Ən yaxşı reseptlər

Tərəvəzli Tay Qırmızı Keri

Tərəvəzli Tay Qırmızı Keri

Bilirsiniz ki, səhər yeməyində yemək istəyəndə nahar yaxşı idi. Yəni danışsam, saat 10-dur və xoşbəxt bir qarınla ​​yazıram.

Bu Tay qırmızı köri dünən gecə fantastik bir yemək etdi və bəlkə də bu səhər daha yaxşı bir səhər yeməyi etdi. İsti, təsəlliverici və sərin günlər üçün idealdır. Həm də bir az zəngin, lakin o qədər tərəvəzlə doludur ki, özünü çox həvəssiz hiss etmir.

Bir müddətdir yaşıl körima əsaslanan qırmızı bir Tay köri sınamağı düşünürdüm və nəhayət etdiyim üçün çox sevindim. Bu indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı köri, restoran versiyaları daxildir! Bəli, dedim.

Bonus? Bu sadə köri üçün lazımlı hər şeyi yaxşı təchiz olunmuş bir baqqal mağazasında tapa bilməlisiniz.

Taylandlı qırmızı köri necə hazırlayacağınıza baxın

Tayland qırmızı köri haqqında

  • İnanılmaz Tay köri hazırlamağın sirri soğan, zəncəfil və sarımsaq kimi bol miqdarda aromatik istifadə etməkdir.
  • Zənginliyi üçün tam yağlı hindistan cevizi südünü seçin (peşman olmazsınız!).
  • Yalnız bir az düyü sirkəsini qarışdırın və şəkər əlavə edin ton mürəkkəblik.
  • Mağazada satılan Tay qırmızı köri pastası, Tayland ləzzətini əlavə edir və əlavə olaraq Thai Kitchen markası vegeterandır. Bu qədər meylli olsanız da özünüzü edə bilərsiniz.
  • Tərəvəzləri hamısı kiçik və təxminən eyni ölçüdə olduqları üçün dilimlədiyiniz müddətdə dəyişdirməkdən çəkinməyin. Brokoli, gül kələm, göbələk, doğranmış kəklikotu və ya şirin kartof (yəqin ki, daha uzun pişirmə vaxtı tələb edəcək), dilimlənmiş balqabaq və / və ya sarı balqabağı sınaya bilərsiniz.

Xahiş edirəm şərhlərdə bu reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin. Mən sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm.

Bu doyurucu nahar reseptindən zövq alırsınızsa, daha çox məlumat üçün yemək kitabımı nəzərdən keçirin!

Tərəvəzli Tay Qırmızı Keri

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Tay

★★★★★

764 baxışdan 4.8

Bu Tay qırmızı köri reseptini evdə hazırlamaq o qədər asandır! Həm də yeməkdən daha dadlı və daha sağlamdır. Tərəvəzləri dəyişdirməkdən çəkinməyin (cəmi 3 stəkana ehtiyacınız olacaq) və daha ənənəvi bir Tay köri istəsəniz kələmi atlayın. Bu resept vegeterian, vegan və özü üçün pulsuzdur. Tarif 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 fincan qəhvəyi yasəmən düyü və ya uzun dənəli qəhvəyi düyü, durulanır
  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı
  • 1 kiçik ağ soğan, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
  • Çimdik duz, daha çox dadmaq üçün
  • 1 xörək qaşığı incə sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil (təxminən 1 düymlük zəncəfil)
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, 2 düym uzunluğunda incə zolaqlara dilimləndi
  • İncə 2 düym uzunluğunda zolaqlara dilimlənmiş 1 sarı, narıncı və ya yaşıl bolqar bibəri
  • 3 kök, soyulmuş və ag düym qalın yumru şəklində çapraz üzərində dilimlənmiş (təxminən 1 stəkan)
  • 2 xörək qaşığı Tay qırmızı köri pastası *
  • 1 qutu (14 unsiya) adi hindistan cevizi südü **
  • ½ fincan su
  • 1 ½ stəkan nazik dilimlənmiş kələm (əvvəlcə sərt qabırğalar götürülür), tercihen Toskana / lacinato / dinozavr çeşidi
  • 1 ½ çay qaşığı hindistan cevizi şəkəri və ya turbinado (xam) şəkər və ya qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı tamari və ya soya sousu ***
  • 2 çay qaşığı düyü sirkəsi və ya təzə əhəng suyu
  • Garnitürlər / tərəflər: ovuc doğranmış təzə reyhan və ya kişniş, isteğe bağlı qırmızı bibər lopa, isteğe bağlı sriracha və ya çili sarımsaq sousu

