Yeni reseptlər

Ən yaxşı Tabbouleh

Ən yaxşı Tabbouleh

Nəhayət! Ən yaxşı tabbouleh necə edəcəyimi düşündüm. Ən sevdiyim yerli Orta Şərq restoranından daha yaxşı olmasa da yaxşıdır. Bunu sınasanız, düşünürəm ki, razılaşacaqsınız.

Tabbouleh (ayrıca yazılmış tabouli) süper bir təzə ot və bulqur salatıdır, cəfəri bir nömrəli tərkib hissəsidir. Doğranmış xiyar və pomidor ilə nöqtələnir və sadəcə zeytun yağı və limon suyu ilə geyinilir. Təravətləndirici, yüngül və sağlam maddələrlə doludur.

Tez-tez Aralıq dənizi menyularında bir qarnir kimi tabbouleh tapa bilərsiniz. Evdə humus, baba ganoush, falafel, feta, zeytun ... ən sevdiyim şeylər var.

Bu illər ərzində evdə tabbouleh cəhd etdim və öyrəndiklərimi bu gün sizinlə bölüşməkdən çox məmnunam. Möhtəşəm bir tabbouleh hazırlamağa hazırsınız?

Tabbouleh Tərkibi

Bulqur

Bulgur çırpılmış buğdadır, buna görə də tam bir dənədir. Hazırlandıqdan sonra həssas və tüklü olur. Bulgur tez-tez kuskus ilə qarışdırılır, lakin eyni deyil (kuskus əslində kiçik makaron).

Orijinal tabbouleh super incə taxılla (# 1) bulqurla hazırlanır və bişirilmək əvəzinə isladılır, amma adi ərzaq mağazalarında tapa bilmədim. Bir neçə başqa bulqur çeşidi var və ehtimal ki, mağazada yalnız bir seçim tapacaqsınız. Beləliklə, paketin göstərişlərinə uyğun olaraq bişirin (və ya islatın).

Təzə cəfəri

Orijinal tabbouli bir ton cəfəri istifadə edir. Buna görə bu salat çox yaşıldır! Həm düz yarpaqlı, həm də qıvrım sınadım və bir dəfə də buruq getmək üçün yoldur. Çox kiçik doğranmış olsa belə, buruq cəfəri bu tabbuleni yeməyi çox xoşlaşdıran əlavə həcm təklif edir.

Təzə nanə və yaşıl soğan

Nanə standartdır və daha da təzə ləzzət verir. Yəni evdə böyütməsəniz baha ola bilər, buna görə istəsəniz atlaya bilərsiniz.

Yaşıl soğan mənim seçimim olan yumşaq soğandır. Tabboulehdə mükəmməldir.

Xiyar və Pomidor

Təzə xiyar və pomidor daha çox toxuma və rəng əlavə edir və təravətləndirici amil üzərində qurulur. Dedim təravətləndirici hələ yetər?

Livanlı oxucular mənə tabbouleh-də xiyarın qeyri-adi olduğunu bildirdilər ki, bu da mənim üçün bir xəbərdir! İstəsəniz atlaya bilərsiniz, amma olduqca gözəldir.

Zeytun yağı, limon suyu və sarımsaq

Tabbouleh, zeytun yağı və limon suyunun sadə bir qarışığı ilə geyindirilir. Hər tabbouleh reseptində sarımsaq tapa bilməzsiniz, amma düşünürəm ki, bir mixək bu resepti əlavə ləzzətli edir.

Ən yaxşı Tabbouleh necə edilir

1) Pomidorunuzu və xiyarınızı duz edin və artıq suyunu boşaltın.

Xoşbəxtlikdən bu əlavə vaxt tələb etmir. Pomidor və xiyar duza məruz qaldıqda çox miqdarda nəm salır və onu boşaltmasanız tabbouleh yolunuzu çox sulu edəcəkdir.

Bir qabda pomidor və xiyarı bir az duzla birləşdirmək kifayətdir (bu təlimatları aşağıdakı reseptdə tapa bilərsiniz) və cəfəri doğrayarkən kənara qoyun. Salatı birlikdə qarışdırmadan əvvəl artıq suyunu boşaltın. Asan!

2) Cəfəri çox istifadə edin və incə doğrayın.

Bu resept üç dəst cəfəri tələb edir və bu qədər cəfəri yemək prosessorunuzda olanın ən asan yolu. Bunu əl ilə edə bilərsiniz, ancaq bir müddət çəkəcək. İncə cəfəri gövdələrini götürməkdən narahat olmayın - çox gözəl ləzzət təqdim edirlər.

3) Limon suyu və duz ilə kifayət qədər mövsüm edin.

Tabbouleh zövqlü və ləzzətlə dolu olmalıdır və ora çatmaq üçün kifayət qədər limon və duz istifadə etməlisiniz.

