Qeyri-adi reseptlər

Kremli Tahini sarğı

Kremli Tahini sarğı

Dostum Erin bir tahini sarğısının reseptini istədi və budur! Bu taxin sarğı dəbdəbəli qaymaqlıdır, lakin bitki mənşəlidir (mayo yoxdur!). Standart vinaigrette üçün əyləncəli bir alternativdir.

Bu taxin sarğı çox yönlüdür və müxtəlif salat maddələri ilə uyğundur. Öz salatınızı hazırlamağınıza kömək etmək üçün aşağıdakı maddələrin bir dəstini sadaladım. Tahini sarğısı hamısını bir araya gətirəcəkdir.

Bir neçə ay əvvəl gedin tahini sousu reseptimi paylaşdım (hələ sınamısınız?). Bu salat sarğı bənzərdir, lakin daldırma sousu və ya sendviç üzərində istifadə etmək əvəzinə salatların üzərinə yağış yağdırmaq üçün xüsusi hazırlanmışdır.

Bu salat sarğısına görə sarımsağı buraxdım və Dijon xardalını əlavə edərək itirdiyim ləzzətin əvəzini çıxdım. Əlavə lüks olması üçün bu sarğıda bir az zeytun yağı da əlavə etdim. Bir an əvvəl bir-birinə çırpmaq asandır və təxminən bir həftə yaxşı qalır. Düşünürəm ki, onu sevəcəksən!

Tahini Geyinmə məsləhətləri və qeydləri

Yaxşı tahini alın! Ləzzət və tutarlılıq baxımından çox fərqlidirlər. Ən yaxşı tahini Efiopiyadan gəlir və mənim ən sevdiyim Efiopiya taxinisi markaları Soom Foods (affiliate link) və Trader Joe’nun üzvi tahinidir.

Buz kimi soyuq su açardır. Bu sarğıdan əvvəl bir stəkanı su və buzla doldurun, suyunuz çox soyuq olsun. Soyuq su, qarışıqların hamısını qəribə və qəribə görmək əvəzinə emulsiya etməsini təmin edir. Həm də onsuz da qaymaqlı bir qarışığı a-ya çevirir əlamətdar dərəcədə qaymaqlı sarğı! Bu paltarda demək olar ki, mayonez olduğunu düşünürsən, amma yoxdur.

Tahininin acılığını və bir az tatlandırıcı və əlavə duz ilə tarazlaşın. Bir az ağcaqayın şərbəti və ya bal bu salatın dadlı, mürəkkəb və tamamilə ləzzətli olmasına çox kömək edir. Bu sarğı, digər paltarlarımdan bir az daha çox duz tələb edir. Duz, acılığın tarazlığına kömək edir və taxinini ən yaxşısına gətirir.

Tahini Sarğı Salatı Təklifləri

Bu tahini sarğısı aşağıdakı maddələrdən hər hansı biri ilə salat üçün əla olardı:

  • Yaşıllıqlar: kələm, roka, romain, bahar göyərti
  • Pomidor
  • Bolqar bibəri
  • Turp
  • Şüyüd
  • Xiyar
  • Yerkökü
  • Kələm
  • Yay balqabağı
  • Qırmızı soğan və ya yaşıl soğan
  • Təzə otlar: reyhan, kişniş, soğan, şüyüd, cəfəri
  • Fasulye: noxud, mərcimək
  • Bütün taxıllar: quinoa, farro, buğda giləmeyvəsi
  • Fındıq və toxum: badam, günəbaxan toxumu, susam
  • Pendir: keçi pendir, feta

Xahiş edirəm mənə şərhlərdə bu sarğı necə xoşlandığını deyin! Salatlarınızın necə çıxdığını eşitməyə çox can atıram!

Salatlarınızı canlandırmaq üçün daha çox ev yapımı sarğı axtarırsınız? Nanə paltarımı, dəyişikliklərlə əsas vinaigrette, sağlam bal xardal sarğısını və ya yerkökü zəncəfil paltarını qaçırmayın.

Kremli Tahini sarğı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 10 dəqiqə
  • Məhsul: ¾ fincan 1x
  • Kateqoriya: Salat sarğı
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Bu dadlı qaymaqlı tahini sarğı reseptini sevəcəksiniz! Hazırlanması sadədir, qidalandırıcı maddələrlə doludur və hər şeyə uyğundur. Tarif təxminən ¾ fincan verir.

Miqyas

Tərkibi

  • ¼ fincan bakirə zeytun yağı
  • ¼ fincan tahini
  • 2 - 3 xörək qaşığı limon suyu, dadına görə
  • 2 çay qaşığı Dijon xardalı
  • 2 çay qaşığı ağcaqayın şərbəti və ya bal
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 xörək qaşığı buzlu su, ehtiyac olduğu qədər

Təlimat

  1. Bir maye ölçmə fincanında və ya bankada zeytun yağı, tahini, 2 xörək qaşığı limon suyu, xardal, ağcaqayın şərbəti, duz və qara bibərdən bir neçə dəfə bükün. Hərtərəfli qarışana qədər çırpın.
  2. Soyuq suyu əlavə edin və yenidən çırpın. Soyunma olduqca kremli olmalıdır. Dadın, istəsəniz daha çox limon suyu (zing üçün) və istiot əlavə edin. Paltarınız yağış yağmayacaq qədər qalınsa, daha çox soyuq su ilə çırpın, hər dəfə 1 xörək qaşığı. Xidmət edin!
  3. Bu sarğı soyuducuda yaxşı örtülü, təxminən 1 həftə saxlanacaqdır. Zamanla qalınlaşa bilər; sadəcə ehtiyac olduqda bir az daha sərin su ilə incəldin.

Qeydlər

Vegan et: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.

Dəyişdirin: Bir ot xurması üçün bir neçə xörək qaşığı xırda doğranmış təzə otları (şüyüd, reyhan, nanə, kişniş və ya cəfəri) qarışdırmaq olar. Tam şişmiş yaşıl tanrıça ləzzəti üçün burada təklif olunan otlara və miqdarlara baxın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Traditional tahini-making in Cukurca (Iyul 2021).