispanaq dəstələri, yuyulur və gövdəsi çıxarılır
  • 1 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı
  • 12 unsiya jumbo mərmi
  • 4 diş sarımsaq, soyulmuş və bir neçə hissəyə kəsilmişdir
  • 15 unsiya (və ya 1 funt) ricotta pendir və ya kəsmik
  • 8 unsiya (2 stəkan) rəndələnmiş hissəsiz mozzarella, bölünmüşdür
  • ½ fincan (2 unsiya) sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan, üstəlik qarnir üçün əlavə
  • ¼ fincan (⅔-unsiya) soğan və ya yaşıl soğan (əsasən yaşıl hissələr), ¼ uzun hissələrə kəsilmiş
  • Dadmaq üçün təzə üyüdülmüş bibər
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər dənələri, dadına görə (ədviyyata həssas olduqda buraxın)
  • ¾ çay qaşığı incə dəniz duzu, dadına görə
  • 1 böyük yumurta, çəngəllə yüngülcə döyülmüşdür
  • 3 fincan (24 unsiya) marinara sousu, evdə hazırlanan * və ya mağazada satılan (Rao’s istifadə etdim)
  • İsteğe görə qarnir üçün təzə reyhan

Təlimat

  1. Fırını orta və yuxarı üçdə birində raflarla 375-ə qədər qızdırın. Yüksək odda qaynatmaq üçün böyük bir Holland sobasını və ya su qabını gətirin. Səxavətlə suyu duz edin (ən azı 2 çay qaşığı istifadə edin). Dondurulmuş göyərti istifadə etmirsinizsə, ağartmaq üçün böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun.
  2. Təzə göyərti istifadə edirsinizsə, onları qaynar suya əlavə edin və təxminən 20-40 saniyə qədər solana qədər bişirin. Maşa istifadə edərək (suyu qazana qoyun), göyərtiləri buz banyosuna köçürün və sərinləyin. Suyu boşaltın və mümkün qədər yaşıllıqdan artıq suyu sıxın. Kənara yığmaq. (Dondurulmuş göyərti istifadə edirsinizsə, onları bir süzgəcin içinə qoyun və tam buz olana qədər üstünə sərin su sürün. Mümkün qədər çox suyu sıxın və kənara qoyun.)
  3. Qazandakı suyu qaynamağa qaytarın. Yolda qırılmamaları üçün makaron qabıqlarını yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Yumşaq qədər bişirin, ancaq al dentedən çəkin, təxminən 10 dəqiqə qarışdırın, qazana yapışmasınlar. Suyu boşaltın, əriştə qazana qaytarın və əriştə yapışmaması üçün zeytun yağını yavaşca qarışdırın. Kənara yığmaq.
  4. Yemək prosessorunuzu açın və sarımsağı qidalanma borusundan atın. Sarımsaq doğranıb qabın kənarlarına yapışdıqdan sonra maşını dayandırın və yanlarını qırxın. Yaxşı bir tədbir üçün yaşıllıqdakı qalan suyu sıxın, sonra qaba əlavə edin. Yaşıllıqlar kiçik parçalara doğranana qədər işləyin.
  5. Rikotta əlavə edin və yaxşı qarışana qədər işləyin. Mozzarellanın yarısını əlavə edin, qalan hissəsini əlavə etmək üçün ayırın. Bütün Parmesan və soğan, təxminən 10 qat qara bibər, qırmızı bibər lopa və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Dadın və istəsəniz əlavə duz, istiot və ya qırmızı bibər lopa əlavə edin. Sonda yumurta əlavə edin və qarışana qədər işləyin. Kənara yığmaq.
  6. Əlavə bir çörək qabınız varsa (9 × 13 düymdən daha böyük), 1 stəkan marinara sousunu altına yaydırın. Əks təqdirdə, 1 fincan marinarı böyük (9 × 13 düym) və orta ölçülü bir çörəkçi arasında bölün (məsələn, 8 düymlük bir kvadrat). Tavaların dibini bərabər örtmək üçün başqa bir sous sıçrayışı əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
  7. Hər toxunmamış qabığı bir yığın qaşıqla (təxminən 1½2 xörək qaşığı) yaşıl qarışıqla doldurun. Hər doldurulmuş qabığı sıra ilə çörəkçiyə qoyun. (Bir neçə qalıq və ya qırıq qabığınız ola bilər; başqa bir istifadə üçün saxlayın.) Qalan marinara sousunu qabıqların üstünə qaşıqlayın. Qalan mozzarella ilə qabıqları yuxarıya qoyun.
  8. Çörək bişiricilərini folqa ilə sıx bir şəkildə örtün və orta rəfdə 30 dəqiqə bişirin. Sonra folqa götürün və çörəkçiləri yuxarı rəfə qoyun. Mozzarella tamamilə əridilənə və azca qızılı rəngə çevrilənə qədər 5-10 dəqiqə daha bişirin (daha qızıl effekt üçün daha uzun bişirə bilərsiniz, amma göyərtilər daha az canlı olacaq).
  9. Kabukları sürtgəcdən keçmiş Parmesan və bəzi kiçik və ya cırılmış təzə reyhan yarpaqları ilə yüngül bir tozla bəzəyin. Qalan qabıqlar 4 günə qədər soyuducuda yaxşı saxlanacaq və ya bir neçə ay donduracaq.

