Qeyri-adi reseptlər

Meksika (iş) Kale və Quinoa Salatı

Meksika (iş) Kale və Quinoa Salatı

Bir yemək kitabını və ya hər hansı bir nəhəng layihəni bitirmək həqiqətən dəhşətlidir. Bir neçə gecə əvvəl, son dəqiqələrdə qalan məsələləri axtarmağa çox gec qaldıqdan sonra Oxford virgülləri və müxtəlif yer ədviyyatlarının adları başımda sıçrayarkən atdım və döndüm.

Nəhayət, valideynlərimin evinə qədər skeytbordda, qarın üstə yıxdığım bir yuxudan ayıldım. Ailəmin bütün şokolad tortunu yediyini görmək üçün gəldim. Ata!

Dünən gecə kitabı son dəfə nəzərdən keçirdim - həqiqətən sonuncu vaxt - bütün istəklərimin yerinə yetirildiyindən əmin olmaq. Zehnim ikinci düşüncələrlə və özünə şübhə ilə dolu olaraq tamamilə qorxaraq geri göndərdim. Köpək şəkillərini aşdım? İnsanlar bu kitabı ciddi qəbul edəcəklər? Çox rənglidir. Təriflər olmalı olduğu qaydada varmı?

Keçən il qürur duyduğum o margarita fotoşəkili - buz kubunun diqqət mərkəzində olmadığı üçün onu yenidən etmək istəyirəm. Çox gecdir. Kiçik saat nişanı səhifə 197-də düzgün yerdə deyil. Şübhəsiz ki, bu hissəni düzəldə bilərlər. (Yeniləyin: düzəltdilər.) Yardım və ya şərab göndərin. Burda itirirəm.

Ən azından son vaxtlar daha yaxşı yeyirəm. Bu salatın sonuncusunu nahar üçün cilaladım. Otlu quinoa və noxud salatımı hazırladığımdan bəri ətrafında konsepsiya var idi. Meksika versiyasına can atmağa başladığım o qədər yaxşı idi və budur. Sırala.

Gündəlik qurudulmuş pomidorları adi pomidorların mövsümə uyğun olmadığı və daha güclü ləzzət təklif etdiyi üçün istifadə etdim. Qırmızı yerinə yaşıl soğan istifadə etdim, çünki çiy qırmızı soğan tez-tez digər ləzzətləri üstələyir.

Qurtaran göyərti üçün kələm əlavə etdim, amma əvəzinə ispanaq istifadə edə bilərsiniz. Mən heç vaxt Cotija tapa bilmədiyim üçün həmişəki kimi orijinal Meksika Cotija pendirinin əvəzinə feta istifadə etdim.

Qalanları - qara lobya, pepitas, cilantro, jalapeño, əhəng və kimyon - hamısı standart Meksika maddələridir. Bu ləzzətli tətillərdən sonra yenidən qurmaq üçün mükəmməl bir salatdır. Ümid edirəm onu ​​sevirəm!

Mükəmməl tüklü Quinoa necə hazırlanmasına baxın

Meksika (iş) Kale və Quinoa Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Mətbəx: Meksika

Qara lobya, pepitas və kimyon əhəng sarğısı da daxil olmaqla Meksika ləzzətləri ilə sağlam kələm və quinoa salatı resepti. Glutensiz, asanlıqla vegan (pendir atlayın) və nahar üçün əla paketlər. Tarif 4 orta porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

Salat

  • 1 stəkan quinoa, incə mesh bir süzgəcdə yuyulur
  • 2 stəkan su
  • ½ fincan pepitas (qabıqlı balqabaq toxumu)
  • 1 kiçik qıvrım yaşıl və ya Toskana kələmi, sərt qabırğalar çıxarılaraq kiçik parçalara doğranılır (və ya təxminən 3 stəkan təxminən doğranmış körpə ispanaq)
  • İncə dəniz duzu
  • 1 qutu (15 unsiya) qara lobya, durulanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş qara lobya
  • ½ stəkan incə dilimlənmiş yaşıl soğan və ya incə doğranmış qırmızı soğan
  • ½ fincan az yığıb doğranmış təzə kişniş
  • ½ fincan yağı ilə dolu günəşdə qurudulmuş pomidor, yaxalanaraq doğranılır
  • ⅓ fincan əzilmiş feta pendir (istəyə görə)
  • 1-dən 2-ə qədər orta jalapeños, toxum və membranlar çıxarıldı, doğrandı

Zirə-əhəng sarğısı

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 3-4 xörək qaşığı təzə əhəng suyu (təxminən 2 orta əhəng)
  • ¾ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu

Təlimat

  1. Quinoa bişirmək üçün: Durulan quinoa və suyu orta qazanda birləşdirin. Qarışığı orta dərəcədə yüksək bir istilikdə qaynatın, sonra zərif bir qaynamaq üçün odunu azaldır. Quinoa suyun hamısını əmələ gətirənə qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə, vaxt keçdikcə istiliyi azaldaraq zərif bir qaynamağa davam edin. İstidən çıxarın, örtün və quinanı 5 dəqiqə istirahət edin, bu da havalanmağa vaxt verir.
  2. Bu vaxt, pepitaları kiçik bir tavada orta dərəcədə qızartın, tez-tez qarışdırın və ətirli səslər çıxarın, təxminən 5 dəqiqə. Sərinmək üçün kənara qoyun.
  3. Doğranmış kələmi böyük bir xidmət qabına qoyun. Duzla yüngülcə səpin və qaranlıq və ətirli olana qədər hər dəfə böyük ovucları ovaraq əllərinizlə masaj edin (bu, kələmi daha dadlı və yeməyi asanlaşdırır). Bişmiş quinoa, qızardılmış pepitalar, qurudulmuş lobya, soğan, kişniş, günəşdə qurudulmuş pomidor, feta (istifadə olunursa) və jalapeño (lər) əlavə edin. Kənara yığmaq.
  4. Sarğı hazırlamaq üçün zeytun yağı, 3 xörək qaşığı əhəng suyu, kimyon və duzu bir fincan və ya bankaya qarışdırın. Qarışana qədər çırpın. Bütün sarğıları salatın üzərinə tökün və salat bərabər örtülənə qədər qarışdırın. Dadın və başqa bir xörək qaşığı əhəng suyu (bu salatın olduqca zərif olmasını xoşlayıram) və / lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Ən yaxşı ləzzət üçün xidmət etməzdən əvvəl salatı təxminən 15 dəqiqə dinlədin.
  5. Bu salat təxminən 3 gün yaxşı örtülü və soyudulur. Əlavə bir sıxılmış əhəng suyu və bir az duz ilə qalıqları oyatmaq istəyə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Qışlıq ÇOBAN SALATI. Hazırlayın, peşman olmazsınız. (Iyun 2021).