Ən son reseptlər

Tay Mango Kələm Xırtıldayan Tofu və Fıstıq Sousu ilə Bükülür

Tay Mango Kələm Xırtıldayan Tofu və Fıstıq Sousu ilə Bükülür

Salam, mən Kate'yəm və xroniki bir həvəskaram. Dünən axşam bu salat qablarını hazırlayarkən mövzunu tanıdım. Salat bükülməsinə əlavə olaraq takolarımı, burritolarımı, kitab rəflərimi, şkafları və ən pisi, təqvimimi çox doldururam. Əsasən həddindən artıq doldurula bilən hər şeyi, mən həddindən artıq doldururam.

"Xahiş edirəm bütün salsalar."
-Mən, Chipotle-də, piştaxtanın arxasındakı qız burritomun üstünə qatlaşmaq üçün mübarizə apararkən.

"Əlbətdə ki, bir gündə dörd resept çəkdirə bilərəm, sonra şərhlərə və e-poçtlara cavab verə bilərəm, yoqa gedə bilərəm, baqqal mağazasında dayanıb məqbul bir saatda yatmağa məcbur edirəm."
- Gündəlik özümə yalan danışmaq.

Mən hər şeyi istəyirəm, hamısı budur. Bütün bufet bir boşqabda. Bu yorucu. Həm də olduqca utancverici ola bilər. Son bir həftə ərzində mənə e-poçtla çatmağa çalışan hər kəsdən üzr istəyirsən? Utanc verici. İctimaiyyətdə bir sousy, həddindən artıq doldurulmuş burrito yeməyə çalışırsınız? Çox utanc verici. Həm də çox qarışıqdır. Burritos ən yaxşı şəkildə öz evinin məxfiliyində istehlak olunur.

Hər halda. Bu salat örtüklərini etməlisiniz. İstədiyiniz hər şeyi doldurun. Artıq reseptlər siyahımda ümumi bir "tropik salsa yeməyi" konsepsiyası var idi, amma Əlinin Tay stilindəki naxoslarını onun super sərin loftunda sınamağa qədər bu bükülmələr meydana gəlmədi. Naçosunun üstünə manqo salsa və çiskin fıstıq sousu əlavə etdi. Dadlı!

Mango-fıstıq birləşməsindən bir az dəli oldum və dərhal potensial yeməkləri beyin fırtınası etməyə başladım. Bütün həftə müxtəlif formalarda mango salsa və fıstıq sousu yedikdən sonra nəhayət bu salat qablarına gəldim. Rəngarəng, dolğun və Tay ləzzətləri ilə doludur. Gözəl, yüngül bir yay yeməyi hazırlayardılar.

Salat sarma versiyasını nə qədər sevirəmsə, xahiş edirəm resepti düzəldə bilərsiniz. Mango salsa cips ilə verə bilərsiniz. Və ya yüngül bir məzə üçün tofunu atlayın. İsti yemək üçün fıstıq sousu ilə düyünün üstünə salsa verin (burada göstərildiyi kimi). Böyük bir yaşıl salat üçün əhvalınız var? Salsa və fıstıq sousu ilə üst təzə kahı.

Tələsirsənsə, biraz vaxta qənaət etmək üçün San-J markalı fıstıq sousundan istifadə edin (duzludur, buna görə evdə hazırladığım versiyaya üstünlük verirəm). Həqiqətən də bir az çimdiksənsə, yer fıstığı və hindistan cevizi lopalarının qarnirindən keçin.

Tofudan danışarkən bir neçə seçiminiz var. Xırtıldayan bişmiş tofu üçün texnikamı onsuz da paylaşdım (hiylə tofunu kiçik bir yağ və bir az ox kökü nişastası və ya qarğıdalı nişastası ilə atmaqdır). Bu yaxınlarda dostum Minimalist Çörəkçi Dana sayəsində o xırtıldayan tofu ləzzətləndirmək üçün yeni bir yol seçdim. Əsasən, tofunu əvvəlcə bişirin, sonra sobanın üstündəki bir tavaya köçürün və üzərinə sous / şir tökün. Tofu ləzzəti bir süngər kimi hopdurur! Bu, həqiqətən səliqəlidir.

