Ən son reseptlər

Megan's Wild Rice & Kale Salat

Megan's Wild Rice & Kale Salat

Salatlarda çöl düyünü nə qədər sevdiyimi unutmuşdum. Yumşaq, çeynənən, qarşısıalınmaz qoz ləzzətlidir. Dostum Megan Gilmore'ya xatırlatdığına görə təşəkkür edirəm.

Bu salat resepti Meganın yeni bişirmə kitabından, Təzə və Sağlam Dərhal Qaz Yemək Kitabından gəlir. Meganı Detoxinista və bu qədər hit olan bu Meksika quinoa stew reseptinin yaradıcısı kimi tanıya bilərsən.

Meganın yeni yemək kitabı, Instant Pot-da hazırlanan təzə və sağlam, yüngül yeməklər üçün 75 asan resept təqdim edir. Dərhal Qaz bişirməklə məşğulsunuzsa, bu kitaba ehtiyacınız var!

Ani Potumu keçən il satın aldım (bu bir tərəfdaşlıq əlaqəsidir və Hədəf hazırda endirim edir). İndiyə qədər Ani Potumun qurudulmuş paxlalıları təxminən bir saat ərzində sıfırdan bişirmək üçün fantastik bir iş gördüyünü kəşf etdim.

Ani Tencerelerin mütləq mənfi və mənfi cəhətləri var və bəzi resept növləri üçün daha yaxşı uyğundur (lobya kimi, lakin tərkib hissəsi əlavə etmək və ya qarışdırmaq üçün qazanı təzyiqdən çıxartmaq lazım olduğundan çox pilləli şorba tərifləri deyil). Ani Tencereler ümumiyyətlə təzyiqi 5 ilə 20 dəqiqə çəkir - yalnız bundan sonra bişirməyə başlayırlar.

Meganın yeni kitabı Instant Pot üçün daha çox istifadə üçün gözlərimi açdı. Məsələn, eyni vaxtda vegeterian qırmızı lobya bişirir, düyü isə yuxarıdakı rəfdə bişirir - vay!

Mənim Ani Potum bu salatı hazırladığım günü xilas etdi. Kələmimin artıq fotoya layiq olmadığını və daha çox mağazaya qaçmaq məcburiyyətində qaldığımı başa düşdüyümdə düyünü artıq başlamışdım. Bunu sobanın üstündəki düyü ilə edə bilməzdim.

Təzə albalı pomidoru, yaşıl soğan və bolqar bibəri olan bu yabanı düyü və lahana salatını tamamilə sevirdim. Meganın təklif etdiyi kimi Instant Pot-da yabanı düyü bişirdim və çox yaxşı çıxdı.

Yəni çöl düyünü bişirmək üçün bir ani qazana ehtiyacınız yoxdur. Tarif qeydlərində soba üstü təlimatları verdim.

Yabanı Düyü və Kələm Salatı Variasiyaları

Bu resept olduqca uyğunlaşa bilər. Albalı pomidoru və bolqar bibəri üçün digər çiy tərəvəzləri asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Düşünürəm ki, doğranmış xam yerkökü əla olardı və ya qovrulmuş kərə yağı balqabağı.

Keçi pendirini feta ilə əvəz edə bilərsiniz və ya süd pulsuz / vegan salatı üçün pendir buraxa bilərsiniz. Əlavə zülal üçün qızardılmış qoz-fındıq və ya toxum və ya qurudulmuş noxud əlavə edə bilərsiniz. Burda səhv edə biləcəyinizi düşünmürəm.

Xahiş edirəm şərhlərdə reseptin sizin üçün necə çıxdığını bizə bildirin və Meganın kitabına baxdığınızdan əmin olun!

