Ən son reseptlər

Zərif Margaritas

Zərif Margaritas

Marqaritalar. Onlara qarşı ziddiyyətli hisslər keçirirəm. Bir tərəfdən, standart supbar restoranının toz şəkərli-turş qarışığı ilə hazırlanmış bir marqaritanı yudumlamaq düşüncəsi mənə mədə ağrısı verir.

Digər tərəfdən, həqiqi əhəng suyu ilə hazırlanmış təbii şəkildə tatlandırılmış, təzə bir margarita fikri məni yuxarı və aşağı tullanmaq istəyər. Həqiqətən, onlar tamamilə fərqli iki heyvandır.

Shoko, A Cup of Jo’nun “The Best ____ You Ever Ever” seriyasına töhfə verməyimi istədikdə, zövq aldığım real müqavilə marqaritalarını mükəmməlləşdirmək üçün əlimi sınamağa qərar verdim.

Əlbətdə bu tapşırığa çox ciddi yanaşdım. Bir margarita resepti yaratmaq üçün "Heç Olacağınız Ən Yaxşı Margarita" tituluna cavab verən çox sayda tekila tükəndi.

Tərkibindəki tire ilə əhəng nisbətlərini daraltdıqdan sonra, dostum Emily'yi marqarita reseptini dəqiqləşdirməyim üçün kömək üçün dəvət etdim. Sevinclə borc verdi. Tərkibi ilə oynadıq, böyük bir qarışıqlıq yaratdıq, çox sayda marqaritadan nümunə götürdük, ipucu gördük və nəhayət, mükəmməl marqaritaya düşdük.

Kəşf etdiyimiz mükəmməl marqaritanın sirri Cointreau / portağal likörünü ümumiyyətlə atlamaq və təzə sıxılmış portağal suyu ilə əvəz etməkdir. Fərq diqqətəlayiqdir.

Çərşənbə günü qeyd etmək üçün bu marqaritaları dostlarım Alissa və Jordan üçün hazırladım. Marqaritaları eynəklərinə tökdüm və reaksiyalarını gözlədim. Gözləri ilk yudumda yanırdı və hər biri “Xeyr, bu indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı marqaritadır!” Deyə elan etdilər. Sadəcə eşitmək istədiyim şey idi.

Ən çox sevdiyim həyat tərzi / dizayn bloglarımdan biri olan A Cup of Jo-da iştirak etməkdən çox məmnun ola bilmədim. Joanna və Shoko, on dəfə təşəkkür edirəm! Hamınıza çox marqaritalarla gözəl bir həftə sonu arzulayıram.

Zərif Margaritas

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 5 dəqiqə
  • Məhsul: 1 1x
  • Kateqoriya: Kokteyl
  • Metod: Sarsıldı
  • Mətbəx: Meksika

Təzə əhəng suyu, portağal şirəsi və agave nektarı ilə hazırlanmış super təzə, cılız marqaritalar. Hələ sahib olacağınız ən yaxşı margarita!

Miqyas

Tərkibi

  • Koşer duzu və ya qaba üyüdülmüş dəniz duzu
  • 2 unsiya (¼ fincan) gümüş tekila
  • 1 unc unsiya (3 xörək qaşığı / təxminən 1 ½ kiçik əhəng) təzə əhəng suyu
  • 1 unsiya (2 xörək qaşığı / təxminən orange orta portağal) təzə portağal suyu
  • 1 çay qaşığı yüngül agave nektarı
  • Garnitür üçün 1 əhəng paz və ya yuvarlaq

Təlimat

  1. Kiçik bir boşqabın üzərinə bir qat duz tökün (tercihen marqarita şüşənizin üstündən biraz böyükdür). Kiçik bir əhəng parçasını kəsin və dilimin yaş kənarını stəkanın kənarının yarısı boyunca uzatın. Şüşənin üst hissəsini 45 dərəcəlik bir açı ilə duza batırın və duzu tutmaq üçün tərəfdən o tərəfə gəzdirin. Stəkanınıza buz küpləri əlavə edin və kənara qoyun.
  2. Kiçik bir kokteyl çayını buzla doldurun. Tekilanı, təzə sıxılmış əhəng və portağal suyunu və agave nektarını tökün. Qapağın üstünə qoyun və 30 saniyə silkələyin. Mayeyi stəkanınıza süzün və bir dilim əhəng ilə bəzəyin.