Soba pilləsi yalnız bir pillədir, buna görə sizə aiddir. Fıstıq sousu, yuxarıdakı şəkildəki kimi tofunun üstünə yağdırmaq istəyirsinizsə, çox cəsarətlidir. Bişmiş tofu ilə sousu sobaya bişirdikdə nə baş verdiyini görmək istəyirsinizsə son iki fotoşəkilə baxın.

Tamam, həddindən artıq dolanmaqdan əlavə həddindən artıq düşünən olduğumu etiraf edəcəm. Bu sarğıları hazırlayın!

Tay Mango Kələm Xırtıldayan Tofu və Fıstıq Sousu ilə Bükülür

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 4 ilə 8 1x
  • Kateqoriya: Qəlyanaltı / Giriş
  • Metod: Müxtəlifdir
  • Mətbəx: Tay

Mango salsa, xırtıldayan bişmiş tofu və kələm yarpaqlarında qarşısıalınmaz fıstıq sousu. Bu salat sarğıları yüngül və dadlıdır! Tarif 6 ilə 8 salat sarğı verir. Vegan və / və ya özü olmadan necə edəcəyini öyrənmək üçün qeydlərə baxın.

Miqyas

Tərkibi

Xırtıldayan bişmiş tofu

  • 1 (15 unsiya) üzvi ekstra möhkəm tofu bloku
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari və ya soya sousu
  • 2 çay qaşığı nişasta və ya qarğıdalı nişastası

Fıstıq sousu

  • ⅓ stəkan qaymaqlı fıstıq yağı
  • 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi və ya alma sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari və ya soya sousu
  • 2 xörək qaşığı bal və ya agave nektarı və ya ağcaqayın şərbəti
  • 2 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • ½ əhəng
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 sarımsaq dişli

Mango piko

  • 2 yetişmiş mango, doğranmışdır
  • 1 orta qırmızı bolqar bibəri, doğranmışdır
  • ½ doğranmış bir dəstə (təxminən 4) yaşıl soğan
  • ⅓ fincan doğranmış təzə kişniş yarpaqları
  • 1 jalapeño, kıyılmış
  • ½ əhəng
  • ¼ çay qaşığı duz

Qalan hər şey

  • 1 kiçik yaşıl kələm başı (nə qədər kiçik olsa, o qədər yaxşıdır) və ya bibb kahı
  • 2 xörək qaşığı böyük, şəkərsiz hindistan cevizi lopa * (isteğe bağlı)
  • 2 xörək qaşığı doğranmış yer fıstığı (istəyə görə)

