Qeyri-adi reseptlər

Roka-Badam Pesto Pizza

Roka-Badam Pesto Pizza

Pizza çox şəxsi bir işdir, elə deyilmi? Hər kəsin mövzu ilə bağlı güclü fikirləri var. New York tərzi ilə Chicago, tərəvəz və ət, qalın və nazik qabıq, klassik mozzarella və həvəskar şeylərə qarşı ... Bütün gecə pizza mövzusunda mübahisə edə bilərik, xüsusən də müzakirəyə təkan vermək üçün kifayət qədər şərab ehtiyatı varsa.

Məndən soruşsanız, pizzaların çoxu olduqca yaxşıdır. Nyu-Yorkdan olan dostum şiddətlə Nyu-York üslubunda pizzanın zirvələr olduğunu iddia edərkən, məndə pizzaya daha aydın, ölkələrin ortasında baxış var. Ən sevdiyim kərpic sobası ilə yaxşı işlənmiş klassik Amerika pizzası arasındakı qalstukdur. Şiddətlə bəyənmədiyim yeganə növ, Sent-Luisin cılız Provel pendir pizzalarıdır. Həqiqi pendir və ya büst!

Evdəki pizza texnikamı çox mükəmməlləşdirmədim, amma oraya çatıram. Süper sadə 100% buğda pizza xəmirimdən zövq alıram, amma yenə də sobada bişmiş, uzanan xəmir maya qabıqları ilə eyni deyil. Bəlkə də nə vaxtsa xəmir turşusunu necə idarə edəcəyimi öyrənəcəyəm ... sonra yenə də həmişə çıxma var.

Sadə xəmirim aşağı olduğundan, pizzanın necə doldurulacağına qərar vermək ən çətin məsələdir. Kansas City's Minsky's Pizza-da vejetaryen pizzanı sevirəm - üstünə dilimlənmiş badam çiləyinin üstünə qoyulmuş olduqca klassik bir vejetaryen pizzadır, pizza sobadan çıxana kimi gözəl və tostlıdır. Pizza və xoşagəlməz bir not əlavə edir.

Üzərində badam olan bir pizza hazırlamaq istədiyimi bildiyimdən badem ilə nəyin yaxşı getdiyini görmək üçün ləzzət İncil kitabını yaxşıca köhnəltdim. Kitabda rokula qeyd edildi, amma reyhan yoxdu, buna görə roka ilə getdim. Arugula ləzzəti olduqca cəsarətli və ədviyyatlıdır, buna görə daha ənənəvi bir pesto üçün əhvalınız varsa, reyhanla çəkinməyin. (Müqayisə etmək üçün fesleğen-badam pestosu hazırladım və bu da ləzzətli idi. Hansına üstünlük verəcəyimə qərar verə bilmirəm.)

Bu pesto pizza reseptini mümkün qədər sadə saxlamağa çalışdım, amma badamları tost etmək həqiqətən onların ləzzətini artırır və yaşıllıqlara qarşı durmalarına kömək edir. Həm xəmir, həm də pesto tərifləri bir yemək prosessoru üçün hazırlanır, buna görə inşallah biriniz var!

Bir şey də var - mağazada olarkən mini mozzarella toplarının incəlik faktoruna müqavimət göstərə bilmədim, amma geriyə baxanda kaş ki, müntəzəm, parçalanmış, az nəmli mozzarella götürsəydim. Bubbly, qızıl doğranmış mozzarella pendir təzə ilə müqayisədə daha çox ləzzətə malikdir. Pizza (və pesto) üstünlükləri çox fərdi olduğundan, bu pizzanı özünüz etmək üçün tatlarla oynamaqdan çəkinməyin!

Roka-Badam Pesto Pizza

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 8 1x
  • Kateqoriya: giriş

Sadə bir buğda pizza qabığı ilə evdə hazırlanan pesto pizza resepti, üstünə təzə yay pomidoru və balqabaq əlavə edilmişdir. Yağları dəyişdirməkdən çəkinməyin. Aşağıdakı resept iki 12 düymlük pizza verir.