Megan's Wild Rice & Kale Salat

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 50 dəqiqə
  • Məhsul: 4 salat 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Ani Qazan və ya Soba
  • Mətbəx: Vejetaryen

Bu doymuş salatda qidalandırıcı yabanı düyü, kələm, keçi pendir və rəngli tərəvəzlər vardır. Yüngül bir şam yeməyi kimi xidmət edin və sabahkı nahar üçün yığın! Tarif 4 orta salat verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 stəkan yabanı düyü
  • 1 fincan su
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • Needed fincan limon suyu, ehtiyac olduqda daha çox (1 ilə 2 limon arasında)
  • 1 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranılmışdır
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 çay qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • 1 kiçik dəstə kələmi (tapa bilsəniz burada göstərilən Lacinato AKA Tuscan / dinozavr növünü məsləhət görürəm)
  • 5 yaşıl soğan, yalnız həssas ağ və yaşıl hissələr
  • 1 stəkan albalı pomidoru
  • 1 orta qırmızı bibər
  • ½ fincan əzilmiş feta pendir və ya keçi pendir, istəyə görə *

Təlimat

  1. (Bu addım Ani Qazan üçün hazırlanmışdır. Soba üstü təlimatlar üçün resept qeydlərinə baxın.) Yabanı düyü və suyu Ani Tencereye əlavə edin. Qapağı bağlayın və buxar buraxma valfini Mühürləmə vəziyyətinə gətirin. Manual / Pressure Cook seçin və 22 dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin.
  2. Düyü bişərkən böyük bir qabda sarğı etmək üçün zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq, duz, istiot və ağcaqayın şərbətini çırpın. Kənara yığmaq.
  3. Qabırğaları kələmdən çıxarın və yarpaqları incə doğrayın (təxminən 2 - 3 stəkan olmalıdır); kələmi qaba əlavə edin. Yaşıl soğanları doğrayın (təxminən 1 stəkan) və işləyərkən hər ikisini də qaba əlavə edərək pomidorları dörddə bir hissəyə ayırın. Qırmızı bolqar bibərini toxum və doğrayın və qaba əlavə edin. Sarğıda yaxşı örtmək üçün tərəvəzləri atın.
  4. Pişirmə dövrü tamamlandıqda, təzyiqin təbii olaraq 10 dəqiqə sərbəst buraxılmasına icazə verin, sonra qalan təzyiqi salmaq üçün buxar buraxma valfını havalandırmaya aparın. Üzən klapan düşəndə ​​qapağı çıxarın və düyünü qarışdırın.
  5. Düyüləri geyimli tərəvəz qabına əlavə edin. (Tərəvəzləri doğrayıb bitirməmisinizsə, düyü soyuduqca bitirə bilərsiniz.) Üzmək üçün yaxşıca atın. Megan, qabın soyuducuda 30 dəqiqə soyudulmasını təklif edir, amma mən ac idim və mənim üçün çox dadlı oldu, buna görə istədiyin kimi et.
  6. Xidmətə başlamazdan əvvəl fetanı qarışdırın və dadları aydınlaşdırmaq üçün əlavə bir sıxış limon suyu əlavə edərək ədviyyatları dadına uyğunlaşdırın. Qalıqları soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər saxlayın.

Qeydlər

Bu resept, bəzi qeydlər əlavə etdiyim Megan Gilmore-un Təzə və Sağlam Ani Pot Yemək Kitabından gəlir. İcazə ilə yenidən nəşr olundu.

Sobanın üstündə yabanı düyü necə bişirilir: Qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Durulanmış düyü əlavə edin və qaynamağa davam edin, daşınmasının qarşısını almaq üçün istiliyi azaldaraq, düyü xoşagələn yumşaq olmasına baxmayaraq 40 - 55 dəqiqə ısırığa yüngül bir müqavimət göstərə bilər. Qazanı ocaqdan götürün, düyü boşaltın və qazana qaytarın. Üzərini örtün və düyünü 10 dəqiqə saxlayın, sonra sümüyü yığarkən açın və kənara qoyun.

* Sütlü / vegansız olun: Sadəcə pendir buraxın. Əlavə toxuma və zülal üçün bəzi qızardılmış pepitalardan (yaşıl balqabaq toxumları) və ya günəbaxan toxumlarından istifadə edə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Kale and Wild Rice Salad (Iyun 2021).