Qeydlər

Tövsiyə olunan tekila: Ağ, gümüş və ya blanco etiketli% 100 agave tekilasından istifadə edin. Milagro, Hornitos və ya Espolón'u məsləhət görürəm.
Duzlu haşiyə mülahizələri: Hər şüşə ilə nə qədər duz daddığınızı idarə edə bilmək üçün stəkanın yalnız yarısının kənarını duz ilə örtməyi düşünün (bu, Bon Appetit-in son sayından götürdüyüm əla məsləhətdir). Ətrafın ətrafına yüngül bir duz səpilməsini istəsəniz, lövhənizə çox incə bir duz qatını tökün və əhəng dilimini margarita stəkanının bütün ətrafı ətrafında gəzdirin. Aşağıdakı qidalanma məlumatları ətrafdakı duzu ehtiva etmir, çünki istehlak miqdarı çox dəyişir (və duz isteğe bağlıdır).
Şirəçəkmə məsləhətləri: Əhəng suyunu almağın ən asan yolunun bu əlli şirəçəkən (sarı) ilə olduğunu gördüm. Otaq temperaturunda sitrus meyvələri soyuq sitrus meyvələrindən daha asandır, buna görə əhənglərinizi və portağallarınızı bir saat əvvəl buzdolabından çıxarın. Budur, bir oxucu olan Brenda'dan başqa bir ipucu: Sitrus dilimindən əvvəl, bir az basaraq kəsmə taxtasının üstünə irəli çevirin. Sonra uzununa deyil, uzununa yarıya bölün! Bu şəkildə juice daha çox suyu alacaqsınız.
Bir sürahi marqarit hazırlamaq istəyirsiniz? 10 içki (təxminən 45 unsiya və ya 5 ½ stəkan) üçün 2 ½ stəkan gümüş tekila, səxavətli 1 ¾ stəkan təzə əhəng suyu (təxminən 15 əhəng), 1 ¼ stəkan təzə portağal suyu (təxminən 5 orta portağal) və 3 xörək qaşığı əlavə edin 1 çay qaşığı yüngül agave nektarı. Yaxşıca qarışdırın və buz əlavə edin. Jantlarınızı əhəng turşusu və iri duz ilə bəzəməyi unutmayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Meyvəli margarita dəyişiklikləri:
(Nəzərə alın ki, meyvə maye və şirinlik verdiyindən orijinal reseptdə portağal suyu və / və ya agave nektarı miqdarını azaltmaq istəyə bilərsiniz):

  • Bir neçə parça qarışdırın şirəli meyvə buz və digər maddələr əlavə etmədən əvvəl çalkalayıcınızın altındakı çiyələk, şaftalı, qarpız və ya mango kimi.
  • Siz qarışa bilərsiniz təzə otlar, bağçada təzə bir ləzzət üçün bir neçə fesleğen və ya cilantro yarpağı kimi və ya istilik üçün cılız bir dilim serrano və ya jalapeño bibəri əlavə edin. Çiyələk reyhanı (göstərilməyib) və qreypfrut serranosu (yuxarıdakı fotoda, solda göstərilmişdir) hər ikisi də əla birləşmələrdir.
  • Bir sıçrayış əlavə edin Meyvə şirəsi sənin şəklinə. Təzə sıxılmış qreypfrut suyu mənim favoritlərimdən biridir, çünki tekilanın ləzzətini kəsir. Tətillərdə nar və ya mərcanı şirəsi bayram olardı.
  • Bir meyvə üçün dondurulmuş marqarita, 1/2 fincan dondurulmuş meyvələrlə (yuxarıdakı fotoşəkildə göstərilən yaban mersini margaritalar) və bir neçə buz parçası ilə birlikdə bir qarışdırıcıda əsas marqarita maddələrini qarışdırın. Əriyəni yavaşlatmaq üçün bir neçə buz kubunun üstündə xidmət edin.
  • Sizinlə əylənin kənar duz. Çörək darçın və ya çili tozu kimi xam şəkər və ya ədviyyatlarla qarışdırın, içkinizə əlavə bir mürəkkəb qat əlavə edin.

Nəhayət, marqaritalarınızı tamamlamaq üçün yaxşı bir yemək (enchiladas! Fajitas!) Və ya qəlyanaltı (nachos, quesadillas) axtarırsınızsa, Meksika reseptlərimə baxın. Burada daha çox margarita dəyişikliyim var!


Videoya baxın: 1 Haftada 6 Kilo Verdiren Efsane Detoks Tarifi! (BiləR 2021).