Təlimat

  1. Düyü bişirmək üçün qaynar su üçün böyük bir qab gətirin. Təmizlənmiş düyü əlavə edin və daşqının qarşısını almaq üçün lazımi dərəcədə istiliyi azaldaraq 30 dəqiqə qaynamağa davam edin. İstidən götürün, düyünü boşaltın və düyü qazana qaytarın. Üzərinizə qoyun və verməyə hazır olana qədər düyü 10 dəqiqə və ya daha uzun müddət istirahət etsin. Xidmətə başlamazdan əvvəl düyü dadına görə duz edin və çəngəllə tükləndirin.
  2. Körini hazırlamaq üçün orta yanğında dərin tərəfləri olan böyük bir tavanı istiləşdirin. İsti olduqdan sonra yağı əlavə edin. Soğanı və bir duz çiləyini əlavə edin və soğan yumşalana qədər şəffaflaşana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin, təxminən 5 dəqiqə. Zəncəfil və sarımsağı əlavə edin və davamlı qarışdırarkən ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.
  3. Bolqar bibəri və yerkökü əlavə edin. Bolqar bibəri çörək yumşalana qədər bişirin, 3-5 dəqiqə daha çox, bəzən qarışdırın. Sonra köri pastası əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.
  4. Hindistancevizi südü, su, kələm və şəkər əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı orta istilikdə bir az qaynadək gətirin. Yumşaq bir qaynamaq üçün istini azaldın və bibər, yerkökü və kələm zövqünüzə görə yumşalana qədər təxminən 5-10 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq bişirin.
  5. Tencereyi ocaqdan götürün və tamari və düyü sirkəsi ilə mövsümə gətirin. Zövqə görə duz əlavə edin (optimal ləzzət üçün ¼ çay qaşığı əlavə etdim). Kəriyə bir az daha çox yumruq lazımdırsa, ½ çay qaşığı daha çox tamari əlavə edin və ya daha çox turşuluq üçün ½ çay qaşığı daha çox düyü sirkəsi əlavə edin. Düyü və köri kasalara bölüb doğranmış kişniş və istəsəniz qırmızı bibər lopa səpin. Acılı köri sevirsinizsə, yan tərəfində sriracha və ya çili sarımsaq sousu ilə xidmət edin.

Qeydlər

Tayland yaşıl köri reseptimə uyğunlaşdırılmış resept.
* Qırmızı Tay köri pastası: Baqqalın Asiya bölməsində axtarın. Vejetaryen olan Thai Kitchen markasını sevirəm. Bütün markalar deyil (balıq sousu və / və ya karides pastası ehtiva edə bilər).
**Kokos südü: Zəngin və qaymaqlı köri üçün, guar saqqızı olan müntəzəm (az / az yağlı) hindistan cevizi südü istifadə etməlisiniz. Mənim ən sevdiyim Native Forest Classic. Guar saqqızsız növlər (daha geniş yayılmaqdadır), yağ tərkibi eyni olsa da, demək olar ki, qaymaqlı deyil.
*** Qlütensiz olun: Adi soya sousu əvəzinə glutensiz tamari istifadə etdiyinizə əmin olun.
Tofu əlavə etmək istəyirsinizsə: Əvvəlcə bişirməyi və 4-cü addımda hindistan cevizi südü ilə əlavə etməyi məsləhət görərdim. Çiy tofu əlavə etsəniz, mayenin çox hissəsini əmələ gətirəcək və bişirmək hər halda toxumasını çox yaxşılaşdırır.
8/10/2016 yeniləmə: Bu resepti daha zəngin və daha ləzzətli etmək üçün kiçik bir çimdik (suyun ¾ stəkandan ½ stəkana qədər azaldılması və tamarini 1 xörək qaşığına, sirkəni 2 çay qaşığı qədər artırdım). Yazını daha yaxşı şəkillərlə yenilədim!
Bu resepti sevirsinizsə: Taylandlardan ilhamlanan digər reseptlərimi buradan öyrəndiyinizə əmin olun! Taylandlı ananas qızardılmış düyünü qaçırmayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Badımcan ruleti (BiləR 2021).