Ən son reseptlər

Qızardılmış Qırmızı Bibər və Pomidor Çorbası

Qızardılmış Qırmızı Bibər və Pomidor Çorbası

Bütün yay boyunca digər blogların şorba reseptlərinə heyran qaldım, ancaq buxarlanan qabdan yudumlamaq fikrində tər tökdüm. Pomidor və bolqar bibəri şorbaları ən çox sevdiyim tatlardan ibarət olduğu üçün məni ən çox təhqir etdi. Ən sevdiyim maddələrin ilin ən isti mövsümündə böyüməsi ədalətli görünmürdü. Fırını və sobanı yandırmaq üçün nəhayət sərin olduğuna görə, bu ləzzətləri qablaşdırmaq və dondurmaq üçün nəhəng bir şorba partiyasında tutmağa qərar verdim.

Hazırlıq mərhələsində şənbə günü səhər saatlarında əkinçilər bazarında bir neçə Oklahoma əkilən qırmızı bolqar bibəri aldım və evə gedərkən mağazada bir kisəni üzvi pomidorla doldurdum. Bəlkə də bu şorbanı bir neçə həftə əvvəl yerli yetişdirilən son pomidorla hazırlamalı idim, amma hava əməkdaşlıq etmirdi və məni narahat etmək lazım deyildi.

Bazar günü gec oyandım və ardıcıl ikinci gün yağış yağdığını gördüm. Əvvəlki gecə ad günü partiyasını müzakirə etmək üçün tozluq və yağış çəkmələri geyinib rəfiqələrimlə bir yeməkxanaya girdim. Həmişə olduğu kimi, bu qəsəbədə bu günə qədər yaxşı oğlanların olmamasından kədərləndik (onlar hardadırlar?).

Qarnım dolu, tənbəl, narahat olmayan günortamı bu şorba hazırlamağa sərf etdim. Pomidorları və qırmızı bolqar bibərlərini doğrayarkən yatağımda uzanıb bir neçə səhifə oxumaq üçün Feistin yeni albomundakı ahəngdarlıqla zümzümə etdim. Günəş də doğur tərəvəzlər sobaya qovrulmuş və şorba sobaya bişənə qədər Çərəzlə çırpmaq üçün durdurulmuşdu. Düşən yağış boş yollarımı gücləndirdi və düşündüm ki, nə vaxtsa öz ailəm olanda özümə tam günlərim olmayacaq. Hələlik və gözlənilən gələcək üçün istədiklərimi edirəm. Bu mənim vaxtımdır.

Qızardılmış qırmızı bibər və pomidor şorbam sadəcə şorbadan daha çoxdur - bu, yay istilərinin bitməsinin bir bayramıdır. Bir az ədviyyatlı və pomidordan daha güclü bibər dadına baxan bu vegan şorbası, ızgara pendir sendviçləri və sadə pendir quesadillaları ilə əla olur. Mən də tostda avokado ilə çox sevirəm. Hansı otların ən yaxşı qarnir hazırladığına qərar verə bilmirəm. Qurudulmuş kekik yaxşı keçdi, lakin doğranmış, təzə kişniş biraz daha pulsuz bir ləzzət kimi görünürdü.

Şorbanı dondurucu xəttə qədər dolduraraq 8 unsiya konserv bankalarına böldüm. Şorba tamamilə donana qədər üstlərini tərk etdim. Qarşımda proqnozlaşdırılan sərt qışda bir az daha yaxşı hiss edirəm ki, məni istiləşdirmək üçün isti şorba içəcəyəm.

Qızardılmış Qırmızı Bibər və Pomidor Çorbası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə
  • Məhsul: təxminən 12 fincan 1x
  • Kateqoriya: Çorba

Yaz istilərinin bitməsini qeyd etmək üçün qızardılmış qırmızı bibər və pomidor şorbası. Daha soyuq hava üçün dondurmaq üçün nəhəng bir toplu hazırlayın! Tarif təxminən 12 stəkan şorba verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 8-dən 9-a qədər orta pomidor, özlü və dörddəbir
  • Toxumlanmış və dörddəbirləşdirilmiş 3 qırmızı bolqar bibəri
  • Xarici kənarlarda ¾ ”enində xama şəklində kəsilmiş 2 kiçik sarı soğan
  • 6 diş sarımsaq, soyulmamışdır
  • 5 stəkan tərəvəz suyu
  • ½ çay qaşığı cayenne bibəri (ədviyyata həssas olduqda azaldın və ya buraxın)
  • ¼ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • Duz və istiot dadına görə
  • Lazım olduğu təqdirdə bakirə zeytun yağı

Təlimat

  1. Fırınınızın ortasına qoyulmuş iki dayaqla sobanı 375 Fahrenheit dərəcədə qızdırın.
  2. İki (tercihen haşiyələnmiş) bişirmə vərəqlərini bişirmə spreyi ilə yağlayın və ya zeytun yağı ilə azca fırçalayın. Pomidorları qabığının üzü aşağı qoyun, onlardan birinə.
  3. Soğanları və qırmızı bibərləri zeytun yağı ilə yüngülcə atın (soğan dilimlərini bacardığınız qədər toxunulmaz saxlamağa çalışın). Qırmızı bibər qabığı tərəfi aşağıya qoyularaq digər çörək bişirmə qabına qoyun. Soyulmamış sarımsağı da çarşafın üstünə qoyun.
  4. Tərəvəzlər yumşaq olana və kənarları qızılı rəngə çevrilənə qədər 35 ilə 45 dəqiqə bişirin.
  5. Böyük bir şorba qabında orta dərəcədə odda, tərəvəz suyu qaynadın. Sarımsağınızı soyun və içinə atın. Qovrulmuş tərəvəzlər, qayen və hisə verilmiş bibər əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin, istiliyi davamlı saxlamaq üçün lazımi dərəcədə istiliyi azaldır.
  6. Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək şorbanı təmizləyin və ya şorbanı bir dəfəyə bir neçə stəkana köçürün. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

İndi ən sevdiyim yay tatlarını qablaşdırdığım üçün qaymaqlı payız biskvitlərinə və doymuş vegetarian çililərinə keçməyə hazıram. Sonra nə edirsən?


Videoya baxın: Tomat. Tomat pastasının ən ləzzətli və asan hazırlanma üsulu. --Qış hazırlıqları Tоматная паста (Dekabr 2021).