Yeni reseptlər

Bal-xardal sarğı ilə Quinoa Brokoli Slaw

Bal-xardal sarğı ilə Quinoa Brokoli Slaw

Etiraf: Bu soyuq brokoli salat reseptini epik salat yığımına daxil etmək istədim (içərisində olmağa layiqdir), amma fotoşəkillər o qədər yaşıl və cəlbedici idi ki, bunu edə bilmədim. Yazıya baxanda düşündüyüm tək şey “Ribbit, ribbit, ribbit!”

Bu gün, daha yaxşı şəkillərlə yenidən paylaşıram və son iki ildə görməməzlikdən gəldiyiniz təqdirdə bloqun üstünə itələyirəm. Ribbit!

Tamamlayıcı bir rəng (mərcan peçetesi) ilə belə, qarğıdalı yazıldığı kimi çox yaşıldır. Qurudulmuş quşüzümü və ya doğranmış alma ilə bir az rəng əlavə edən bəzi şərhçilərdən eşitdim, mənə dadlı əlavələr kimi gəlir.

Bu brokkoli qarğıdalı, təxminən iki il əvvəl dostum Sarahın bir bulaq qabına gətirdiyi zəhmsiz mayo pulsuz brokoli və kartof salatından ilhamlandı. Yunan brokkoli salatımdan və rəngarəng çuğundur və quinoa salatımdan çox uzaq deyil, ancaq özümdə qalmaq çox yaxşı idi.

Parçalanmış brokoli çiçəkləri özünüzü bir qida prosessorunda asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz bu qarğıdalı üçün zəmin yaradır (və ya bir addım atlayaraq əvvəlcədən doğranmış brokoli salatını ala bilərsiniz).

Bənzər toxuması və tamamlayıcı ləzzəti sayəsində bişmiş quinoa tam uyğunlaşır. Təzə ləzzətinin kiçik partlayışları üçün tost badem, cəlbedici bir bal-xardal sarğı və doğranmış reyhan əlavə edin və bir dənə fantastik mayo içməyən brokkoli qarğıdalı var.

Mükəmməl tüklü Quinoa necə hazırlanmasına baxın

Bal-xardal sarğı ilə Quinoa Brokoli Slaw

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Amerika

Mayo içilməyən, quinoa, qızardılmış badam və fesleğen ilə sağlam bir brokoli salatası resepti cəlbedici bir bal-xardal sarğısına atıldı! Bu glutensiz qarğıdalı, nahar üçün də qazan və paketlərə yaxşı təsir edəcəkdir. Ən yaxşı ləzzət üçün, sümüyə xidmət etmədən əvvəl 20 dəqiqə və ya daha çox istirahət etməyi planlaşdırın. Tarif təxminən 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

Slaw

  • ¾ fincan bişməmiş quinoa
  • 1 fincan su
  • ½ fincan dilimlənmiş və ya dilimlənmiş badam
  • 1 ½ funt brokoli (təxminən 2 böyük və ya 3 orta baş) və ya 16 unsiya doğranmış brokoli salyanı
  • ⅓ fincan doğranmış təzə reyhan

Bal-xardal sarğı

  • ½ fincan zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı hamar Dijon xardalı
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi və ya daha çox limon suyu
  • 1 xörək qaşığı bal
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 orta diş sarımsaq
  • ½ çay qaşığı dəniz duzu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş bibər
  • İsteğe bağlı qırmızı bibər lopa (istilik üçün)

Təlimat

  1. Kinoanı bişirmək üçün: Əvvəlcə quinoanı incə mesh süzgəcdə suyun altında yuyun. Orta ölçülü qazanda yaxalanmış quinoa və 1 stəkan suyu birləşdirin. Qarışığı orta istidə bir az qaynadək gətirin, sonra odunu orta səviyyəyə endirin və suyun hamısını əmələ gətirənə qədər kinoyanı yavaşca bişirin. Quinanı istidən çıxarın, qazanın üstünü örtün və 5 dəqiqə istirahət edin. Qazanın üstünü açın və quinoanı bir çəngəl ilə ovun. Sərinmək üçün kənara qoyun.
  2. Bu arada, badamları tost edin: Kiçik bir tavada orta dərəcədə istidə, badamları tez-tez qarışdırın, ətirli oluncaya qədər və kənarlarında qızıl rəng almağa başlayana qədər, təxminən 5-7 dəqiqə. Sərinləmək üçün böyük bir xidmət qabına köçürün.
  3. Brokkoli hazırlamaq üçün (hazırlanmış brokoli salyanı istifadə etmirsinizsə), çiçəklərdən və gövdələrdən qəhvəyi bitləri kəsin, sonra gövdələrdəki çiçəkləri idarə oluna bilən hissələrə bölün. Brokoli saplarının sərt, meşəli ətrafını soymaq üçün bir soyma bıçağı istifadə edin və sonra bu parçaları atın. Artıq brokoli çiçəklərini dilim bıçağından istifadə edərək qida prosessorunuz vasitəsilə bəsləyə bilərsiniz, sonra sapı parçalamaq üçün ızgara bıçağına keçin. Alternativ olaraq brokolini mandolinlə və ya kəskin bıçaqla əllə kəsə bilərsiniz.
  4. Bütün sarğı maddələrini maye ölçü qabına birləşdirin və emulsiyaya qədər çırpın. Soyunma xoşagələn olmalı və bir yumruq yığmalıdır. Çox asidiksə, ləzzətləri tarazlaşdırmaq üçün bir az daha bal əlavə edin. Daha çox zərbə lazımdırsa, bir az daha xardal və ya limon suyu əlavə edin.
  5. Dilimlənmiş brokoli salyanı, bişmiş quinoa və doğranmış reyhanı böyük xidmət qabınıza əlavə edin. Sarğı qarışığın üzərinə tökün və yaxşı qarışana qədər atın. Ləzzətlərin əriməsi üçün qarğıdalı təxminən 20 dəqiqə istirahət etsin.

Qeydlər

Vegan et: Bal üçün ağcaqayın şərbətini əvəz edin.
Qozsuz olun: Günəbaxan toxumlarının badamlara əla alternativ olacağını düşünürəm.
Saxlama təklifləri: Bu salat bir gecədə yaxşı saxlayır. Qalıqları bir sıxış limon suyu və bəlkə də əlavə bir zeytun yağı və duz tökülməsi ilə ağartın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Quinoa salad with guacamole and buttermilk-dressing. light lunch recipe (Iyun 2021).