Ən yaxşı reseptlər

Darçın-Portağal Sırlı Moruq Əl Pies

Darçın-Portağal Sırlı Moruq Əl Pies

Heç əl çörəkləri hazırlamısan? Yoxsa ev xəmirləri? Bu kiçik moruq-narıncı tortlar mənim ilk təcrübəm idi. Driscoll’s mənə moruqlu pasta resepti təklif etməyimi təklif etdi, buna görə boşqaba qalxdım və yavaş bir bazar günü bu körpələri mükəmməlləşdirdim.

O gün fərqli taxıl unu kombinasiyalarını sınadım, epik bir hindistan cevizi yağı qabığını qıran uğursuzluq yaşadım və müqavimət göstərə bilmədiyim zaman moruq atdım.

Nəhayət, nəhayət şirəli moruq-portağal dolğusuna bükülmüş mükəmməl qızıl, qabıqlı qabıqla mükafatlandım. Moruq, ilin vaxtı nəzərə alınaraq bir az gözlənilməz görünə bilən dolğunun ulduz tərkib hissəsidir. Mən həmişə moruqları alovlu isti yay günləri ilə əlaqələndirmişəm, amma bildinizmi ki, həqiqətən ilk şaxtaya qədər davam edən ikinci moruq mövsümü var? Bütün digər şirin payız məhsulları kimi, moruq da istiləşmə ədviyyatları və qış sitrusları ilə yaxşı oynayır.

Bu portativ kiçik tortlar, Pop Tart səviyyəsində qarşısıalınmazlıq və bəzi əyləncəli mücərrəd zolaqlar yaradan narıncı ləzzətli darçın şirəsi olmadan tamamlanmır. Tətil günlərində bu gözlənilməz ləzzətləri qəbul etdikdə gülümsəməyəcək bir uşağı və ya yetkinliyi təsəvvür edə bilmirəm.

Ədalətli xəbərdarlıq: əl çörəkləri biraz çətin ola bilər, amma onları idarə edə bilsəm, əminəm ki, siz də edə bilərsiniz. İdarə edilə bilən bir xəmir və mükəmməl çırpılan qabığın açarı soyuq kərə yağıdır - orada xəmirdə qabıqlı ciblər yaradan kiçik kərə yağı istəyirsən.

Soyuducuda bir gecə istirahət etdikdən sonra daha çox idarə oluna bildiyindən bu xəmiri bir gün əvvəl hazırlamağı məsləhət görürəm. Noyabr və dekabr aylarında tapmaq çox çətin olmamalı olan xəmiri sərin bir otaqda yaymağı məsləhət görürəm. Burada gördüyünüz əl tortlarını (Oktyabr ayının sonunda 80 dərəcə!) Yuvarladığım zaman evim çox isti idi, buna görə də bu baş verərsə, kondisioneri açın və xəmiri lazım olduğu qədər təkrar soyudun.

Xəmir xəmirləri qorxuda bildiyindən, bu kiçik moruq tortlarının hazırlanmasına dair ətraflı təlimatları yazmağa çox diqqət yetirdim. Tarifimi aşağıda və Driscoll-un veb saytında buradan tapa bilərsiniz! Buradakı digər bloggerlər və resept inkişaf etdiricilərinin yaratdığı bütün digər bayram moruq yeməklərini də unutmadığınızdan əmin olun.

Bu yazı Driscoll’s-dan ödənişli bir təsdiqdir - Daha çox giləmeyvə tərifləri üçün www.driscolls.com saytına daxil olun və bayram lotereyalarına daxil olun.

Darçın-Portağal Sırlı Moruq Əl Pies

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 1 saat 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 2 saat
  • Məhsul: 12 əl piroq 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat

Bu əl moruq-portağal yeməkləri ləzzətli ağcaqayın ləzzətinə və istiləşmə darçınına bənzəyir. Bütün taxıl xəmirləri olduqca xırtıldayan və qabıqlıdır. Bundan da tam ölçülü tortlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz!

Miqyas

Tərkibi

Pasta Xəmir

  • 2 stəkan buğda xəmir unu və ya çox məqsədli un
  • ½ fincan ağ buğda unu və ya adi tam buğda unu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 çubuq (1 stəkan) soyuq duzsuz kərə yağı
  • 8 ilə 12 qaşıq qaşığı buzlu su

Moruq Doldurma

  • 3 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • 2 çay qaşığı ox köklü nişasta və ya 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • ½ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ½ çay qaşığı portağal qabığı
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • 2 paket (hər biri 6 unsiya) Driscoll’s Moruq

Yumurta Yuma

  • 1 yumurta, döyülmüşdür

Narıncı Sır

  • ⅔ fincan şəkər tozu
  • 1 xörək qaşığı təzə portağal suyu
  • 1 çay qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • ½ çay qaşığı portağal qabığı
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • ¼ çay qaşığı duz

