Ən son reseptlər

Sağlam Blueberry Muffins

Sağlam Blueberry Muffins

Yaban mersini kimi gözəlliklərə baxardınız? Bu böyürtkənli keklər yuxarıdan qızılı, içəridən nəmli və tüklüdür.

Hər şeydən yaxşı, onlar qarışıq yaban mersini ləzzətindən partlayırlar. Bunlar mənim ən sevdiyim evdə hazırlanan yaban mersinli keklerdir və artıq onlarla tanış olmağın vaxtıdır.

Bu sağlam mavi yaban mersini də hazırlamaq asandır. Bu qutu qarışıqlarını unut! Bu faydalı çörəkləri əsas ərzaq məhsulları ilə sıfırdan edə bilərsiniz. Xüsusi avadanlıq tələb olunmur.

Bu blueberry muffinləri sağlam edən nədir?

Bu muffinlər orta böyürtkənli keklərdən daha sağlamdır. Yüzdə 100 buğda unu ilə hazırlanırlar (Ağ dadlı buğda unundan istifadə etdim, dadına çətinlik çəkə bilərsiniz). Bütün buğda unu bütün taxıl qidalarını və əlavə lifləri geri almağı təklif edir.

Muffins də təbii olaraq bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə tatlandırılır, muffinlərə incə bal və ya ağcaqayın ləzzəti verən. Qəhvəxana keklərinə nisbətən ümumi şəkər tərkibində daha azdır.

Sonuncu, amma heç olmasa Xama yerinə Yunan qatıqından istifadə etdim, eyni qarşısıalınmaz tang verir, lakin daha çox protein və daha az yağ verir. Yoğurtun tacoların üzərinə xama keçdiyini düşünmürəm, amma tamamilə muffin reseptlərində işləyir.

Blueberry Muffin reseptinə dair göstərişlər

Bu muffinləri təzə və ya dondurulmuş çiyələk ilə hazırlaya bilərsiniz. İstifadə etməzdən əvvəl dondurulmuş yaban mersini əritməyin; yalnız dondurulmuş yaban mersini təlimata uyğun olaraq xəmirə qarışdırın.

Yaban mersini bir çay qaşığı unla atmaq dibə batmağının qarşısını alır. Bu şəkildə, keklərin bütövlüyünü riskə atmadan tam bir fincan yaban mersini istifadə edə bilərsiniz.

Çörək bişirməzdən əvvəl 1 xörək qaşığı xam şəkərin üstünə çörək səpilmək ləzzətli şirin, çılpaq çörək üstü verir. Bu günlərdə əksər baqqalların şəkər koridorunda xam şəkər ala bilərsiniz və ya yalnız çayxanaya gedəcəyiniz bir neçə əlavə xam şəkər paketini götürə bilərsiniz (demirəm).

Bu muffinlər tamamilə soyumağa vaxt tapdıqdan sonra ən yaxşı dadına baxırlar. Və ya daha yaxşısı, xidmət etmədən əvvəl otaq temperaturunda bir neçə saat istirahət etmələrinə icazə verin. Bu ən çox bişmiş məhsullar üçün doğrudur!

Tövsiyə olunan avadanlıq

Mən sevgi bu möhkəm, ABŞ istehsalı olan çörək qabı (iştirak əlaqəsi). Silikon yapışmayan örtük sayəsində heç vaxt yağlamaq məcburiyyətində deyiləm. Təmizlik də bir mehdır. Heç vaxt bu qabda islatmaq və ya ovmaq məcburiyyətində qalmadım.

Blueberry Muffins-in necə hazırlanmasına baxın

Bu muffinləri sevirsən?

Budur, ən çox sevdiyim təbii şəkərli, kəpəkli kəkilli reseptlər!

  • Sağlam Alma Muffins
  • Sağlam Banana Muffins
  • Sağlam Kök Muffins
  • Sağlam moruqlu kek
  • Sağlam Balqabaq Muffins
  • Sağlam Zucchini Muffins

Xahiş edirəm şərhlərdə bu çöreklərin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Rəylərinizi almaq üçün hər zaman həvəsliyəm.

Sağlam yaban mersini kekleri

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 13 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 22 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 12 çörek 1x
  • Kateqoriya: çörek
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

411 baxışdan 4.8

Bu sağlam blueberry kekləri qızıl, tüklü, nəmli və dadlıdır! Heç kim bu reseptin 100% tam buğda unu ilə hazırlandığını və təbii olaraq bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə tatlandırıldığını təxmin edə bilməz. Tarif 12 çörək verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 ¾ fincan və 1 çay qaşığı ağ buğda unu və ya adi buğda unu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın (istəyə görə)
  • ⅓ fincan ərinmiş hindistan cevizi yağı və ya təmiz zeytun yağı
  • ½ fincan bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • 2 yumurta, tercihen otaq temperaturunda
  • 1 stəkan yunan qatığı *
  • 2 çay qaşığı vanil özü
  • 1 stəkan (6 unsiya) çiyələk, təzə və ya dondurulmuşdur
  • 1 xörək qaşığı turbinado şəkər (çiy şəkər də deyilir), üstünə səpmək üçün

