Yeni reseptlər

Kremli Tahini sarğı ilə Yunan Kale Salatı

Kremli Tahini sarğı ilə Yunan Kale Salatı

Heç ilk tarixdə bir kələm salatı sifariş etdiniz və nəhəng, yönəlməmiş kələm yarpaqlarından bir yeməyi ləzzətlə istehlak etməyə çalışdınızmı? Yöndəmsiz. Peşman. Uf. Bunu dəyişdirmək üçün bir tapşırıqdayam. Hamımız bir restorana girib davamlı olaraq əla bir kələm salatı alana qədər yeni kələm salatı reseptləri hazırlamaqdan çıxmayacağam. Bəzi son təcrübələrə əsaslanaraq buradakı işimin bitməmiş olduğunu bildirirəm.

Budur o kədərli restoran salatlarından daha yaxşı bir kələm salatı hazırlamaq. Əvvəlcə bu sərt qabırğaları kələmdən götürün, ısırığa qədər parçalayın və təmizləyin amilini minimuma endirmək və ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün masaj edin. (Bəli, masaj edin. Gülünc səsləndiyini bilirəm, amma buna dəyər! Aşağıdakı təlimatlara baxın.) Cəsarətli bir salat sarğı ilə yağlayın və tamamilə örtülənə qədər atın (həmişə yaşıl salatlardan daha çox kələm salatlarında daha çox sarğı istifadə edirəm). Əyləncəli ləzzətlər və toxumalar əlavə edin, özünüzə əla bir kələm salatı verəcəksiniz.

Bunların hamısını lahana salatalarının “çox moda” və ya həddən artıq olduqlarına toxunmaqdan qorumaq üçün deyirəm. Ancaq kələm salatları düzgün hazırlandıqda, həqiqətən dadlı, darıxmaq qabiliyyətli yeməklər hazırlaya bilər. Bu cür yeməklər dəbdən düşmür. Hə? Kələm salatını pizza və mac və pendir kimi bir klassik halına gətirək. Hamımız bunun üçün daha yaxşı olacağıq.

Bu salat, istəsəniz, kələm salatlarının mac və pendiridir. Cəsarətli bir tahini sarğı sayəsində qaymaqlıdır, bu da bu salatı əvvəlki kimi daha yumşaq göstərir. Müqavimət göstərə bilməyəcəyim təzə qızardılmış günəbaxan tumurcuqları və qəhvəyi zeytun və istiot üzükləri ilə daha çox ləzzət və toxuma yığdım. Nohut bir az zülal və doyurucu amil təklif edir. Son vaxtlar ağır, pendirli rahat yeməklərə can atıram, amma evə qayıtmaq və bu kələm salatını cilalamaq üçün qanuni yolla gözləyə bilmirəm. Ümid edirəm eyni şeyi hiss edirsən!

Kremli Tahini sarğı ilə Yunan Kale Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 4 yan porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Mətbəx: Yunan

Bu sağlam yunan kələm salatı resepti cəsarətli Aralıq dənizi ləzzətləri ilə doludur. Tarif 2 böyük yemək ölçülü porsiya və ya 4 orta yan salat verir.

Miqyas

Tərkibi

Kale salatı

  • 1 orta qıvrım yaşıl kələm (təxminən 8 unsiya)
  • İncə dəniz duzu
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş noxud
  • ½ incə dilimlənmiş fincan Kalamata zeytunu və / və ya təxminən doğranmış bibər üzükləri
  • ⅓ fincan yağı ilə dolu günəşdə qurudulmuş pomidor, yaxalanaraq qurudulur
  • ⅓ fincan incə sürtgəcdən keçmiş Parmesan (istəyə görə)
  • ⅓ fincan günəbaxan toxumu
  • ¼ çay qaşığı təmiz zeytun yağı

Kremli tahini sarğısı

  • 1⁄4 fincan tahini
  • 3 xörək qaşığı limon suyu (1-dən 1 ½ limon)
  • 1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 orta mixək sarımsaq, preslənmiş və ya doğranılmışdır
  • ½ çay qaşığı Dijon xardalı
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 2 xörək qaşığı su
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Salatı hazırlamaq üçün: Doğranmış kələmi böyük bir xidmət qabına qoyun. Duzla yüngülcə səpin və qaranlıq və ətirli olana qədər hər dəfə böyük ovucları ovaraq əllərinizlə masaj edin (bu, kələmi daha dadlı və yeməyi asanlaşdırır). Noxud, zeytun və / və ya bibər üzüklərini, günəşdə qurudulmuş pomidorları və Parmesanı əlavə edin (istifadə olunursa). Kənara yığmaq.
  2. Günəbaxan toxumlarını qızartmaq üçün toxumları orta istilikdə kiçik bir tavada zeytun yağı və bir neçə tuz duzu ilə qarışdırın. Toxumlar ətirli olana qədər və kənarlarında azca qızıl rəngə çevrilənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Qızardılmış toxumları salat qabına tökün.
  3. Salat paltarını hazırlamaq üçün: Kiçik bir maye ölçü qabında və ya qabda tahini, zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq, xardal və duzu qarışdırın. Qarışana qədər çırpın. Suyu əlavə edin və qarışana qədər çırpın. Zövqünüzə görə təzə qara bibərlə bolca mövsüm edin.
  4. Sarğıları salata tökün (hamısına ehtiyacınız olmaya bilər, amma etdim). Salat sarğı ilə bərabər örtülənə qədər atın. Dərhal xidmət edin. Bu salat 3 günə qədər örtülü, soyuducuda yaxşı saxlanılır.

Qeydlər

Onu süd pulsuz / vegan edin: Parmesanı buraxın. Bunun əvəzini almaq üçün yüngül bir qidalandırıcı maya səpmək istərdiniz.
Bu resepti sevirsinizsə: Burada daha çox kələm salatına baxın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Tahini Paste Recipe By Food Fusion (Iyun 2021).