Qeydlər

New York Times-ın iki reseptindən hazırlanmış resept: Martha Rose Sherman-ın ispanaq və Ricotta ilə doldurulmuş qabıqları və Ali Slagle-in doldurduğu qabıqlar.

* Evdə hazırlanan marinara sousu notu: Bu resept üçün kifayət qədər məhsul vermək üçün marinara reseptimi ikiqat artırmalısınız və sonra əlavə bir şey əldə edəcəksiniz. Bir neçə gün ərzində istifadə edəcəyinizi düşünməsəniz, daha sonra dondura bilərsiniz.

Əvvəlcədən hazırlayın: Kabukları yığa bilərsiniz (addım 7-ə qədər) və çörəkçiləri bişməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Kabukları dondurmağa çalışmadım, əla namizəd kimi görünürlər. Dondurulmuş qabıqların bişmədən əvvəl soyuducuda buzlanmasına icazə verin. Soyuqdan başladıqları üçün sobada bir neçə dəqiqə daha ehtiyacları ola bilər.

Dəyişdirin: Daha az pendirli qabıqlar üçün yarıdan çox mozzarella istifadə edin və ya tamamilə buraxın. Standart pendir qabıqları üçün (göyərti yoxdur) rikotanı ikiqat artırın, soğanı incə doğrayın, sarımsağı basıb doğrayın və qarışığı əl ilə qarışdırın. Yaşılları təxminən 2 stəkan bişmiş və ya qovrulmuş tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz.

Yumurtasız edin: Yumurtanı buraxın. Yumurta pendir dəstinə kömək edir, amma oxuculardan onsuz yaxşı çıxdığını eşitmişəm!

Onu süd pulsuz / vegan edin: Vegan xama reseptimi ikiqat artırın və qarışdırıcıda buraxın. Göyərti, sarımsaq, soğan, qara bibər və qırmızı bibər lopa əlavə edin (əlavə duzdan tutun). Qarışıq olduqca yaxşı qarışana qədər işləyin və dadına görə duz əlavə edin. Yumurtanı atlayın. Sos və bişirmə təlimatlarına yazıldığı kimi əməl edin. İstəyirsinizsə, yüngül bir vegan Parmesan çiləyinizlə bəzəyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Вязание крючком: подробный МАСТЕР КЛАСС ажурная летняя кофточка крючком Белоснежка, ЧАСТЬ 1 КОКЕТКА (Iyun 2021).