Təlimat

  1. Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Lazım gələrsə, çörək qabınızdakı 12 stəkanın hamısını kərə yağı, hindistan cevizi yağı və ya yemək spreyi ilə yağlayın (tavam yapışmazdır və heç bir yağ tələb etmir).
  2. Böyük bir qarışdırıcı qabda 1 fincan unu qabartma tozu, soda, duz və darçınla qarışdırın. Çırpma ilə birlikdə qarışdırın.
  3. Orta bir qarışdırıcı qabda yağ və bal və ya ağcaqayın şərbətini birləşdirin və çırpma ilə birlikdə çalın. Yumurtaları əlavə edib yaxşıca çırpın, sonra qatıq və vanil əlavə edin. Yaxşı qarışdır. (Əgər hindistan cevizi yağı soyuq maddələrlə təmasda olarsa, qarışığı mikrodalğalı sobada 30 saniyəlik partlayışlarla yavaşca istiləşdirin.)
  4. Yaş maddələri quruya tökün və böyük bir qaşıqla qarışdırın, yalnız birləşdirilənə qədər (bir neçə parça yaxşıdır). Kiçik bir qabda yaban mersini qalan 1 çay qaşığı unla atın (bu, çiyələyin dibinə batmasının qarşısını alır). Yaban mersini xəmirə yavaşca qatın. Qarışıq qalın olacaq, amma narahat olmayın.
  5. Xəmiri 12 muffin stəkanı arasında bərabər şəkildə bölün (tel səviyyəli dondurma kaşığı istifadə etdim, mükəmməl işləyirdi). Muffinlərin üstlərinə turbinado şəkərlə səpin. Muffinləri 16 ilə 19 dəqiqə bişirin və ya muffinlər üstündə qızıl olana qədər və muffin içinə qoyulmuş bir diş çubuğu təmiz çıxana qədər.
  6. Muffin qalayını sərinləmək üçün bir soyutma rəfinə qoyun. Tava içərisindən boşaltmaq üçün keklərin xarici kənarı boyunca bir kərə yağı bıçağı gəzdirməyiniz lazım ola bilər. Artıq çörekləriniz varsa, onları örtülü, otaq temperaturunda 2 gün və ya soyuducuda 5 günə qədər saxlayın. Artıq çörekləri 3 aya qədər dondurun.

Qeydlər

* Yunan yoğurtuna dair qeyd: Mən müxtəlif yağ faizlərini istifadə etdim və keklər həmişə yaxşı çıxdı. Daha yüksək yağlı qatıq bir az daha zəngin bir çörək verəcəkdir. Sadə (yunan deyil) qatıq da əvəz edə bilərsiniz, ancaq kekləriniz o qədər də qalxa bilməz.

Vegan et: Yumurtaları kətan “yumurtaları” ilə əvəz edə bilərsiniz. Yoğurtu daha az miqdarda vegan ayranı ilə əvəz edin - yalnız ⅔ stəkan süd olmayan südü 2 çay qaşığı sirkə ilə qarışdırın. Digər maye maddələrə əlavə etməzdən əvvəl 5 dəqiqə istirahət edin. Və ya, 1 stəkan vegan qatıqından istifadə edin.

Süd pulsuz edin: Yuxarıda ayran südü seçiminə baxın.

Yumurtasız edin: Kətan yumurtalarını adi yumurtalarla əvəz edin.

Qlütensiz olun: Bütün buğda unu üçün tamamilə təyin olunmuş bir glutensiz un qarışığını əvəz edin. Bob's Red Mill, yaxşı işləyən bir glutensiz qarışıq hazırlayır.

Limon dəyişməsi: Limon yaban mersini kekləri üçün 1 orta limonun (təxminən ½ çay qaşığı) qabığını, tercihen üzvi olaraq maye maddələrə qarışdırın. Əlavə limonlu keklər üçün bu məbləği iki dəfə artıra bilərsiniz.

Dəyişdirin: Yaban mersini üçün 1 fincan hər hansı bir muffinə layiq təzə meyvəni əvəz edə bilərsiniz. Çiyələk və ya digər böyük meyvələrdən (şaftalı kimi) istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları xırda doğrayın.

2/18/19 qeyd: Çörək bişirmə temperaturunu 350 dərəcə Fahrenhaytdan 400-ə dəyişdirdim və bişirmə müddətini 22 ilə 24 dəqiqədən 16 ilə 19-a qədər saldım. Bu dəyişikliklər muffin toxumasını yaxşılaşdırır (mərkəzdə daha az süngər) və daha qarşısıalınmaz dərəcədə qızıl rəngli muffin zirvələri istehsal edir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Extra SOFT BLUEBERRY MUFFINS. Mixed Berry Crumble Muffins Recipe (Iyul 2021).