Miqyas

Tərkibi

Pesto

  • 3 stəkan qablaşdırılmış təzə roka və / və ya reyhan, sərt gövdələr çıxarıldı
  • ¾ fincan dilimlənmiş badam
  • ½ fincan təzə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir
  • Soyulmuş və təxminən doğranmış 2 ilə 3 sarımsaq dişləri
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan əlavə zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Qalan hər şey

  • 1 toplu asan buğda pizza xəmir
  • 8 unsiya təzə mozzarella, cırıq və ya yarımsənəli mozzarella, doğranmış və ya ¼ düymlük keçi pendir
  • İncə dilimlənmiş 1 kiçik pomidor
  • Uzunluğu dörddə birinə düzəldilmiş və kiçik üçbucaq şəklində dilimlənmiş 1 kiçik sarı balqabaq
  • Dilimlənmiş badam səpin
  • Təzə roka və ya doğranmış reyhan səpin
  • Qırmızı istiot lopa, dadına görə

Təlimat

  1. Fırını 500 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın, sobanın yuxarı üçdə birində bir rəflə. Və ya bir pizza daşı istifadə edirsinizsə, uyğun rəfdəki sobada olduğundan əmin olun (istehsalçının göstərişlərinə baxın).
  2. Badamları qızardın: Orta istidə böyük bir tavada, badam ətirli olana və kənarları açıqca qızıl rəngə çevrilənə qədər tez-tez qarışdırarkən, badamları qızardın. Bademi sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
  3. Pesto hazırlamaq üçün: Bir yemək prosessorunda roka / reyhan, soyudulmuş badam, Parmesan, sarımsaq və duzu birləşdirin. Zeytun yağı içərisində çiskin yağarkən nəbz. Limon suyunu qarışdırın və təzə üyüdülmüş qara bibərlə dadlandırın.
  4. Pizza xəmirini təlimata uyğun hazırlayın. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün, xəmiri bərabər bir səth səviyyəsində saxlayaraq mümkün qədər incə şəkildə yaydırın. Hər pizza qabığını fərdi perqament kağızı üzərinə köçürün.
  5. Pizzanın xarici hissəsini zeytun yağı ilə azca yağlayın. Hər pizzanı ½ pesto ilə yayırıq. Hər pizzanın üzərinə pendir, dilimlənmiş pomidor, balqabaq parçaları və nəhayət dilimlənmiş badam səpin.
  6. Bir pizzanı sobaya köçürün. Qabıq qızıl rəngə çatana qədər və üstündəki pendir köpüklənənə qədər bişirin (bir bişirmə qabında təxminən 10 ilə 12 dəqiqə və ya bir çörək daşı üzərində 5 dəqiqəyə qədər). Qalan pizza ilə təkrarlayın. Hər pizzanı təzə roka və ya reyhanla yüngül səpin və istənirsə, qırmızı bibər qabığının üstünə qoyun. Dilim və süfrəyə verin.

Qeydlər

Roka qoz pestom və kəpəkli pizza xəmirimdən uyğunlaşdırılmış resept.
Hazırlıq məsləhətləri: Bu resept dərhal istehlak üçün hazırlanmışdır! Xəmir hazırlandıqdan dərhal sonra ən yaxşı şəkildə bişirilir və pesto zamanla oksidləşəcəkdir.
Dəyişdirin: Roka / reyhan və ya badam üçün digər qızardılmış qoz-fındıq üçün digər göyərti (lahana kimi) alver etməkdən çəkinməyin. Mövsümdə nə varsa, pizzanı da əlavə edin!
Sürətli edin: Əlbəttə ki, öz xəmirinizi hazırlamaq əvəzinə əvvəlcədən hazırlanmış pizza xəmirini və ya əvvəlcədən bişmiş xəmir çörəyini ala bilərsiniz. Yalnızca yağları və bişirmə vaxtını lazım olduqda tənzimləyin.
Tövsiyə olunan avadanlıq: Bu 7 fincan Cuisinart yemək prosessoru. Pizza unlu xəmirim tez-tez unudulmuş çörək poladımda bişirdiyimdən bəri xırtıldayan və köpüklü oldu (Sur la Table c / o).
Bu resepti sevirsinizsə: Həm də yay balqabağı və feta ilə socca pizzamı sevəcəksiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: PESTO CHICKEN PIZZA With Homemade Pesto Sauce! (Avqust 2021).