Ən yaxşı reseptlər

Kapres makaron salatı

Kapres makaron salatı

Bu yay təzə, asan yemək vaxtı reseptlərinə can atırsınız? Mən də həmçinin. Bu Caprese makaron salatı resepti yalnız biletdir! Bu resept son beş il ərzində mənim favoritlərimdən biridir və qaçırmış olsanız bu gün yenidən paylaşıram.

Bu makaron resepti həqiqətən "makaron yeməyi" ilə "makaron salatı" arasındakı sərhədləri əhatə edir, çünki isti və ya soyuq yemək verməyiniz çox yaxşıdır. Sadəcə kəpəkli makaron, çoxlu albalı pomidoru, mozzarella inciləri, təzə reyhan və zeytun yağı ilə hazırlanır.

Pomidorları sobada qısaca bişirmək onların parlaq ləzzətini oxuyur. Zeytun yağı ilə birləşərək yüngül bir makaron sousuna çevrilən bəzi şirələri də buraxır. Yemək iyirmi beş dəqiqəyə hazırdır.

Bu resept kiçik qardaşım 2013-cü ilin yayında şəhərdə olarkən formalaşmağa başladı. Pul qazanmaq üçün naharda qaldıq. Qalan pendir pizzasını yeyirdi, mən isə təsadüfən bir tavaya albalı pomidor atdım və yenidən spagetti qızdırdım. Mən daha çox pizza istəyəndə o, makaronlarımı gördü.

O vaxtdan bəri resepti bir neçə dəfə saflaşdırdım və mümkün qədər sadədir. Makaron üçün su bişirin, bu arada albalı pomidorlarını tamamilə bişirin və sonunda doğranmış reyhan və mozzarella toplarına atın.

Bu resept təxminən klassik Caprese salatından ilhamlandı. Caprese salatları ilin bu vaxtında hər yerdə ola bilər, amma yaxşı bir səbəbə görə. Mozzarella, reyhan və yetişmiş, pik mövsümündə pomidorların hər hansı bir kombinasiyasında həqiqətən səhv edə bilməzsiniz. Makaron yalnız bu reseptdə köməkçi rol oynayır.

Albalı pomidorlarını bişirmək fikri, Food & Wine’ın Avqust sayında Tom Colicchio’nun burst albalı pomidorlu kalamar reseptindən irəli gəlir. Əgər hələ də partlamış albalı pomidorlarını sınamamısınızsa, həqiqətən, ləzzət içindəsiniz!

Caprese Makaron Salatı Qeydləri və İpuçları

Bu yeməyi makaronları pomidorlara qarışdırdıqdan sonra bir az sulu görünə bilər, amma narahat olmayın. 20 dəqiqəlik bir istirahət verin, makaronun nəmin bir hissəsini aldığını və sousun qalınlaşdığını görəcəksən.

Mozzarella “inciləri” ni bu günlərdə tapmaq olduqca asan görünür (bunlar bir qəpik diametrində kiçik mozzarella toplarıdır). Onları tapa bilmirsinizsə, standart bir mozzarella topu alıb kiçik parçalara ayıra və ya orta ölçülü hər hansı bir mozzarella topunu (Ciliegine) daha kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.

Balzamik sirkə burada əsas komponentdir. Hazır yeməyiniz olduqca möhtəşəm deyilsə, ondan bir az əlavə edin.

Mümkünsə ağ balzamik sirkə istifadə edin (ümumiyyətlə sirkə koridorundakı adi balzamikanın yanında mövcuddur), lakin adi balzamik də işləyəcəkdir.

Daha böyük bir kütləyə xidmət etmək üçün bu resepti bir az uzatmaq istəyirsinizsə, 8 unsiya makaron və 3 pint albalı pomidorundan istifadə edin. Sonra dadına görə əlavə fesleğen və sirkə əlavə edin.

Burada 1/3 fincan istifadə etməkdən narahat olsanız, daha az zeytun yağı istifadə edərək əldə edə bilərsiniz. Ancaq yazıldığı kimi tamamilə qarşısıalınmaz olduğunu düşünürəm.

Kapres makaron salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq vaxtı: 5 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəq
  • Ümumi vaxt: 15 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: İtalyan

Bu Caprese makaron salatı resepti asan, dadlı və yay üçün mükəmməldir! Mükəmməl makaron sousu hazırlamaq üçün yalnız albalı pomidorlarını zeytun yağı ilə bişirin. Tarif 4 təvazökar porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 6 unsiya (2 stəkan) tam dənli fusilli və ya rotini makaron
  • ⅓ fincan bakirə zeytun yağı
  • 2 pint albalı və ya üzüm pomidoru
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 8 unsiya mozzarella “inci” və ya bir mozzarella topu, dişləmənin ölçüsündə parçalara ayrıldı
  • Təzə reyhanın bir neçə buğası (2+ xörək qaşığı doğranmaq üçün kifayətdir)
  • 2 - 3 çay qaşığı ağ balzamik sirkə və ya normal balzam sirkəsi, dadına görə

Təlimat

  1. Paket təlimatlarına uyğun olaraq böyük bir duzlu su qaynadın və makaronları al denteyə qədər bişirin. Makaronları boşaltın və kənara qoyun.
  2. Makaron bişirilərkən, zeytun yağı, pomidor və duzu böyük, reaktiv olmayan tavada və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə qarışdırın. Tavanı örtün (daha yaxşı bir qapağınız yoxdursa, bir qabdan istifadə edin). Pomidorların çoxu dərilərindən çıxmağa başlayana qədər və zeytun yağı açıq qırmızı rəngə çatana qədər (təxminən 6 ilə 12 dəqiqə) bişirin.
  3. Tavanı ocaqdan götürün və bişmiş makaronları qarışdırın. Fesleğen doğrayarkən qarışığı bir neçə dəqiqə sərinləyin. Pendirin təmasda əriməsini istəmirik, buna görə makaronunuz yüngülcə isti (isti deyil) qədər növbəti mərhələyə keçməyi gözləyin.
  4. Mozzarella toplarını və reyhanı makaron içərisinə qarışdırın. Sirkə əlavə edin, sonra dadına baxın və əlavə möhtəşəm bir dad tapmasa əlavə sirkə və / və ya duz əlavə edin. Ən yaxşı ləzzət üçün qarışığı təxminən 20 dəqiqə saxlamağa icazə verin, beləliklə makaron sousu bir qədər mənimsəyə bilər. Yaxud gələcəkdə istifadə etmək üçün soyudun.
  5. Bu salat 4 günədək soyuducuda yaxşı saxlanacaqdır. Qalıqlar soyudulur və ya otaq temperaturunda əladır. Mozzarella əriməsinə (yum) baxmırsınızsa, makaronları da qızdıra bilərsiniz.

Qeydlər

Qlütensiz olun: Sevdiyiniz glutensiz əriştələrdən istifadə edin.

Vegan et: Bu resept hələ mozzarella olmasa gözəl olardı. Biraz qaymaqlılıq əlavə etmək istəsəniz, xidmət etmədən əvvəl vegan xama bir kukla ayrı-ayrı porsiyalara əlavə edin (bişirmə kitabçasına baxın, səhifə 217).
Tövsiyə olunan avadanlıq: Emayalanmış bir dəmir dəmir Holland soba, albalı pomidorları üçün mükəmməl bir yemək qabıdır (makaron və şorba / güveç bişirmək üçün də əladır və sonsuza qədər davam edəcəkdir).

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Makaron vitaminli salat (BiləR 2021).