Ənənəvi reseptlər

Kremli albalı pomidor və yay balqabağı makaron

Kremli albalı pomidor və yay balqabağı makaron

Bu səhər mübarizə edirsən? Mən də həmçinin. Bu həftə sonu Oklahomadakı ailəmlə və dostlarımla, tonqallar və Meksika yeməkləri və dərin pizza ilə görüşdüm. Möhtəşəm idi və iş rejiminə qayıtmaq üçün mübarizə aparıram. Gələn həftə sonuna qədər yalnız üç yarım gün qalın!

Bu yüngül, lakin qaymaqlı makaron yeməyini şəhərdən ayrılmamışdan əvvəl hazırladım və qayıtdıqdan sonra yenidən edə bilərəm. Hazırlanması sadədir, üstəlik tərəvəzlər ilə yüklənir və dadına görə olduğundan daha ləzzətlidir. Burst albalı pomidor suları, bir az kərə yağı və keçi pendiri və ehtiyatlı makaron bişirən suyu sousların ən ləzzətli hissəsini təşkil edir.

Bu makaron bişirən suyun sehrli olmasına görə makaronu boşaltmadan əvvəl biraz qənaət etməyi unutmayın. Makaron sousuna yağsız bir qaymaqlılıq verən və sousun qabınıza axmaq əvəzinə sousun makaronda qalmasına kömək edən nişasta ilə doludur.

Makaronları nisbətən kiçik bir qazanda bişirdik, bu da həqiqətən tövsiyə etdiyim super konsentratlı yemək suyu aldığımızı ifadə etdi. Serious Eats bunun yaxşı olduğunu söyləyirsə, mən də edə bilərəm, hə ?! (Həqiqətən mənimlə yaxından tanış olmaq istəyirsinizsə, “Makarna suyunu əlavə etmək həqiqətən fərq yaradırmı?” Nı da nəzərdən keçirin. Gəlin müzakirə edək!)

Kremli albalı pomidor və yay balqabağı makaron

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəq
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: İtalyan

Qovrulmuş albalı pomidoru, balqabağı və rotini ilə sarı balqabaq və yüngül keçi pendir sousu ilə bəslənən sadə yay makaron resepti. Tarif 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • Whole kəpəkli taxıl rotini və ya fusilli və ya penne makaron
  • 1 pint (2 stəkan) albalı pomidoru
  • 2 orta sarı balqabaq, şaquli olaraq dörddə birinə endirildi və sonra ¼ düymlük geniş pazlara dilimləndi
  • 1 orta balqabaq, şaquli olaraq dörddə birinə endirildi və sonra ¼ düymlük geniş pazlara dilimləndi
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər, dadına görə
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı
  • 1 unsiya keçi pendiri, əzildi
  • 1 kiçik mixək sarımsaq, preslənmiş və ya doğranılmışdır
  • Qırmızı istiot lopa çimdik
  • 1 - 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan

Təlimat

  1. Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və asanlıqla təmizlənməsi üçün geniş, bişmiş bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Çörək bişirən təbəqəyə, bütün albalı pomidorlarını və dilimlənmiş balqabağını və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə balqabağı atın. Duz və istiot səpin və bir qat şəklində düzəldin (və ya mümkün qədər bir qata yaxın). Albalı pomidorları partlayana və balqabaq yumşaq olana qədər təxminən 25 dəqiqə qovurun, yarısını atın.
  2. Bu vaxt bir qab duzlu su gətirin ki, qaynadın və paket qaydalarına uyğun olaraq al denteyə qədər makaron bişirin. Makaronu boşaltmadan əvvəl təxminən 1 stəkan makaron bişirmə suyu ehtiyat edin. Makaronları boşaltın və qazana qaytarın.
  3. Makaron isti ikən qazana limon suyu, kərə yağı, keçi pendir, sarımsaq və qırmızı bibər lopa əlavə edin. Təxminən ¼ stəkan ayrılmış makaron bişirmə suyunu əlavə edin və maddələr bərabər şəkildə qarışdırılana qədər və makaron yüngül sousla örtülənə qədər makaronu yumşaq bir şəkildə atın (makaron quru görünsə daha ehtiyatlı yemək suyu əlavə edin).
  4. Pomidor və balqabaq sobadan çıxdıqdan sonra, bütün pomidor şirələri ilə birlikdə qazana əlavə edin. Birləşdirmək üçün bir daha yumşaq bir şəkildə atın. Duz (½ çay qaşığı daha çox əlavə etdim) və təzə üyüdülmüş bibər ilə dadına baxın, sonra makaron üzərinə doğranmış reyhan səpin və ayrı-ayrı yemək qablarına bölün. Dərhal xidmət edin.

Qeydlər

Qlütensiz olun: Bütün dənli makaron üçün qlutensiz makaron əvəz edin.
Onu süd pulsuz / vegan et: Kərə yağı ilə zeytun yağı əvəz edin və keçi pendirini atlayın. Nişastalı makaron suyu özlüyündə olduqca qaymaqlıdır, buna görə keçi pendiri olmadan hələ də gözəl və dadlı olacağını düşünürəm. Pendirli ləzzət üçün dadmaq üçün bir az qidalı maya əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Saxlama təklifləri: Bu resept təxminən üç gün soyudulur və örtülür. Qalıqları soyudulmuş makaron salatı kimi verin və ya yumşaq bir şəkildə qızdırın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: İRƏVAN KƏTƏSİNİN. 2 İÇLİKLƏ HAZIRLANMASI.. (Yanvar 2022).