Təlimat

  1. Xəmir hazırlamaq üçün: Orta bir qarışdırıcı qabda hər iki unu və duzu birləşdirin, sonra qarışdırmaq üçün çırpın. Bir çubuq kərə yağı mərkəz boyunca uzununa dilimləyin, sonra dörddəbir döngədə kərə yağı döndərin və mərkəzdən yenidən uzununa dilimləyin, belə ki, kərə yağı dörddə birinə çevirdiniz. Küpləri düzəltmək üçün kərə yağı boyunca dilimləyin. Qalan kərə yağı ilə təkrarlayın. Küplənmiş kərə yağının təxminən yarısını qabın içinə atın.
  2. Sürətlə işləyin, hər bir kərə yağı barmağınızın arasına unun altına çırpın, düz, düzensiz formalı bir diskə çevrilsin. Qalan kublarla davam edin, sonra qalan hissəni əlavə edin və təkrarlayın. Avuçlarınızdan ovuc kərə yağı ununu götürün və kərə yağını bir az daha parçalamaq üçün basın. Qarışığın üzərinə 4 xörək qaşığı buzlu su tökün və qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdıraraq əlavə 2 xörək qaşığı buzlu su ilə təkrarlayın və yenidən başqa 2 xörək qaşığı ilə təkrarlayın. İşlənə bilən bir xəmirə birləşməyə başlayana qədər bir qaşıqla qarışdırın. Qarışıq kifayət qədər nəmli olmalıdır ki, ovuclarınızın arasında sıxa bilərsiniz və bir-birinə yapışacaq; olmazsa, qarışıq yapışana qədər başqa iki xörək qaşığı su və ya daha çox əlavə etməyə çalışın. Qarışığı iki bərabər ölçülü yarıya bölün.
  3. Yaxınlıqda iki kvadrat plastik parça qoyun, sonra hər bir pasta xəmiri təxminən 5 ”diametrdə dəyirmi bir disk şəklində düzəldin və plastik qaba sıx bir şəkildə sarın. Ən azı 1 saat və ya 3 günədək soyudun (soyuq kərə yağı qabıqlı bir qabığın açarı olduğu üçün lazımdır!).
  4. Doldurmağı hazırlamaq üçün: Orta bir qarışdırıcı qabda ağcaqayın şərbəti, nişasta, vanil ekstraktı, portağal qabığı və darçını birləşdirin. Nişasta yığını qalmayana qədər çırpın. Moruq əlavə edin və giləmeyvələri yüngül, bərabər bir təbəqə ilə örtmək üçün qaşıqla yumşaq bir şəkildə atın. Hələ soyumaq üçün qabı soyuducuya qoyun.
  5. Əl çörəklərini hazırlamaq üçün: Fırını 375 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Unlanmış bir səthdə, soyudulmuş pasta xəmirinin yarısını ⅛ ”- ¼” qalınlığında və arasında 12 santimetrlik bir dairəyə bükmək üçün bir yayla istifadə edin. 12 dairəni kəsmək üçün diametri 3 diameter ”olan bir içmə stəkanının üst hissəsindən istifadə edin (işləyən stəkan mükəmməldir). Lazım gələrsə qırıntıları yenidən gəzdirin. Hər turu diqqətlə hazırladığınız çörək qabına köçürün. Qalan pasta xəmirini təkrarlayın.
  6. Yumruların yarısını yumurta yuyaraq fırçalayın, sonra hər turun üstünə bir yığın kaşığı moruq doldurun (əl çörək başına təxminən 7 moruq). Moruqla örtülmüş hər turun üstünə başqa bir tur qoyun. Əl çörəklərini möhürləmək üçün çəngəllə yumruların xarici ¼ ”hissəsini yavaşca aşağıya bastırın və tamamilə möhürlənənə qədər ətrafınızda gəzin. Çəngəlinizin dişləri ilə hər bir əl pastasının üstündə bir neçə deşiyi yavaşca vurun, sonra hər əl tortunun üstündə yumurta yuyulmasını fırçalayın. 25 - 30 dəqiqə bişirin, əl tortları dərin qızılı rəngə çatana qədər. Çörək qabını soyuducu bir şkafa köçürün və şirələnməmişdən əvvəl əl tortlarını ən azı 30 dəqiqə soyudun.
  7. Sır hazırlamaq üçün: Kiçik bir qabda şəkər tozu, portağal suyu, ağcaqayın şərbəti, portağal qabığı, darçın və duzu qarışdırın. Qarışıq yaxşı qarışana və tamamilə hamar olana qədər çırpın. Qalın, lakin tökülə bilən olmalıdır (çismək üçün çox qalındırsa, bir az daha portağal suyuna qarışdırın). Bir qaşıqla soyudulmuş əl tortlarının üstünə zolaqlı bir naxış yağdırın. Sırın qurulmasını və sonra xidmət etməsini 5-10 dəqiqə gözləyin! Artıq qalan əl çörəkləri ən yaxşı şəkildə 3 günə qədər soyuducuda saxlanılır.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: MORUQ MUREBBESININ HAZIRLANMA QAYDASI (BiləR 2021).