Yeni reseptlər

Heirloom BLT Salatı (Coconut Bacon ilə!)

Heirloom BLT Salatı (Coconut Bacon ilə!)

Uşaqlar, mən sizi tuturdum. Kokos pastırması ilə söhbət etdiyimiz vaxtdır. İlk dəfə hindistan cevizi pastırması ilə harada qarşılaşdığımı xatırlamıram, amma həqiqi donuzun dadına görə təəccübləndiyimi xatırlayıram. (Donuz üçün böyük bir zəifliyim var, bilirsinizmi?) Ağcaqayın şərbəti, tamari sousu sousu və maye tüstüsü dişli hindistan cevizi lopa ilə atılan ləzzətli, tüstülü-ləzzətli bir dəfə bişdikdə vegan “donuz” a çevrilir. Həqiqətən dəstəklədiyim yeganə "ət əvəzləyicisidir". Bir ildir ki, hindistan cevizi donuzumu mükəmməlləşdirirəm, dəstə-dəstə yığdım və düşünürəm ki, nəhayət aşağı saldım.

Keçən yay sonlarında, bir kokos donuzunun bir test partiyasını hazırladıqdan sonra, taxin sarğısı olan bir kələm salatını (bunun kimi) bir yerə atdım, bir neçə gözəl dilim yetişmiş pomidor əlavə etdim və bir ovuc hindistan cevizi pastırmasına tökdüm. Müqəddəs moly, yaxşı idi. "Sarımsaqlı limon tahini, hindistan cevizi donuzu, miras pomidoru ilə müqəddəs moly xam xam kale BLT salatı ..." kimi resept fikirləri siyahısına əlavə etdim.

Sonra keçən həftə dostum Alissa məni həyətyanı bağçasında təzə olan bir neçə damcı ölü möhtəşəm heirloom pomidoru ilə evə göndərdi. Evə getdim və bu həftənin resepti üçün nə edəcəyimi düşünərkən kilerimdəki ədviyyatlara rast gəldim. Elə bu zaman bir paket hindistan cevizi donuzu başıma düşdü və piştaxtanın üstünə yıxıldı. Mənim kiçik balaca mətbəximdəki şeylər həmişə şkaflardan və ya soyuducudan düşür. Ancaq bu dəfə taleyüklü bir düşmə oldu və burada müqəddəs bir moly çiy kələm BLT salatı ilə görüşdük.

Bu salatın tərkibindəki bəzi maddələrin qeyri-adi tərəfdə olduğunu və sağlam qida dükanına getməyinizi tələb edə biləcəyini bilirəm, amma reseptin sizin vaxtınıza dəyər olduğuna inanıram. Maye Tüstü zərərli bir komponent kimi görünə bilər, ancaq tərkib hissəsi bunlardır: su, təbii hickory tüstü ləzzəti, sirkə, bəkməz, karamel rəngi və duz. Çox da pis deyil.

Tahini, ümumiyyətlə fıstıq yağı koridorunda və ya Yaxın Şərq baqqal mağazalarında olan susam toxumu pastasıdır. Tamari asanlıqla əldə edilə bilən müxtəlif növ Yapon soya sousudur. Glutensizdir və ləzzətini sevirəm. Miso isteğe bağlıdır, lakin təsvir etmək çətin olan sarğıya ləzzət dərinliyi qatır. Sağlam qida mağazalarında və ya yaxşı təchiz olunmuş baqqal mağazalarında çörəkçilik koridorunda hindistan cevizi lopalarını tapa bilməlisiniz. Bişmiş məhsullarda istifadə olunan xırda doğranmış növü deyil, böyük şəkərsiz hindistan cevizi lopalarını aldığınızdan əmin olun.

Bu xırtıldayan hindistan cevizi pastırması, donuz əti ilə yaxşı uyğun gələn hər şeydə yaxşıdır: qızardılmış səhər yeməyi kartofları, omletlər, pendirli bir şey, salatlar, bəlkə də makaron. Bunu sınamalıyam. Bəyəndiyinizi mənə bildirin!