Təlimat

  1. Tofunu hazırlamaq üçün: Fırını 400 dərəcə Farengeytədək qızdırın və bişmiş bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Tofunu boşaltın və suyun bir hissəsini yavaşca sıxmaq üçün ovuclarınızdan istifadə edin. Tofunu üçdə birinə bölün, beləliklə üç düymlük plitələrə sahib olun. Tofunu tiftiksiz çay dəsmalı və ya kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Dəsmalı bir tofu plitənin üstünə qatlayın, sonra digər plitəni üstünə qoyun, sonra sonuncu plitə ilə təkrarlayın. Üstünü daha çox dəsmal ilə qoyun və suyun tofudan basılmasına kömək etmək üçün ağır bir şey qoyun (dəmir dəmir kimi).
  2. Tofu drenaj edərkən fıstıq sousu hazırlayın: Sadəcə bütün sous maddələrini yaxşıca qarışdırılana qədər çırpın. Ləzzət çox cəsarətli görünürsə və ya sousu çox qalındırsa, bir qaşıq və ya iki su ilə incəldin. Kənara yığmaq.
  3. Tofunu bişirmək üçün: Qurudulmuş tofunu kəsmə taxtasına köçürün. Hər bir plitəni dörd sütuna və dörd sıraya bölün. 1 xörək qaşığı zeytun yağı və tamari ilə çırpın, sonra tofunun üzərinə çiləyin və örtün. 1 çay qaşığı ox kökü nişastasını tofunun üzərinə səpin, sonra nişasta bərabər daxil olana qədər tofunu atın. Daha 1 çay qaşığı ox kök nişastası ilə təkrarlayın. Tofunu çörəkçilik təbəqəsinin üstünə bərabər bir təbəqə ilə düzün. Tofu xırtıldayan və dərin qızıl rəngə çatana qədər yarıya qədər ataraq 30-35 dəqiqə bişirin.
  4. Mango salsa etmək üçün: Kiçik bir xidmət qabına maddələr birləşdirin və atın. Dadı çəkin və ehtiyac olduqda əlavə duz və / və ya az miqdarda ağ şərab sirkəsini əlavə edin. Kənara yığmaq.
  5. Kələm / kahı hazırlamaq üçün: Kələm / kahı başının qalın gövdəsini və alt hissəsini kəsin. Hər yarpağı yavaşca çəkin. 6 - 8 kələm yarpağı olana qədər təkrarlayın.
  6. Tofu ilə əlavə bir mil getmək istəsəniz: Tofu bişirməyi bitirdikdən sonra, hindistan cevizi qabıqları və doğranmış yer fıstığını orta istidə orta dərəcədə qızardın, hindistan cevizi kənarlarında qızıl olana qədər. Tofunu tavaya əlavə edin. Yer fıstığı sousunu tökün və örtün. Tofu sousu udana və kənarlarında qızılı rəngə çevrilənə qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin. Sərinləmək üçün bir boşqaba köçürün.
  7. Kələm sarğılarını yığmaq üçün: Salzanı salat örtükləri arasında bölün. Üstünü tofu və əlavə fıstıq sousu ilə əlavə edin. Xidmət edin!

Qeydlər

Gimme Bəzi Fırınlı Əli tərəfindən ilhamlanan resept (Tayland dolmalarına və Tay salatına baxın). Brüssel cücərtilərimdən bişmiş tofu. Skillet tofu texnikası Minimalist Baker-dən uyğunlaşdırılmışdır.
Vegan et: Bal əvəzinə təklif olunan digər iki təbii tatlandırıcıdan birini istifadə edin
Qlütensiz olun: Soya sousu əvəzinə sertifikatlaşdırılmış qlutensiz tamari istifadə edin.
Saxlama təklifləri: Bu qablar gecə boyunca soyuducuda yaxşı örtülür. Sos soyuducuda bir həftəyə qədər yaxşı saxlanılır, örtülüdür.
Dəyişdirin: Yazıdakı təkliflərə baxın. Ananas / şaftalının manqo üçün əla əvəzedicilər olacağına əminəm. İstədiyiniz halda fıstıq yağı ilə badam yağını əvəz edə bilərsiniz.
Əvvəlcədən hazırlayın: Bişmiş tofu, salsa və fıstıq sousu hamısı asan montaj üçün əvvəlcədən hazırlana bilər.
* Hindistancevizi lopalarını haradan almaq olar: Onları Whole Foods, sağlam qida mağazaları və ya yaxşı təchiz olunmuş baqqal mağazalarındakı çörəkçilik hissəsində axtarın. Ən çox gördüyüm markalar “Organic Do Do Organic” (yaşıl paket) və Bob’s Red Milldir.
Bu resepti sevirsinizsə: Yay rulonlarımı fıstıq sousu ilə, soba əriştəli fıstıq küncüt salyanı və şirin qarğıdalı salatı qabları ilə də sevəcəksiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Discovery in Neak Meas Market in phnom penh cambodia asia, street food part 2 (Noyabr 2021).