Tabbouleh Xidmət Təklifləri

Tabbouleh adətən soyudulmuş və ya otaq temperaturunda verilir. Aralıq dənizi / Orta Şərq yeməkləri ilə təklif olunan mükəmməl bir yan yemək və ya salatdır. Budur bir neçə təklif:

  • Daldırma və yayılma: Kremli Humus, Baba Ganoush, Tzatziki, Tahini Sousu
  • Xırtıldayan bişmiş Falafel
  • Nanə sarğı ilə ətirli salat
  • Mücəddərə (Mərcimək və karamel edilmiş soğanlı düyü)
  • Çörək və zeytun yağı ilə dukka

Xahiş edirəm şərhlərinizdə tabbulunuzun necə çıxdığını mənə bildirin! Ümid edirəm onu ​​sevirsən.

Ən yaxşı Tabbouleh

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 6 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Müxtəlifdir
  • Mətbəx: Livan

Evdə dadlı, orijinal tabbouleh hazırlamağı öyrənin! Bu tabbouleh (eyni zamanda tabouli kimi yazılıb) ən sevdiyiniz Livan restoranından daha yaxşıdır. Tarif 6 porsiya verir (hər biri 1 stəkandan bir az).

Miqyas

Tərkibi

  • ½ fincan bulqur
  • 1 stəkan doğranmış xiyar (1 kiçik-orta)
  • 1 stəkan doğranmış pomidor * (1 böyük)
  • 1 çay qaşığı incə dəniz duzu, bölünmüşdür
  • 3 orta dəstə qıvrım cəfəri
  • ⅓ fincan (⅔ ons) doğranmış təzə nanə (istəyə görə, lakin tövsiyə olunur - cəfəri ilə qida prosessorunda doğraya bilərsiniz)
  • ⅓ stəkan incə dilimlənmiş yaşıl soğan
  • ⅓ fincan bakirə zeytun yağı
  • 3 - 4 xörək qaşığı limon suyu, dadına görə
  • 1 orta mixək sarımsaq, preslənmiş və ya doğranılmışdır

Təlimat

  1. Bulguru paket istiqamətlərinə uyğun olaraq bişirin və ya islatın. Artıq suyu boşaltın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  2. Bu vaxt doğranmış xiyar və pomidoru ½ çay qaşığı duz ilə orta qabda birləşdirin. Qarışdırın və qarışığı ən azı 10 dəqiqə və ya salatı qarışdırmağa hazır olana qədər qoyun.
  3. Cəfəri hazırlamaq üçün qalın gövdələri kəsin. Sonra cəfəri və qalan gövdələri incə doğrayın - bunu əl ilə edə bilərsiniz, ancaq standart "S" bıçağı olan bir yemək prosessorunda daha asandır. Bir dəfəyə 1 dəstə işləyin (təxminən 1 stəkan doğranmış olmalıdır), doğranmış cəfəri, növbəti ilə davam etmədən əvvəl böyük bir xidmət qabına köçürün.
  4. Soyudulmuş bulqur, doğranmış təzə nanə (istifadə olunursa) və yaşıl soğanı cəfəri qabına əlavə edin. Kassanın dibində yığılmış xiyar və pomidor suyunu süzün və atın (bu tabbulunuzun çox sulu olmamasını təmin edir). Süzülmüş xiyar və pomidoru qaba əlavə edin.
  5. Kiçik bir ölçmə fincanında və ya qabda zeytun yağı, 3 xörək qaşığı limon suyu, sarımsaq və qalan ½ çay qaşığı duzu qarışdırın. Salata tökün və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Dadın və lazım olduqda tənzimləyin - zing üçün başqa bir xörək qaşığı limon suyu və ya daha ümumi ləzzət üçün duz əlavə edin.
  6. Vaxtınız varsa, ləzzətlərin qarışması üçün xidmət etmədən əvvəl salatı 15 dəqiqə saxlayın. Əks təqdirdə, dərhal xidmət edə və ya daha sonra soyuda bilərsiniz. Tabbouleh 4 günə qədər örtüklü soyuducuda yaxşı saxlayacaq.

Qeydlər

Qlütensiz olun: Bulgur özü yoxdur (buğda cındır). Ənənəvi olmayan bir glutensiz bir seçim üçün quinoa əvəz edin. Eyni miqdarda (½ fincan) bişməmiş quinoa və ya 1 ½ fincan bişmiş qalıq quinoa istifadə edəcəksiniz. Quinoa necə bişirilir.

* Pomidor notu: Tapa biləcəyiniz ən yetişmiş və qırmızı pomidorlardan istifadə edin! Pomidor mövsümü olmadıqda bu salatı hazırlayırsınızsa, albalı pomidorları ən yaxşı seçim ola bilər.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Couscous Tabouli Salad. Tabbouleh Salad. Tabouleh (Iyun 2021).