Heirloom BLT Salatı (Coconut Bacon ilə!)

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 2 - 4 1x
  • Kateqoriya: Salat

Sarımsaqlı limon taxini sarğısına atılmış, miras pomidorları, evdə hazırlanan hindistan cevizi donuzu və tam taxıl çörəkləri ilə çiy qayıq salatı. Bu salat vegandır (və çörekləri atlasanız, özü də pulsuzdur).

Miqyas

Tərkibi

Salat

  • 1 dəstə kələm
  • 2 və ya daha çox böyük heirloom pomidorları, damarlı və dilimlənmiş şəkildə dilimlənmişdir
  • Dilimlənmiş və ya loxma ölçülü hissələrə parçalanmış 2 fincan dəyərində taxıl çörəyi
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu

Hindistancevizi donuz

  • 3 stəkan böyük, şəkərsiz hindistan cevizi lopası (adi kəsilmiş hindistan cevizi deyil!)
  • 3 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari soya sousu
  • 2 qaşıq qaşığı Maye Tüstü
  • 1, xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti

Limon-tahini sarğısı

  • ¼ fincan tahini
  • 1 kiçik limon, meyvə suyu
  • 1 xörək qaşığı ağ miso (istəyə görə)
  • 1-dən 2-ə qədər sarımsaq dişləri, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • Tuz duzu
  • ⅓ fincan su

Təlimat

  1. Fırını yuxarı və orta mövqedəki raflarla 350 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. Hindistancevizi donuzunu hazırlayın: yarım təbəqəni və ya böyük haşiyələnmiş çörəkçilik qabını perqament kağızı ilə düzün. Hindistancevizi lopalarını tamari, Maye Tüstü və ağcaqayın siropu ilə yağdırın və yaxşı qarışdırın. Parçaları kağıza bərabər bir təbəqəyə yaydırın. Orta rəfdə qabıqlar əsasən quruyana qədər yarıyı fırladaraq 12 ilə 14 dəqiqə bişirin. Soyuduqca xırtıldamağa davam edəcəklər.
  2. Kruutları hazırlayın: çörək parçalarını 1 xörək qaşığı zeytun yağı və duz serpin. Astarlanmış bir çörək bişirmə qabına tək bir təbəqə ilə yayılır və krujkalar xırtıldayan və kənarlarında qızılı rəngə çevrilənə qədər 15 dəqiqə qədər yuxarı rəfdə bişirin.
  3. Sarğı hazırlayın: taxini, limon suyu, miso, sarımsaq, ağcaqayın şərbəti və bir dəniz duzu ilə çırpın. Sonra ⅓ stəkan su ilə çırpın.
  4. Kələm hazırlayın: sərt qabırğaları kələmdən çıxarmaq üçün aşbaz bıçağından istifadə edin, sonra atın. Kələm yarpaqlarını ısırığın ölçüsündə kiçik parçalara ayırın və qarışdırıcı qaba köçürün. Kələmi bir təhər dəniz duzu ilə səpin və əllərinizdəki yarpaqları yuyaraq kələm tünd yaşıl və ətirli olana qədər buraxaraq kələmə masaj edin.
  5. Kələmi göyərti yüngülcə örtmək və yaxşıca atmaq üçün kifayət qədər sarğı ilə yağlayın. Dilimlənmiş pomidorları, krakonları və bir neçə ovuc hindistan cevizi pastırmasını əlavə edin. Atın və xidmət edin.

Qeydlər

  • VegWeb-dən uyğunlaşdırılmış hindistan cevizi donuz resepti.
  • 2 böyük salat və ya 4 yan salat verir.
  • Qalan salat komponentləri ən yaxşı şəkildə ayrı-ayrılıqda saxlanılır, çünki krujkalar sarğı altında nəmlənəcək və pomidor soyuducuda qidalanacaqdır.
  • Qalan hindistan cevizi donuzunu dondurucuda dondurucuya qoyulmayan bir çantada saxlayın. Bir neçə ay saxlamalıdır!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: How To Make Coconut Bacon (Iyun 2021).